Diyaargaroobidda basasha la kariyey si kebab shisheeye ah, waxaad ku dhajin doontaa hilibka adigoo raacaya habka ku habboon ee xoojin doona dhadhanka saxankaada aad jeceshahay, oo aad ku dareyso bac iyo basal fudud. Cuntada basal-boodhka ah ayaa sidoo kale lagu quudin karaa hilibka kale iyo hilibka kalluunka, oo lagu daray saladh ama la buuxiyay sanduuqyada.
Sidee loo mariyaa basasha kebab shish ah?
Roodhida saxda ah ee basasha kalluunka shisheeye waxay hubinaysaa ammaanka badbaadada cunsuriyada leh ee cunsuriga ah iyo caawinta ka takhalusta "ruuxa xun" ee khudradda. Iyada oo maareynaayo farsamada raashinka, ma aha wax adag in la helo dhadhanka la rabo ee cunto fudud.
- Nalalka waa la nadiifiyaa, gooyaa gudaha siddooyinkooda, isku dhejinta ama lakabyo dhaadheer.
- Si tartiib ah ugu qallaji jarida gacmahaaga si aad u kala qaaddo taarikada midba midka kale, iskudhaf xajmiga ku haboon oo ku shub marinaya.
- Marinade dhadhan leh oo basbaas ah oo kalluun shisheeye ah ayaa noqon kara lacone oo ka kooban cusbo, sonkor iyo geed isbonji ah, ama asal ah oo asal ah iyo kuwo isku dhafan, oo lagu diyaariyay ku darista dhirta, dhirta, geedo.
- Dardar gelinta qaadista iyo inta ugu badan ee suurtogalka ah ka nadiifiso shumaca xad dhaafka ah ee shoog kulul, taas oo caleemaha la jarjaray caleemo ilaa qaboojinta.
Sidee dhakhsaha badan ugu qaadataa basasha qashinka kalluunka?
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo marin karo basasha khalka si kebab shisheeye ah. Haddii la rabo, dilista basasha ayaa marka hore la shubi karaa daqiiqo biyo karkaraya, ka dibna u daa si fiican. Waxaa suurtogal ah in lagu beddelo khalaji khudradeed cufan khamri ama liin. Sidoo kale, si gaar ah, waxaad heli doontaa salad caadi ah ama saladh basasha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 0.5 kg;
- Khamriga tufaaxa - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - 0,5-1 tsp ama dhadhamin.
Diyaarinta
- Shinken khafiif ah khafiif ah ama jeexjeexo nalalka diirran.
- Ku rid basasha ee baaquli ku haboon, ku dar milix, basbaas, sonkorta, ku shub qorya, cajiin quudiyo leh miro marinade ah si tartiib ah gacmaha ilaa juice waa kala go '.
- Ka dib 15 daqiiqo, basasha la kariyey ee kebab shishku wuxuu diyaar u noqon doonaa adeeg.
Sidee loo raacaa basasha kebab shish ah oo khal
Cunto kale oo kale, dilka taas oo suurtagal ah in suurtogal ah in la sameeyo basal qabi ah kebab shish , waxaa lagu soo bandhigay hoos. Xaaladdan oo kale, khal qaali ah (9%) ayaa loo isticmaalaa maadada marinada. Qadarka dareeraha marinade waa inuu ahaadaa mid si buuxda u daboolaya weelka basasha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 300 g;
- khalka miiska - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo oo aan lahayn jejebiyaha roogga;
- biyo la kariyey, qaboojiyey - 1 dhalo;
- cagaarka (dooran) - dhadhamin.
Diyaarinta
- Nadiifi nalalka, madaxyada ku xoqan dhejiska ama xaleef khafiif ah, haddii loo baahdo, qaso cagaarka la jarjaray, qiyaas miisaanka ku jira weel wax ku ool ah oo la kariyo, ama lagu ridayo weel.
- Biyo diirran, sonkorta iyo milixda ku dar, u ogolow isku darka inuu qaboojiyo.
- Walaaq ku khaldi marinada, ku shub basasha.
- 30 daqiiqo ka dib, basasha qashinka ah oo khal qashin ah ayaa loo shubayaa kebab.
Sidee loo kariyaa basasha shish kebab?
Basasha la kariyey waxaa loo samayn karaa kebab shisheeye hab dhaqaneed, iyadoo la adeegsanayo mid ka mid ah cuntooyinka kor ku xusan ama isticmaalka tiknoolajiyad asal ah oo soo goosta khudaarta roodhida rummaanka . Dharka aan caadi ahayn, dhadhanka aan fiicnayn, muuqaalka quruxda badan ee raaxada la helay ayaa la yaabi doonta xitaa khabiirada dharka culus, iyo dadka degan waxay ku farxi doonaan jahwareer la'aanta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 500 g;
- roodhida roodhida - 0,5 l;
- cusbo - dhadhan;
- cagaarka (dooran) - dhadhamin.
Diyaarinta
- Nadiifi, gooyaa nalalka, haddii loo baahdo, qaso cagaarka, ku dar milix.
- Tuuji juuska ka samee rummaanka, ku shub basasha la kariyey basasha.
- Ku daboolay casiirka, basasha si ay u daadiyaan kebab waxay diyaar u noqon doonaan 4 saacadood.
Sidee loo kariyaa basasha casaanka cas ee shish kebab?
