Saabanaa foornada - saxan cajiib ah, kaas oo aad qoyskaaga ama martidaada u diyaarsan karto qado ama casho. Qodob kasta oo la soo jeediyey ayaa la gaari karaa si shakhsi ahaan ah, iyada oo la qabsanaayo doorashooyinkaaga dhadhanka iyo sida fududeynaya tiknoolajiyada ama ku darida waxyaalo cusub oo ka kooban halbeegga.
Sidee bay u wanaagsan tahay in la kariyo muusikada foornada?
Algorithm ee cunto karinta ma aha mid aad uga duwan hababka la midka ah ee ka shaqaynta kalluunka kale ee webiga. Si kastaba ha noqotee, haddii aad la kulantid shaqadan markii ugu horeysay, ka hor intaanad bilaabin fulinta qashinka, waa inaad la tashataa qawaaniinta asaasiga ee fudud ee mid waliba la socdo.
- Kalluunka cusbada ah waa la nadiifiyaa, la kariyaa, laga saaraa madaxa ama gillaha, ka dib marka la dhaqo oo la qalajiyo.
- Urka dhoobada, ee ku jira noocyadan kalluunka, si sahlan ayaa loo gartaa liinta, basasha, geedo cusub, ama marinade dhir leh.
- Qoryaha dubida foornada waxay ku jiri karaan qaabka ama xaashida dubista, adigoo ku riday gacanta, ama waxaad ku duubtaa foorno.
- Intee in badan oo lagu dubay dubey foornada waxay ku xiran tahay miisaanka kalluunka. Baqshad dhexdhexaad ah ayaa loo baahan yahay in lagu hayo heerkul ah 200 darajo 40-50 daqiiqo.
Sidee loo kariyaa carp oo dhan foornada?
Si aad u qurxin gawaarida gebi ahaan foornada oo leh qaab caadi ah, oo si habboon u diyaargaroobaya baqshi kalluun ayaa ku duuban dhinacyada oo dhan iyo gudaha iyagoo isku dar ah milix iyo basbaas. Haddii la doonayo, waxaa lagu rusheeyaa liin iyo liinta saliidda cuntada si ay u ilaaliso ugu badnaan casiirka iyo roodhida saxda ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dharka - 1 xabbo;
- liin - 0,5 gogo ';
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada - 30 ml.
Diyaarinta
- Kalluunka waxa ay suuxaan milix iyo basbaas, rusheeyeen liin iyo subag, ku rid caaryar ama xaashi dubista.
- Haddii la rabo, dhowr jeex ah ayaa la galiyaa caloosha.
- Ku rid suufka qalabka kulul iyo diyaarinta muusikada lagu dubay foornada 30-40 daqiiqo.
Suugo duban oo la dubay foorno leh baradho
Haddii ay jirto baahi loo qabo in la qabanqaabiyo casho ama qadar buuxa oo si dhakhso leh oo aan qiiro lahayn, u diyaari musikada foornada leh barandhada iyo cunnooyinka delicious iyo jawaab celin laga helo macaamiisha ayaa la bixiyaa. Waxa ugu muhiimsan waa in si khafiif ah loo jarjaro digirta baradho diirran si ay khudradda u leedahay waqti si aad u dubi karto wakhtiga kalluunka diyaar u yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dharka - 1 xabbo;
- baradhada - 1 kg;
- basbaaska iyo basbaaska - 2 pcs;
- majones - 150 g;
- milix, basbaas, caleenta la qalajiyey - dhadhanka;
- saliidda cuntada - 30 ml.
Diyaarinta
- Diyaarso kalluunka iyo khudradda, si yaryar udajiya baradhada iyo xalalka laga sameeyo basbaaska iyo basasha.
- Faafi caleenta khudradda cagaaran ee saxda ah ama foornada laga soo qaado meeshii kor ku xusan waxay cusbadu ku duubtay basbaaska iyo basbaas.
- Iskeelka khudaarta iyo kalluunka leh majones, kula saydhaa xawaash.
- Karaawe dubi leh baradho foornada ilaa 40 daqiiqo 200 200 darajo.
