Sanadihii la soo dhaafay, cunnada Japan ayaa noqotay mid aad u caan ah oo dalkeena ah. Si aad u hesho nin casri ah oo aan waligiis isku dayeynin suunka iyo duubista waa mid aad u adag. Laakiin sida loo cuno suulin leh boorashka oo aan qalloocin, ma garanayo dhammaan. Haa, iyo dabeecadda miiska waxay sidoo kale waafaqsan tahay anshaxa. Sidaa daraadeed, qodobkan, waxaan rabnaa inaan kula wadaagno qarsoodiga ah sida si habboon loo cuno suitsiga.
Sidee loo bartaa cunitaanka suitshi?
By iyo ballaadhan maahan mid aad u adag. Hadda internetku wuxuu leeyahay fiidyo iyo sawiro fara badan, oo wax walba oo la muujiyo oo loo sheego. Waxaan, marka hore, waxaan rabnaa in aan kuu sheegno kaliya sida loo cuno boorashka loogu talagalay sushi, laakiin sidoo kale ku saabsan shuruucda guud ee habdhaqanka Japan.
Sidee bay Japanese cunaan sushi?
Waxyaabaha ugu horreeya ee nagu soo weeraray asxaabteena waa in suitshi la cuno boorash. Marka ugu horeysa aan ka hadalno iyaga. Inta lagu jiro cuntada ee Japan, lama aqbalo in ulaha lagu dhajiyo cuntada, taas oo ah, adigu ma u isticmaali kartid fargeeto. Chopsticks oo keliya ayaa qaadanaya qoryaha. Sidoo kale, midna waa inaan leefin ama qashin jarjar - tani waa mid xun. Inta lagu jiro raashinka shubanka, ma awoodi kartid, inaad wax ku qorto miiska, u sheeg mawduuca qaarkood.
Waxaa sidoo kale laga mamnuucayaa in ay u wareejiso suitshi ayadoo la adeegsanayo dariiqyo fiiqan ee ulaha, taasi waxaa lagu sameeyaa dhamaadka qaro weyn. Isla sidaas ayaa khuseeysa kiiska markaad u baahan tahay in aad qaadato suunka saxan caam ah.
Haddii ay jiraan suxuun, sashimi iyo duubis saxan, waa in aad marka hore cunto cuno. Tani waxba kuma laha xeerarka habdhaqanka, laakiin waxay saameyn kartaa dhadhanka nori (iyada oo la bixinayo in duubka la jiifin doono mudo ahna nori ayaa heli doona qoyan). Inta soo hartay amarku ma dhicin.
Haddii adiga laguugu daro sayniska wax cunista leh ulaha Chinese waa mid aad u adag, kadibna waxaad cuni kartaa suitshi gacmahaaga. Aqoonta Japan waa la ogol yahay.
Suunka waxaa inta badan la siiyaa shaah cagaaran. Waxay kuu ogolaaneysaa inaad si buuxda ugu raaxeyso dhadhanka saxan, oo ma daadin.
Sida loo cuno suitshi
Hadda si toos ah u tag si aad si habboon u cunno suunka.
Suunka, iyo duubka waxaa lagu sameeyay qiyaas yar, sidaas darteedna wuxuu ku haboonaa inuu cuno oo dhan. Kuma qulquli kartid sheyga suunka ah, oo mar kale ku rid baaquli.
Si loo cuno suulin, waa in la qaataa shubik, ka dibna dhinaciisa geli (horeyba waa saxan), ka dibna mar kale qaado shayga si ay u suurtogasho in ay kalluumeysiiyaan suugada soya. Kalluunka dhulku wuxuu ku yaalaa dusha sare, tani waxay keenaysaa baahida loo qabo in marka hore suuliga la dhigo dhinaceeda.
Ka dib marka aad suxuunta suugada ku shubto suugo soy ah, u soo dhig afkaaga adigoo kalluunka kor u kaca.
Hase yeeshee, dhammaan noocyada suuliyada waxaa loo isticmaalaa maraqa soya. Noocyada qaar ayaa la cunaa iyadoo la isticmaalayo sambabada. Ka dibna waxaad u baahan tahay inaad kalluunka ku shubtid suunka kufsiga, oo u dir suxifka kalluunka afkiisa. Sashim waxaa sidoo kale loo isticmaalaa suugo geel ah.
Sidee loo cunaa suitsi leh shuban?
Si aad u bilawdo, waa in la sheegaa in ay cunaan suxuun leh dhoobo fiiqan. Noocyada naftooda waxay noqon karaan alwaax, balaastig ama xitaa bir ah. Makhaayadaheena Japanese waxay inta badan u adeegaan ulaha alwaax. Waxaa sidoo kale laguugu soo bandhigi karaa qaybta tababarka ee ulaha. Laakiin looma sheegi karo inay u dhigmaan dhaqanka Japan.
Hase ahaatee waxaan wali ku soo noqon doonaa sida ay u joogaan roodhida Japan ee caadiga ah. Midkastaa waxaad u baahan tahay inaad ku darto suulasha inta u dhexeysa suulka iyo farta, oo ku dheji dhammaadka ulaha saar faybarka farta salka. Suulka ayaa hagaajinaya xijaabka. Dhinaca labaad waxaa loo adeegsadaa farta muujinta, taas oo u muuqata in ay sii socoto farta, oo lagu hagaajiyo suulka suulka. Sidaa daraadeed, ulka ugu horeeya waa la go'aamiyaa, laakin kan labaad wuxuu la socdaa farta muujinta. Suunka waa in lagu qabtaa talooyinka ulaha, siday u kala horreeyaan, dhinacyada waa inay si siman uga baxaan, mana dhereraan dherooyin kala duwan.