Meatloaf ma aha oo kaliya qurux badan, laakiin sidoo kale dhadhan fiican leh, iyo qancin. Hoos ayaan kuugu sheegi doonaa sida loo diyaariyo duubka hilibka duqadda ah iyo ukunta.
Meatloaf leh hilib shiidan iyo ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fortremeat - 850 g;
- basasha - 2 gogo ';
- ukumo cayriin ah - 2 pcs;
- maraqyada lo'da - 2 gogo ';
- kareemka 20% dufanka dufanka - 45 g;
- ukunta la karkariyey - 2 qaybood;
- caanaha - 100 g;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
In fal waxashnimo leh waxaan ku rid milix, basbaaska madow iyo si fiican u garaacday. Nooca la jarjaray oo la qooyay caanaha, ka dibna dareeraha dareeraha xad dhaafka ah oo ku rid nalalka hilibka duqadda ah. Ka dibna ku wad in ukunta ceeriin, ku dar labeen dhanaan iyo basasha, dhex maray Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Dhammaan kuwan waa si isku dhafan. On miiska ku faafin waraaq ballaaran oo warshad, ku dhaji saliidda cuntada iyo si siman u soo saartaa walxaha. Iyo bartamaha waxaan ku dhajiyey ukun digaag adag oo la kariyey oo la daahiriyey. Cidhifyada lakabka waxay dabooshaa ukumaha iyo qaababka foomka. Waa inay ahaato cufan aan ku dhicin inta lagu jiro diyaarinta. Waxaan ku dhajineynaa weelka wax lagu karsado oo leh hoosta. Qashinka ku yaala dusha sare, samee meelo dhowr ah si aad uga baxdo uumiga. Isku dar hilibka duqadda ah iyo ukunta ee foornada waxaa lagu hayaa foornada illaa 40 daqiiqo heerkulka dhexdhexaadka ah.
Root of hilibka duqadda leh boqoshaada iyo ukunta ee keega
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda - 750 g;
- rooti macaan - 450 g;
- ukunta la karkariyey - 4 pcs;
- bur - 35 g;
- basasha - 2 gogo ';
- ukunta cayriin - 2 xabbo;
- boqoshaada - 400 g;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
In hilibka duqadda, ku rid 1 basasha jar jartey, cusbo, basbaas, ukunta ceeriin, bur iyo si wanaagsan isku daraan. Waxaan u dirnaa qaboojiyaha ilaa saacad. Oo naftaas waqtigaan xawaashka la jarjarey oo la jarjarey. On dusha sare ee shaqada waxay ku faaftaa filimka cuntada, saliideeyso saliida isla markaana soo saar hilibka duqadda ah ee la kariyey. Bartamaha waxaan ku dhejineynaa ukumaha, iyaga ku wareegsan iyaga ayaan ku diyaarsannaa boqoshaada waxaanna duubi doonaa duubka sidan oo kale buuxinta gudaha. Waxaan u rogeynaa duubka foomka oo u dir foornada illaa 30 daqiiqo Mararka qaar waxaad ku cabi kartaa cabitaanka sunta. Iyadoo duubka la dubayo, bakeeriyada lafaha ayaa la geliyaa lakab la mid ah dhererka liiska. Ka dib markii waqti la cayimay, waxaan ka saaro duubka, ha u qaboojiyo wax yar, oo ku duub cajiinka. Mar kale ku soo dir foornada oo 200 darajo fasaxa 20-25 daqiiqo.
Isku dar hilibka duqadda leh ee ukunta iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da ee lo'da - 900 g;
- ukunta digaaga cayriin - 1 koob;
- ukun la kariyey ukunta adag - 4 pcs;
- jiis adag - 200 g;
- Cagaarka basasha - 40 g;
- qoyaan;
- garaaca dhulka;
- dhulka basbaaska madow;
- cusbo.
Diyaarinta
Ukunta la kariyey waa la nadiifiyaa waxayna ku dhaqmeen si ay uga takhalusaan jajabyada yar yar. Kadib waxaad si kala duwan u sameyn kartaa - waad kala qaybin kartaa ukumaha oo dhan nus dhan, waad ka tagi kartaa oo dhan, ama waxaad ku gooyn kartaa siddooyinka. Waxaan jarjarnaa basasha cagaaran oo ku dar walxaha. Jeex jeex jeex jeex ah. In qadarin leh basasha, wadida ukun, cusbo, dhir udgoon iyo si wanaagsan isku daraan. Hadda dusha sare ee shaqadu waxay ku faaftaa xaashi foorno ama waraaqo duban ah