Suunka foornada ee foornada
Taakul, oo lagu dubay gudaha waraaqda soo socota ee soo socota, waxay soo baxdaa soo jiidasho leh oo casiir leh oo udgoon. Kalsi gaar ah oo kalluunka ayaa u mahadceliya basasha iyo caleemo cagaaran oo cusub, kuwaas oo buuxinaya caloosha, waxayna ilaaliyaan casiirada waxayna kobciyaan dhadhanka subagga. Baqtigu waa la kariyaa sida madaxa oo kale, isaga oo iska saaraya geela, oo aan lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dharka - 1 xabbo;
- basasha - 1 pc .;
- dill iyo dhir - 1 farabadan oo waaweyn;
- milix, basbaas, dhir udgoon - dhadhan;
- subagga - 100 g.
Diyaarinta
- Kalluunka waxaa lagu suuxiyaa dibedda iyo gudaha cusbo, basbaas, dhir udgoon.
- Ku rid qaybaha subagga, basasha iyo saqafka cagaarka caloosha.
- Ku duub kalluunka qaboojiyaha iyo meel qalab kulul oo ku yaal khadka dhexe.
- Duufaan ku shub foornada ilaa 40 daqiiqo 200 200 darajo.
Sidee loo kariyaa muusikada dabka foornada?
Noocyada muusikada ee foornada foornada, googooyaa, habka saxda ah, ma noqon doonto wax macaan oo ka badan kalluunka oo dhan. Intaas waxaa dheer, saxaarada loo diyaariyay habkan waxay leedahay faa'iido aan la fahmi karin: maqnaanshaha dhammeystiran ee lafaha, kuwaas oo badanaaba ah caqabad ku ah naqshadda iyo isticmaalka qaababka leh carp.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bacda qoryaha - 1 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- majones - 150 g;
- Salt, basbaas, dhir udgoon kalluunka - dhadhanka;
- saliidda cuntada - 25 ml.
Diyaarinta
- Noocyada milixda loo yaqaan 'fillet', basbaaska, dhadhanka dhadhanka iyo fasax 20 daqiiqo.
- Iska yaree basasha, xilli leh majones, ku faafi foomka qaab barkin.
- On laysku daray basasha, ku rush kalluunka saliid, ku dabool leh bireed iyo ku rid 20 daqiiqo ee kulul ilaa 200 degrees Foornada.
- Ka saar sharoobada iyo brown 10 daqiiqo oo kale.
Taakulada la dubay ee foornada
Dajinta karootada ee foornada waxay u baahan doontaa quruxdeeda sifo xirfadeed, sabir iyo waqti xor ah. Si kastaba ha ahaatee, natiijadu waxay si buuxda u bixinaysaa kharashyada oo dhan, waxayna runtii ku farxi doontaa saxanka cagaarsho, taas oo noqon doonta marti soo dhaweyn leh miiska xafladaha ama waxay ku farxi doontaa kuwa ku dhow xafladaha qoyska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dharka - 2 kg;
- basasha iyo karootada - 2daab.
- kaabash ama boqoshaada - 300 g;
- caviar of kalluunka - 100-150 g;
- majones - 100 g;
- milix, basbaas, dhir udgoon kalluun, liin - dhadhan;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Diyaarinta
- In digsi qabow, salaar iyo dabacasaha ayaa ku faafaya, ka dibna ku dar kaabajo ama lakab iyo shiil ilaa inta la kariyey.
- Waxay jiifaan diyaargarawga, xilliga kulaylka ah ee dhadhanka.
- Kareemka la gooyey ayaa la jarjarayaa dhabarka, godka ayaa kala go'ay, dhammaan lafaha iyo walaxyada ayaa la soo saaraa, maydhay, cusbada cusbo, xawaash, rusheeyey liin.
- Kalluunka ku buuxi walxahaas, ku rid weelka wax lagu dubo, dufan leh majones, dubo 180 digrii 1.5 saacadood.
Sisaan ee labeen dhanaan ee foornada
Wax ka barashada suxuunta ka sameysan foornada foornada, dareen gaar ah waxaa lagu soo dejiyaa ikhtiyaarka kalluunka keega ee leh labeen dhanaan . Dhaqankan, saxanka ayaa qaadaya dhadhan gaar ah, dhadhan aan caadi ahayn, caraf udgoon oo soo baxaya si uu u noqdo mid aad u casiir leh. Marinating horudhacu wuxuu ku dari doonaa midabka palette.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dharka - 1 xabbo;
- soya soya, saliidda cuntada iyo majones - 2 tbsp. qaadooyin;
- xilliyada kalluunka - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 150 g;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Kalluunka waxaa lagu rusheeyaa cusbo iyo xawaashyo, saliida dibedda iyo gudaha iyadoo isku dar ah majones iyo suugo soy ah, oo ku haray dhowr saacadood.
