Galushki - saxan caanka ah ee cunnada Ukraine, kaas oo ay jecel yihiin dadka waaweyn iyo carruurta.
Cuntada lagu darayo hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- baradhada - 6 pcs;
- bur - 500 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- manga - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - jiido.
Wixii buuxinta:
- hilibka duqadda ah - 300 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo buro hilibka. Baradho iyo karkariyo ilaa diyaar. Ka dibna, waxaan qaboojineynaa, diirka oo u leexanno saliid. Ka dibna ku dar ukunnada, ku shub milanka iyo milixda. All isku qasan, ku shub qaybo yaryar oo bur ah oo cajiin cajiinka cajiinka, wax yar ku xoqo gacmaha. Isaga naso ilaa 15 daqiiqo.
Dhammaan waxyaalaha maaddooyinkaas ah, isku dar qasac. Kadibna waxaan qaadanaa qadar yar oo hilib duqsiyo leh gacmo qoyan oo ku dhex daadi kubbadda. Waxaan u kala qaybineynaa inta kale ee cajiinka ah qaybo, ku duubi duubo rooti, faafin buuxda oo si adag u duub, u samee koloboks yar. Taas ka dib, waxaan hoos u dhignaa biyo karkaraya cusbo iyo kariyo ilaa diyaar. Burka baradhada leh hilibka u adeega kareemka ama subagga.
Beerka poltava ee la isku qurxiyo hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 150 ml;
- baradhada - 4 pcs;
- guluubka - 1 xabbo;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta;
- Champignon cusub - 200 g;
- digaaga digaag - 300 g;
- saliidda cuntada;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 300 g.
Diyaarinta
Sidaa darteed, qaado barandhada la karkariyey oo u leexo qalabka wax lagu karkariyo si aad u sameyso tiro xajmi leh. Ka dibna wadida ukunta digaaga, tuur qanjariyo milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Isku qaso masska illaa iyo lebbiska oo si tartiib ah ku shub burka. Ka dib markii in, ku cajiib cajiinka jilicsan ee jilicsan, kaas oo lagu daro bolse yar.In digsi qoto dheer ku shub biyo, ku dar milix iyo u keeno karkariyo, ku daray gabal subagga. Hadda waxaan si fiican u tuurnaa cajiinka oo buraashka lagu daro. Karkari kuleyl dhexdhexaad ah illaa inta la kariyo ilaa inta ay dusha sare ku jirto. Dhammaan bur saliidku waxay si taxadar leh u qaadaan qaylada waxayna ku faafaan saxan. Hadda garaaca basasha iyo boqoshaada foosha, ku dhaaf khudaarta saliid yar. Hilib digaag ah oo la googooyey.
Dhuxulada waxaa lagu dhajiyay subagga kareemka, waxaan ku faafinaa bur saliidda, waxaan soo saarnaa lafaashyo iyo dubitaanka moolka korkiisa. Ku buuxi biyo, ku dar labeen dhanaan iyo dubi foornada heerkul ah 200 digrii 30 daqiiqo. Taas oo dhan, burka poltava ee hilibka dheryaha ayaa diyaar ah.