Ma jiraan wax asal ah oo asal ah oo ka sameysan kara basal casaan ah oo la jarjaray oo kebab shisheeye ah. Xaaladdan oo kale, khamriga cas waxaa loo isticmaalaa sida maaddada asaasiga ah ee marinka. Cabitaanku waa inuu ahaadaa mid tayo leh oo macquul ah: dhadhanka cuntada fudud ee loo diyaariyey ayaa ku xiran dhammaantiis. Preference waa in la siiyaa noocyo qalalan ama mid qalalan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 500 g;
- khamri guduudan - 250 ml;
- cusbo iyo sonkorta lagu daro - dhadhan.
Diyaarinta
- Diiri oo la jarjarey basasha ku shub 5-10 daqiiqadood biyo karkaraya, ka dibna ku shub massaajada oo xoqan oo u oggolow si fiican u daadi.
- Caanaha saliidda cusbada leh ee dhadhanka ah, ku dar qanjaruufo sonkor ah iyo ku shub khudradda cagaaran ee la kariyey.
- 4 saacadood ka dib, basasha ku dhex martay khamriga ayaa diyaar u ah kebab shishe ah si ay u dhadhamaan.
Basbeelo loogu talagalay kebab ee habka Caucasian
Gaaro iyo karisyo gaar ah ayaa ka soo baxaya basasha la kariyey, la kariyey sida ku qoran cunto-kariyaha Caucasian. Fikradaha dhajinta caadiga ah waxay ku siin doontaa qalab dabiici ah oo qallalan dabiici ah, kaas oo lagu daraa basasha la jarjaray oo ay weheliyaan marinade kale. Ka dib 3.5 saacadood, kala duwanaanta asalka ah ee appetizer for shish kebab diyaar u noqon doonaa, kaas oo la buuxiyay ka hor inta adeegaya cagaaran cilantro iyo miraha rummaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 500 g;
- tufaax tufaax ah - 120 ml;
- biyaha - 150 ml;
- Adzhika qalalan - 50-75 g;
- milix iyo sonkorta lagu darey, maaddada cilantro iyo dhir daboolka - dhadhanka.
Diyaarinta
- Iska yaree basasha diiri, ku shub biyo la kariyey.
- Ka dib 15 daqiiqo ka dib, dareeraha ayaa la miiray iyo khal, adzhika iyo, haddii la doonayo, milix iyo sonkorta ayaa lagu qasi karaa.
- Ku shub basal khafiif ah oo la jarjarey oo ka tag 3 saacadood.
- Diyaari miraha rummaanka iyo ku dar basasha.
- Sare u qaado basasha rummaan si kebab shish ah, rusheeyo cagaarka celceliska.
Basasha leh cagaarka si ay u daadiyaan kebab
Mid ka mid ah maaddooyinka muhiimka ah ee marinade ee kiiskan waa dill la jarjarey, kaas oo nuujinaya dhadhanka cuntada fudud, wuxuu siin doonaa dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon. Haddii la rabo, waxaad isticmaali kartaa cagaarka kale si aad u kala doorato: dhir, cilantro ama basil, laakiin kiiskan waa in la yareeyo qiyaasta kaashka. Taajirka hodanka ah iyo caraf udgoon ee cagaaran ayaa dili kara sifooyinka delicious ee basasha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 2 pcs;
- oo khal. 9% - 4 tbsp. qaadooyin;
- biyaha 250 ml;
- milix iyo sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- dill la jarjarey - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Basasha la jarjaray waxaa lagu qasaa dill oo ku shub marinade biyo, cusbo, sonkor iyo geed isbonji ah.
- Ka dib 30 daqiiqo oo marinaya xaaladaha qolka, basasha dill shish kebab ayaa diyaar u ah.
Sidee loo sameeyaa basal macaan ah kebab shishe?
Basasha u kalluumeysiiyey kebab shishi ah, oo ah macmacaan kaas oo lagu sharxi doono sida soo socota, waxay u soo baxdaa si dhexdhexaad ah fiiqan, macaan leh duufaan qurux badan. Carafka gaarka ah iyo dhadhanka cuntooyinka ayaa lagu dari doonaa basbaaska madow iyo qanjaruufo cagaarka jarjaran. Heerka macaan ayaa lagu hagaajin karaa qiyaasta sonkorta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 300 g;
- oo khal. 9% - 7 tbsp. qaadooyin;
- biyaha 250 ml;
- sonkorta granulated - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 0.5 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska dhulka madow iyo caleemaha la jarjaray - qanjaruufo.
Diyaarinta
- Basasha la jarjaray waxaa lagu qasan yahay cagaarka iyo qanjaruuf ah.
- Kala saar milixda iyo sonkorta, ku dar khal iyo ku shub isku dar ah si basasha.
- Ka dib 30 daqiiqo, basbeel macaan ah oo la mariyey kebab ayaa la isku dayi karaa.
Salad laga soocayo basasha si ay u daadiyaan kebab
Raashin laga bilaabo basasha kebab shishan ayaa lagu sameyn karaa qaab salad ah oo la socda weel la jarjaray, qajaarka iyo cagaarka. Khudaarta ayaa lagu qasi karaa basasha la jarjaray oo la jarjaray subagga ama si fudud loo dhigo cidhifyada saxanka, ee ku yaala bartamaha taas oo ku salaysan saladh basal ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 300 g;
- Canab saafi ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha cagaaran, cagaarka - dhadhanka;
- cusbo, sonkor, basbaas - dhadhan;
- qajaarka cusub, yaanyada, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Basasha jarjaran, ku dar khal iyo dhadhamin sonkorta, cajiin masska gacanta, ka baxo 15 daqiiqo.
- Ku dar basasha basasha ah iyo dhadhanka la jarjaro baaluq cagaaran, cagaarka.
- U gee saladhka leh khudradda cusub, lakulmay.