- Hayso baqshiiyo xaashida dubista, dufan si deeqsinimo leh leh labeen dhanaan, oo dildillaac geli.
- Taaban leh kareemka labeenta foornada waxaa la dubay 20 daqiiqo dhinac kasta.
- Ka dib markaad soo laabato, dhinaca kale ee kalluunka waxaa lagu dhajiyaa kareemka labeenka.
Suugo duban oo la dubay foornada leh khudaarta
Juicy iyo aan caadi ahayn si ay u dhadhan karaan karantiilka leh khudradda foornada. Iyada oo buuxin loo isticmaali karo sida caadiga ah ee basasha iyo dabacasaha, iyo ballaadhiyaan halabuurka adigoo ku daraya yaanyada, basbaaska iyo khudaarta kale. Kiriimka labka ah ee kiiskan waxaa lagu bedeli karaa majones ama si fudud u saliidi kalluunka saliidda cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka - 2-3 kg;
- liin - 1 pc.
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyada iyo basbaaska Bulgarian - inay dhadhamiyaan;
- seasonings for kalluunka - 2 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 100 g;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Kalluunka waxaa lagu sifeeyaa milix iyo dheelitir, saliid iyo liin iyo ka buuxi isku dar ah khudradda iyo cagaarka la jarjaray.
- Ku faafi baqtigga ku yaal birxidhka, oo lagu dhajiyo kareemka labeenta, oo lagu daray jeexniyada liin, oo lagu daboolay daboolka sare, loo diro foorno kulul.
- Ka dib markii 1-1,5 saacadood oo bakteeriyadoodu dubaan, diyaar u noqon doonaan.
Koolaani waxay ku dubteen foosto foornada
Koolaan macaan oo macaan leh oo ku jira foornada foornada, loogu talagalay sida waafaqsan xayeysiiska soo socda, waxay la yaabi doontaa dhadhanka aan caadiga ahayn iyo qoyaanka casiirka. Maqnaanshaha kalluunka ayaa ku dari doona toonta, casiirkuna wuxuu ilaalin doonaa suunka jikada, kaas oo bakhtigu la dhigo ka hor inta aan la dubin. Haddii loo baahdo, filimka waxaa la gooyaa 15 daqiiqo ka hor dhamaadka karinta iyo kalluunka kalluunka xagga sare.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dharka - 1 xabbo;
- liin - 0,5 pcs.
- toon - 3-5 ilkood;
- cusbo, basbaas, kareem, saliid khudradeed.
Diyaarinta
- Kalluunka ka soo baxa gudaha iyo gudaha gudaha waxaa lagu kariyaa cusbo iyo basbaas, oo ay ku tunteen toon, dhulka hoostiisa.
- Ku rid boogta ku jirta gacmo-qabatada, xirtaa geesaha, googooyo meelo kala duwan filimka kor ku xusan oo u soo dir 40-50 daqiiqo foornada.
Saaban ee foornada leh liin ee foornada
Waayo, kuwa jecel kuwa kalluunka ku farxa inay quudiyaan, waa inaad karisaan dharka wanaagsan oo linenka ah. Dhadhamin gaar ah waxay siin doontaa khudradda cagaaran iyo cagaarka, taas oo ku dhejin karta liinta maraqa marka caloosha la saaro caloosha. Xaaladdan, saxanka waxaa loo diyaariyey foorno, kaas oo lagu beddeli karo weel wax lagu dubo ama kalluun ku karsado qaab dabool leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dharka - 1 xabbo;
- liin - 1 pc.
- basal iyo basbaas - 1 pc;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas, kareem, saliid khudradeed.
Diyaarinta
- Baqtiga kalluunka waxaa ka buuxsamey isku dar ah basasha, basbaaska, geedo yaryar iyo liinta.
- Kalabaar nus oo liin ah ayaa la gooyaa oo la geliyaa qaybo kala gedisan oo ku yaal gadaashiisa.
- Ku duub baqtigaa leh foorno iyo dubi 40-50 daqiiqo 200 200 digrii.