Suxuunta la sameeyo digirta ayaa aad ugu caansan meelaha qurba joogta ah ee reer Meksika iyo Giriiga. Waxay si fiican u la socdaan hilibka, kalluunka iyo khudaarta. Inta badan suxuunta noocaas ah waxay noqon karaan kuwo isku filan, sababtoo ah badeecadaas laf ahaanteeda waa kalooric iyo madow. Aynu eegno waxa aad sameyn kartid qoob-ka-soo-saarka miraha iyo waxa ugu wanaagsan ee loo adeego.
Walaacashada digirta cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- toon - 2 xabo;
- digirta furan - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- dill cusub.
Diyaarinta
Sidaa darteed, si aad u diyaariso digirta alwaaxa ah ee qurxinta, ku rid biyo karkaraya oo khafiif ah karkari, daqiiqadaha 3-4. Kadibna digsiga digsiga ku rid oo xoqdo dhamaan dareeraha. Waxaan nadiifinaynaa basasha, jarjar xabadaha yaryar, iyo qaybta digirta cagaaran ee yar yar. Digriiga, diirinta saliidda qudaarta, diirran oo basasha, digirta, milixda, cusbada, dhadhanka, wax kasta oo isku darso 5 daqiiqo oo kale .Tusaale ahaan, waxaannu siib u jaraynaa toonta iyo dillada, daboolo oo bixi fasax ilaa 10 daqiiqo. Taas ka dib, waxaan u adeegnaa saxan digirta cagaaran miiska sida saxar gooni ah ama sida saxan dhinaca hilibka ah.
Cadaan cadaan leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir cad (white) - 1 item;
- basasha - 1 pc .;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- yaanyo - 2 pcs;
- toon - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaas, paprika - dhadhan;
- cagaarka dill.
Diyaarinta
Ka fikir ikhtiyaari fudud, sida loo kariyo digirta loogu talagalay qurxinta. Ku daadi biyo habeenkii oo iska tag. Markaas karkariyo ilaa diyaar, dib u soo celi Colander oo u daadi biyaha. In digsi qaboojiye la jarjaray basbaas iyo basasha. Next, ku dar jiiri yaanyo, jiiska yaanyada, ku shub biyo yar. Dhammaantood isku dhafan yihiin, cusbada leh cusbo, basbaas, dhejis ku shub, daboolkana daboolka daboolka 10 daqiiqo ka dib, kadibna iska tuujin, oo waxaad ku rushaysaa geedo yaryar oo lagu faafiyo digirta. Qaado saxan ilaa 10 daqiiqo oo u adeegso hilib, kalluun iyo rooti cusub.
Beerka dhirta cas ee dhadhanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta qasacadaysan - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- walnuts - 50 g;
- cusbo, basbaaska gaduudka gaduudan - dhadhamin;
- qorfe - 0,5 tsp.
- toon - 1 dhogor;
- khamriga khudradda - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta, basil, dill.
Diyaarinta
Digirta waxaa la dhigaa digsi la qaboojiyey oo isku shiil kuleylka hooseeya ee basasha jar jartey. Ku dar basbaas dhulka ah, qorfe, ku dar shaashadda khamriga, kuushi milix si aad u dhadhamiso, walxaha la jajabiyey, tuujin jiiska, wax waliba oo dhan isku dar oo walxo isku dar ah 5 daqiiqo. Kadibna waxaan ka wareejinaa canjiga qasacadaysan ee qasacadeysan oo u adeega miiska.
Taageerada badeecadani waxay sidoo kale jeceshahay maraq beel , taas oo ah mid sahlan oo sahlan si loo diyaariyo.