Dareemka hilibka doofaarka waa mid ka mid ah qaybaha ugu caansan ee baqtiga, diyaarinta taas oo ubaahan aqoonta tiknoolajiyadda aasaasiga ah. Dhammaan sababtoo ah gabalkan gabi ahaanba waa ka madax bannaan dufanka, haddii aad ku dhacdo inaad ka badato, natiijadu waxay noqon doontaa mid aan la dabooli karin. Ku saabsan waxa la kariyo ee laga helo hilibka doofaarka iyo sida loo sameeyo waxaan sii sheegi doonnaa.
Sidee loo kariyaa digaagdarrada hilibka doofaarka?
Mid ka mid ah habka loo ilaaliyo hufnaanta gabal ayaa ku duubi doonta qashinka hilib doofaar. Ugu dambeyntii, hoos-u-socodka kuleylka, ayaa sii deynaya dufanka xad-dhaafka ah, oo la gooyey bakeeriga doofaarka laftiisa. Xaaladdan oo kale, strips ee bakaylaha hilibka doofaarka iyo noqdaan qajaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta caanaha - 35 g;
- Dijon mustard - 15 g;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- bakaylaha - 7-8 xaleefyada;
- buro - 4 laamood;
- digaaga doofaarka - 1.4 kg.
Diyaarinta
Faafi strips ee hilib doofaar ah on dusha shaqadu wax yar ka weyn. Iska yaree gabal digaag ah oo ka soo jeeda filimyada, xoqin garbaha iyo jajabkii udgoon ee loo diyaariyey cusbo iyo toon qashin leh laf dhabarta. Ku dhaji qandhada substrate-ka subagga, ku duub googooyo iyaga si ay u daboolaan, u hagaajiyaan skewers or toothpicks. Qaado hilibka qaabka ku habboon oo u dir si aad ugu dubato marka ugu horeysa 220 darajo hoosta qurubka, saacad badhkeed, ka dibna 160 ka hor inta aan la gaarin. Marka xigta, ka saar furo iyo kari kareyso 45 daqiiqo oo kale. Ka hor inta aan la jarin, hilibka doofaarka waa in la tagaa ugu yaraan 10-15 daqiiqo.
Qodobka loogu talagalay hargabka doofaarka digaagsan
Maadaama ay doofaarku si sahal ah u aqbalaan wax kasta oo lagu daro, waxaa si sahlan loo buuxin karaa dhadhankaaga. Waxaan u diyaarin doonaa gabal sida habka Talyaaniga, buuxi hilibka leh mozzarella, toonta iyo caleemaha basil.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka hilibka doofaarka - 1,1 kg;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- yaanyo - 55 g;
- Cuntada basiilka cusub;
- mozzarella - 65 g;
- khamri qalalan - 215 ml.
Diyaarinta
Isticmaal mindi fiiqan, u qaybi hilibka doofaarku ku dheji lakabka dhererka iyo xilli isku mid ah. Iska yaree dusha qaybta cad oo la jarjarey, ku dar juuska yaanyada, basilis la jarjaray iyo gogo 'farmaajo. Geedka hilib ku duub oo duub oo ku dabool maro jilicsan. Ka tag gabal oo lagu dubay foomka, ku shub khamriga, 180 digrii qiyaastii 1 saac iyo 20 daqiiqo.
Saxanka diyaarka ah ee roodhida doofaarka ayaa looga tagayaa 15 daqiiqo ka hor inta aan la jarin, ka dibna jar jar-rog oo kala qaybso.
Cuntada khudaarta digaaga ee guriga qoyan
Khariidadu waxay ku habboon tahay kaydinta, waxayna soo baxday cajalad cajiib ah xitaa iyadoo la adeegsanayo ugu yaraan dhirta.
Diyaari shibaar hilibka doofaarka ah, jarida dhammaan cajaladaha ka soo goosta. Marinade loogu talagalay dabeecada doofaarka waa mid sahlan waxayna ku jirtaa qayb ka mid ah baaxad weyn oo milixda weyn ee badda iyo caleemaha Badeecada. Si fiican u daadi gabal, ku dhaaf maalin maalin qaboojiyaha, ka dibna ka jar meeshii aad ku qallajisid heerkulka qolka laba saacadood oo kale, ku rushee qayb cusub oo caleemo qallalan ah oo ka baxa si qallajin ah oo kuleylka ah, ka hor inta lagu duubo faashad.
Toddobaad ka dib waxaad tijaabin kartaa qeybaha.
Bacriminta hilibka doofaarka - qajaarka digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga doofaarka - 630 g;
- khamrigii khanka - 15 ml;
- Suugo soya - 15 ml;
- istaarijiye - 1 qaado shaah;
- Galmada cusub - 1/2 tbsp. qaadooyin;
- qanjaruufo oo jajab ah oo ah basbaas cas;
- digirta kala duwan - 345 g;
- toon - 4 ilig.
Diyaarinta
Iska yaree hilibka kuna rid shiishka saliidda cuntada. Blanch oo digir ah oo ku dar doofaarka. Ku daadi wax kasta oo istaarijka ah, ku shub soy iyo geed isbonji la, ku dar jeebabka, toonta iyo basbaas. Ka dib markaad isku dardarto, hilibka u soo diyaari diyaarna u adeega isla markiiba.
Dareemka hilibka doofaarka waxaa lagu samayn karaa noocyo kala duwan leh, hilib la dubay oo leh digirta "Baking" oo ku shub biyo yar oo dhexdhexaad ah.