Muuqaalka muuqaalka dufan ee casaan iyo midab casiir leh ayaa ka kacaya rabitaanka cuntada, wuxuuna keenaa rabitaan aan loo adkeyn karin si dhakhso ah u dhadhamo. Laakiin sida loo kariyo, si dhadhanka la filayo ugu yaraan u muuqdaan inay muuqaal ahaan u muuqdaan muuqaal ahaan, oo ay si fiican u dhaafeen oo ay ku dhufteen jilicsanaanta iyo jilicsanaanta, waxaanu maanta u sheegi doonnaa cuntada.
Sidee loo kariyaa hilibka lo'da ee guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka hilibka lo'da (shillin) - 450 g;
- subagga - 35 ml;
- Kalluunka si aad u kala doorto - dhadhamiso;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow.
Diyaarinta
U hubso inaad cusub (aan barafoobin) hilibka hilibka lo'da, si fiican u biyo raaci warqada tuwaal biyaha, badbaadi filinka oo ku noolow kuna dhaji lakabyada hareeraha dhererka qiyaastii laba sentimitir. Waxaan ku dabooli doonaa xaleefyada filim raashin ah waxaanay garaaceen wax yar. Ka dibna xoqin qaybaha hilibka ee dhulka basbaaska madow, cusbo, dhir udgoon oo ka bixi hal saac illaa heerkulka qolka.
Digsiga karinta oo leh hoose oo qaro weyn leh oo si fiican u diiray, lakabiyey subag iyo galin hilibka lo'da. Waxaan iyaga u calaamadeeyneynaa heerkoodii la rabay ee la dubay, oo si joogto ah u leexinayey mudo ah hal daqiiqo. Caadi ahaan sida dhumucda bustada sida, qiyaasta caadiga ah, saddex illaa afar daqiiqadood dhinac kasta waa ku filan.
Sida loo kariyo hilibka lo'da ee hilibka lo'da?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka hilibka lo'da cusub - 450 g;
- Balsamic khal - u dhadhamiso;
- dhirta aad dooratay - dhadhan;
- Galka madow iyo kareysa kareysa - dhadhanka;
- cusbo - dhadhan;
- subagga.
Diyaarinta
Haddii aadan ku darin diyaargarowga baraf casri ah oo jilicsan oo jilicsan, ka dhig hilibka duqadda ah kadibna guusha ayaa laguu balan qaadayaa.
Tani, hilibka la dhaqay oo la qalajiyey waxaa lagu jajabiyaa si caddaalad ah. Waxaa haboon in la sameeyo mindi fiiqan, laakiin marka maqnaansho wakhti xor ah, waxaad isticmaali kartaa koobbi jilbaha leh mindi mindi ama ku boodi qaybaha hilibka iyada oo loo marayo Booqdayaal leh weel weyn. Xilligii hilibka la jarjaray oo la qalajiyey balsamic balsamic, cusbo iyo dhir udgoon doorasho iyo dhadhan iyo meel meel qabow ah soddon ama afartan daqiiqo.
Kadibna waxaan sameynaa bokisyo buste ah, iyaga oo udhigma laba lakab oo filim ah oo garaacana wax yar oo gacan qabad ah oo la jiido naas-nuujiye. Kadibna waxaan u wareejinaynaa digsi qabow oo si fiican u kulul leh subagga la dhalaaliyay iyo isku shiish ilaa labadii dhinacba.
Sidee loo kariyaa hilibka doofaarka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin hilibka doofaarka - 750 g;
- Suugo soya ah - 75 ml;
- cognac - 100 ml;
- balsamic balsamic - 5 ml;
- maraq - 100 ml;
- basal - 75 g;
- subagga - 90 g;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- basbaas dhulka;
- cusbo.
Diyaarinta
Hilibka suufka waxaa loo diyaariyaa, sida caadiga ah, hilibka lo'da. Laakiin in cunto karis ah, waxaan ka yaraan doonaa dhaqanka oo ka dhigi doofaarka.
Ujeedadaas awgeed, qayb ka mid ah baqtigaa, oo loo yaqaan 'loin', waa mid ku habboon, taas oo inta badan loo isticmaalo samaynta dalagyada. Doofaarka la dhaqay iyo kuwa la qalajiyey ayaa la jarjarey oo kala gooyay dhererka qiyaastii laba sentimitir oo dhumucdiis ah waxayna garaaceen wax yar iyaga oo isticmaalaya qalab khafiif ah oo leh lafo ama qaybta ka soo horjeeda mindida. Ka dibna ku qoyso dalagyada la diyaariyey laba saacadood oo isku dar ah suugo soy ah, balsamic balaastik ah iyo laba qaado oo cognac ah, ka tag weelka hilibka meel qabow.
Dhanka kale, u diyaari suugaanta maraqa. Waxaan nadiifinno, shinku si wanaagsan u basasha iyo wesser qadar yar oo saliidda cuntada ah ilaa dahab ah. Kadib si tartiib ah qaybo yaryar ah ku dar cognac hurdiga ah oo istaag dabka illaa qoyaanka ka baxa. Ka dibna ka saar digsiga kudheerta dabka, ku dar labo qaado oo subag iyo qaso. Haddii la rabo, waxaad jebin kartaa suunka soo-baxa leh shay-shaaha ilaa ay ka siman yihiin.
Dareemaha cagaarka ee hilibka doofaarka ayaa lagu dubay digsi kulul oo kuleyl ah oo isku dar ah oo khudradda iyo subagga leh saddex daqiiqo dhinac kasta, ka saar kuleylka kana bax daboolka dhawr daqiiqadood oo dheeraad ah, kadibna u adeegso maraqa hore loo diyaariyay.