Mussels ka tirsan qoyska qoyan ee molluscs iyo waa badeecooyin muhiim u ah ganacsiga, qiimaha la barbardhigi karo tosters. Laga soo bilaabo iyaga waxaad diyaarin kartaa suxuuno kala duwan, oo ay ku jiraan saladh iyo muusikada, kuwaas oo cuntooyinka ay aad u sahlan yihiin. Gaar ahaan fiican waa salad qudaar ah - hilibka liinta ee mooska ayaa si fiican u dhigma khudradda, miraha, bariiska, hadhuudhka iyo waxyaabaha kale.
Salad saafi ah leh cufnaanta
Salad Baritaal ah oo leh muusikada - iskuduwaha waa sahlan, laakiin saxanka ayaan ka tegin qof aan indho la'aan aheyn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muuska waa cusub - qiyaastii 1 kg;
- basasha -1 pcs;
- basbaaska gaduudan casare - 2 pcs.
- yaanyada bisil - 4 pcs;
- Saytuun aan lahayn godad, mugdi ama iftiin -20 pcs;
- dhir - 4-5 laamood;
- basil - 5-8 caleemo;
- toon - 1-2 xabo;
- saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah -4 tbsp. qaadooyin;
- liin - si aad u dhadhamiso;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Mussels si fiican ayaa loo dhaqaa biyo qabow leh burushka, ka saarida anteeno iyo fimbria. Kaadi biyo karkaraya. Ka saar qolofka oo dooran hilibka saxda ah. Waxaan gooyay khudaarta iyo saytuunka. Waxaan diyaarineynaa dharka: toonta la jajabiyey subag, cusbo, xawaash iyo liin. Dhammaan maadooyinka saladhka ayaa lagu dhejiyaa baaquli saladh ah, oo lagu shubay dhaymo iyo isku dhafan. Halkan, saladh iyo salad caafimaad leh oo cayayaanka leh khudradda waa diyaar. Si fiican u adeegso weelka miiska iftiinka. Saladkan fudud ee leh murriyadaha ayaa qurxin doona miis kasta.
Salad leh miro la jarjaray
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muuska waa cusub - qiyaastii 1 kg;
- Basasha casaan basasha - 1 pc;
- Leek - 1 stem;
- basbaas cas oo macaan - 1 pc;
- yaanyada bisil - 4 pcs;
- iftiinka qoryaha leh - 20 rodol;
- broccoli - 200 g;
- gowska cusub - 4-5 laamood;
- basil - 5 caleemo;
- toon - 1-2 xabo;
- saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah - 3 tbsp. qaadooyin;
- Casiirka liin - dhadhamin.
Wixii marinade:
- toon - 4-5 digiticles;
- liin - 1 xabbo;
- khamriga miiska madow - 250ml;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Si taxadar leh u maydh biyo qabow oo cusub oo maro cusub ah oo biyo karkaraya. Waxaan soo saaraa qaybta la cuni karo, waxaannu tuurnaa kabaha. Waxaan u caleemaha hilibka midhaha ugu yaraan 2 saacadood isku dar ah khamriga cad, casiirka, liin la jajabiyey, basbaaska iyo milixda.
Broccoli waxay u qaybsan tahay inflorescences, kari ilaa 3-5 daqiiqadood oo lagu tuuraa colander. Basal casaan ayaa jarjarey siddeed khafiif ah, iyo leets iyo olive - wareegyada, basbaas - cawska gaaban. Waxaan dooranaynaa yaanyada si aan macquul ahayn.
Hilibka miro la mariyey waxaa lagu tuuraa colon, isku qasan baaquli salad leh inta kale ee maaddooyinka diyaarsan. Xilliga salad leh saliid saytuun ah, toon, liin ama liin dabiici ah oo khudradda cagaaran. Waxaan qurxinaynaa geedo cusub. Salad leh muuska pickle - roodhida, sida aad arki karto, waa mid fudud, laakiin si fiican loo safeeyey.
Salad leh malab iyo galley
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilib cusub oo cufan ah (oo la jarjaray ama la kariyay) - 300 g;
- hadhuudh (qasacad) - 300g;
- basbaas cas oo macaan - 1 pc;
- barandho la kariyey - 3-4 gogo ';
- dabiiciga ah dabiiciga ah - 150ml;
- toon - 1-2 xabo;
- Cagaaran basasha - 5-8 baadad;
- cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Si hilibka diyaarsan ee hilibka, waxaan ku dari doonaa hadhuudhkii hadhuudhka qasacadaysan, basbeel cagaaran oo jar jartey, xaleef baradho la kariyey, la jarjarey basbaas macaan. Xilliga la jarjaray toonta iyo cagaarka. Ku daadi caano fadhi oo isku dhafan. Waxaad dabooli kartaa salaada saliida saliidda.
Waxa kale oo wanaagsan in la diyaariyo saladh ah oo cayayaanka leh jiiska. Si arrintan loo sameeyo, si fudud ku darso jiiska jiiska (gram 100-150) mid kasta oo ka mid ah saladhaha leh mooska iyo khudaarta. Cheese si weyn ayay u wanaajin doontaa dhadhanka salad. Guud ahaan, qof kasta ayaa ka fekeraya sida loo sameeyo salaatada muuska, sababtoo ah mollusks waa badeecooyin aad u faa'iido leh oo dhadhan fiican leh oo leh waxyaalo badan oo qiimo leh jirka jirka.