Qaar badan oo naga mid ah ayaa caadeystey in ay isticmaalaan ketchup diyaar ah, suugaan caanaha ah. Si kastaba ha ahaatee, ketchups diyaar ah, oo ay bixiso shabakadda ganacsiga, waxaa jira dad aan nafaqo badan oo hubiya ilaalinta muddada-dheer. Hase yeeshee waad kari kartaa ketchup- macaan oo macaan leh oo aan lahayn kiimikooyin kiimiko ah - isticmaal istaarijin si aad u siisid cufnaanta la rabo. Wixii diyaarinta of ketchups, waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo cas u bislaaday casaan ma yaanyo biyo yaryar ee noocyo dayrta, ama xitaa ka fiican - tamaandho yaanyo ah oo aan ka mid ah maaddooyinka (yaanyo laftiisa waa ilaaliye wanaagsan).
Recipe for ketchup guri guri leh istaarijka jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo yaryar oo aan lahayn maaddo adag oo leh waxyaabo adag oo ka kooban ugu yaraan 25% - 200 g;
- sonkorta granulated - 4 tbsp. qaadooyin;
- Tufaax dabiici ah - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2-5 digiticles;
- budada basbaas cas - inay dhadhamiso;
- dhulka basbaaska madow - 0,5 tsp;
- kale oo dhir ah oo qoyan oo qoyan si aad u dhadhamiso (xiirto, miraha fennel, xayawaan, abuurka caraway, koriye);
- Baay caleen - 1-4 pcs;
- cagaarka (dooran);
- cusbo;
- istaarijka - 1-2 tsp.
Diyaarinta
Waxaan samaynaa yaanyo yaanyo ah oo biyo ah (1: 1 ama 1: 2) oo isku karsaaraya digsi yar yar. Waxaan ku darnaa toonta la jajabiyey, sonkorta, laastikada, cagaarka, basbaaska iyo dhirta kale.
Waxaan soo saarnaa cagaarka iyo laaluushka iyo iska tuur. Haddii aan dooneyno inaan ku guuleysanno cufnaanta, ku dar dheriga, (xaqiiqda, waxaad samayn kartaa iyada oo aan lahayn - sidaas darteed xitaa waxay noqon doontaa mid caafimaad badan).
Dhammaan si taxadar leh iskugu darka, ku shub khalka oo ku kari daboolka 5 daqiiqo oo kale kuleylka ugu hooseeya ama 20 daqiiqo biyaha qubeyska.
Haddii aan rabno inaan kari karno xilliga jiilaalka, waxaan ku ridnaa ketchup dhalooyinka yaryar oo nadiif ah, dabool daboolka leh kuna nadiifin barkad biyo ah 15 daqiiqo, ka dibna waxaan xidhnaa dhalooyinka.