Panacota waa macaan oo ka timid Italy. Sida dhammaan cuntooyinka Mediterranean, waa mid aad u fiican, laakiin si sahlan loo diyaariyo. Saldhigeedu waa laba waxyaabood oo kaliya: kareemka iyo jelatin. Iyo in la kala saaro palette dhadhanka ah ee macmacaanka, ku dar malaa'igtaada iyo ku dar miro, berry, sharoobada macaan iyo suugo. Aan ka sii fekereyno si aad u faahfaahsan sida aad u karsiin laheeyd guriga.
Sidee loo kariyaa macmacaan delicious Panacota ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareem 33% - 400 ml;
- sonkorta - 150 g;
- gelatin - 15 g;
- biyaha - 200 ml;
- ukunta beedka - 2 xabbo;
- vanil-1 godood;
- caleen caleenta;
- berry iyo miraha - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Gelatin horay loo shubay baaquli, ku qooyay biyo qabow oo ka tago si ay u bararaan ilaa 2 saacadood. Boorash oo la gooyey ayaa la jaraa oo furaa daboolka. Iyadoo mindi fiiqan, si taxadar leh u kala saar dhammaan miraha. Hadda cabbir qiyaasta 350 ml oo kareem ah, ku shub digsi oo leh hoose oo qaro weyn oo ku dar shinni iyo sonkorta. Isku qas walxaha si fiican u dhig oo ku rid kuleyl dhexdhexaad ah. Karkarin karkarin, laakiin ha karkarin. Marka ay si fiican u kululaan, ka qaad kuleylka iyo filter si aad u hesho dhowr lakab oo faashad ah.
Kareemka haray waxaa lagu daraa jaallaha digaagga isla markaana isku daraa qiyaasta ilaa lebbiska fargeeto ah, adigoon xoqin. Ku dhaji jelatin si fiican u dhuujin, qubeyska biyo xad dhaaf ah. Ka dibna ku dar miiska ukunta creamy iyo mar kale isku daraan. Ka dib markaa, si tartiib ah ugu shub kareem diiran oo saxarada dib ugu rid shooladda. Demi dabka ugu hooseeya, kuleylka iyo sida ugu dhakhsaha badan ee kiriimka uu u bilaabmo inuu karkariyo, dab dami. Daaruska miiska saar oo ka tag si aad u qaboojiso heerkulka qolka. Ka dib 15-20 daqiiqo, marka kareemku ku filan qabow, ku shub baaquli qasacadeysan oo u dhexeeysa xawaaraha ugu sarreeya 1-2 daqiiqadood.
Kadibna waxaan hoos u dhignaa suxuunta si ay u garaacaan digsi weyn, oo ay ka buuxsamaan biyo qabow qiyaas ahaan hal daloolow, si ay u helaan "biyaha qubeyska qabow". Sii wad inaad ku garaacdo boorashka leh qasacad ilaa inta buuxda si buuxda loo qaboojiyo.
Hadda waxaanu qaadannaa wax yar oo sahlan, quraarado dabiici ah, muraayado khamri qurux badan leh ama suxuunyo kale oo adeegyo ah. Si khafiif ah u saliid saliidda cuntada iyo ku shub walxaha galaas. Waxaan karnaa macmacaanka qaboojiyaha ilaa 4-5 saacadood. Markay dhameeyeen duufaantii la diyaariyey, waxaan hoos u dhignaa kaluunka dhowr daqiiqo biyo kulul, ka dibna si tartiib ah ugu jeedi taarikada. Waxaan ku qurxin karnaa dhadhanka cusub ee berry cusub iyo qaybo miro ah.
Sidee loo kariyaa Panacota guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareem - 1.5 qaado qaado;
- caanaha - 1 item;
- Jelatin degdeg ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta - 0,5 qalab;
- Sare - u qurxinta.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, marka hore waxaan ku shubaa gelatinaha baaquli, ka buuxi qadar yar oo biyo kulul oo ka tago si ay u bararto. Waqtigan, garaaci kariyaha digaag iyo digaag yar oo sonkor ah. Si tartiib ah ugu kari caanaha, qabow oo isku dar qasirka dhadhanka. Ka dibna isku dar ah isku dar dabka oo daciif ah, isku karsaaraya kaddibna sida ugu dhakhsaha badan massa waa yar yahay,
Waxaan ku shubi karnaa wax badan oo wasakh ah, ku rid 2 saacadood qabow si ay u qaboojiso. Si aad quruxsan u dhigto macmacaanka saxanka, waxaan qabanno caaryar dhawr ilbiriqsi oo biyo kulul ah oo si dhakhso leh ugu soo celiya saxanka. Markaad u adeegayso, ku shub maskaxaha leh sharoobada cherry, kula saydhaa shukulaatada dufan leh, qashinka ama isticmaal sharoobooyinka kale ee miro.