Qaar waxay jecel yihiin inay karkaraan caanaha oo ay ku daraan sonkorta iyo saliida, halka kuwa kale ay diyaariyaan dhar galeenta ah oo adag sida polenta ama guri. Qodobka aad dooratid inaadan dooran, waxaad marka hore u baahan tahay inaad barato waxyaalihii sida loo kariyo boorashka hadhuudhka. Waxan ujeeddadaas u jeedin doonaa iyaga.
Sidee habboon in loo karsado boorashka caanaha laga sameeyo?
Inta badan, waxaa jira cuntooyin firiley oo ku salaysan caanaha. Jacaylka guud, waxay ku guulaysteen isku-joog ah shucuur, fadlan iyo dhadhanka jilicsan. On a caano ku salaysan, aad kariyo karin kariyo macaan iyo cusbada, waxaan joojin doonaa ikhtiyaarka koowaad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 155 ml;
- Qaybta hadhuudhka - 55 g;
- biyaha 80 ml;
- qanjaruufo sonkorta;
- subagga - dhadhamin.
Diyaarinta
Miro khudradeed ayaa ah mid adag, markaa, ka hor intaan la karin, waa in si fiican loo dhaqo. Wixii geedi socodka karinta, qaado digsi leh dhuxul hoose ama maqaar aan dhoobo ah, taas oo ah kalluunku ma ku dhajin doono digsiga.
Ka dib markii aad ku shubtay barta la diyaariyey, ku dar isaga isku dar biyo iyo caano, ku dar qanjaruufo sonkor ah (ama ka badan, dhadhan) kuna rinjee suxuunta leh Boorash dhexdhexaad ah. Ka dib markaad karkariso, yareeyso kuleylka oo sii wad raashinka ilaa 15 daqiiqo oo joogto ah. Ku dar subag subagga ah kaddibna kariyo boorashka 15 daqiiqo oo kale.
Maaha mid aad u macquul ah si ay u dhamaystirto saxanka la dhammeeyey oo la qalajiyay miraha la qalajiyey ama miro cusub.
Sidee loo kariyaa Boorash laga soocayo hadhuudh biyo ku jirta?
Haddii boorashka macmacaanka la kariyo oo ku saleysan caanaha, ka dibna hilibka iyo hilibka shiidan ee hilibka iyo kalluunka waxaa la sameeyaa biyo. Cunto diyaar ah ayaa lagu kabi karaa noocyo kala duwan oo suugo, geedo yaryar ama farmaajo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qaybta hadhuudhka - 135 g;
- biyaha 630 ml;
- qanjaruufo ah.
Diyaarinta
Dhaqdhaqaaqa ka hor biyo raaci, ku wareeji cauldron ama digsi leh hoose oo hoose, ka dibna ku shub qeyb ka mid ah biyaha nadiifka ah, qabow. Ku rid qashinka dabka dhexe, sug sugidda karkarinta, ka dibna yareeyso kuleylka, cusbada iyo kari si aad u kariso boorashka illaa nus saac kaddibna la kariyo.
Boorashka diyaargarow ayaa si fudud u adeegay, waxaad ku buuxin kartaa saliid saytuun ah ama saliid kasta oo kale.
Sidee loo kariyaa boorashka hadhuudhka ee kala duwan?
Waad ku mahadsan tahay darbiyada qaro weyn, dunta aan dhagax laheyn iyo awoodda aad u leedahay inaad diirimaad joogto ah, saxarado kala duwan ayaa ku haboon diyaarinta dharka.
Si loo cabbiro tirada maaddooyinka, waxaad isticmaali kartaa koobab badan oo la socda qalabka. Mid ka mid ah qurxinta isku dhafan waxay yeelan doonaan 2.5 biyo ah oo isku-dhafan.
Ha ilaawin diyaarinta hordhaca ah ee badarka, taas oo ah, ku saabsan dharka. Ka dib markii aad dhaqdo biyo nadiif ah, ku daadi Boorash biyo qabow ama isku dar ah caano. Marka la eego calaamadda ay ku duuban yihiin, dooro nooca "Groats" ama "Porridge". Ha ilaawin xayawaanka, taas oo isla markiiba lagu dari doonaa ka dib marka dareeraha koobka ee kuleylku kor u kaco.
Imisa daqiiqadood oo aad karisid Boorash qasacadeysan waxay ku xiran tahay hadba sida ay u eg tahay alaabta aad isku deyeyso. Boorashka jajabyada leh ee jajabyada hadhuudhka ah, qadar cabbir ah oo 25 daqiiqo ah ayaa sidoo kale hoos u dhici doona, laakiin haddii aad rabto inaad qaadato Boorash la karkariyey iyo mid culus, ka dibna u soo qaad midabada loo yaqaan "Multi-Cook" hab kale 10-12 daqiiqo.
Haddii aad karisid boorashka saliidda leh, waa la kariyaa iyadoo la isticmaali karo caano kulul ama caleenta la qalajiyey, quraacda macaanku waxay u fiican yihiin quraac leh lowska iyo miraha, laakiin labada nooc ee firileyda waxay leeyihiin muuqaal caadi ah - kuma dhicin subag, sidaa darteed ha ka xumaanin, sidaas darteed noqo oo kaliya tastier.