Goulash - Cuntada

Waxaa jira waxyaabo badan oo isku mid ah oo ku yaal goulash-ga caalamka oo dhan, taas oo kaliya oo ah "azu", "gumbo", "gumbo", "gumbo", "Georgian canacha", waa la sii wadi karaa. Ku noqo mid caadi ah oo la helay magaca caalamka, saxan tani waxay ahayd hal mar oo cunto ah dadka saboolka ah iyo adhijirrada, iyaga oo tuuraya braziers weli kusabsan khudaarta iyo hilibka lo'da. Noocyada kala duwan ee maaddooyinka hadda jira waxay suurtogal u tahay inay tijaabiso saxanka caadiga ah ee Hungarian, oo aan qorsheyneyno inaan ka sameyno cuntada sida hoos ku qoran.

Goulash Macaan - Cuntada caadiga ah

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Diyaarinta

Ku rid xabbadihii bakaylaha ee hilib doofaar ah oo dufankooda ka baxa ha la daboolo. On dufan kulul, waxaad isku shiishaa xabadaha hilibka lo'da ilaa ay qabsadaan qolof Ku wareeji hilibka saxan gooni ah, iyo duxda dufanka, ka ilaali siddooyinka basasha, xabadaha karootada iyo baradhada. Marka khudaarta ay sidoo kale soo jiidato jilbaha, iyaga ku rusheeyaa bur, ku dar hilibka iyo xilliga caanaha. Ku dhaji caleenta laaluushka ku salaysan goulash, ka dibna ku shub waxyaabaha ku jira broiler ee lagu qasi jiray maraq leh jajabyo yaanyo. Daboolka ku dabool dabool kuna dabool ilaa qiyaastii nus saac ama ilaa khudaarta jilicsan.

Goulash oo leh turki iyo dhoobo - qariirad

In kasta oo xaqiiqda ah in dabeecadda goulash ay ku jirto noocyo kala duwan oo miro ah, saxankaan waxaa badanaa loo tixgeliyaa wax ka badan hilibka lo'da ee suugada yaanyo, taas oo inta badan loo adeegsado qashinka baastada, firileyda ama baradho la shiiday. Cuntada lagu soo bandhigay hoosta waa mid ka mid ah noocyada casriga ugu casrisan ee fasalada hangari.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Diyaarinta

Saliidda kulul ee brazier waxaa loo isticmaalaa in lagu gudbiyo basasha. Dhammaan siddooyinku waa inay noqdaan kuwo hufan oo tani waxay noqon doontaa calaamad muujinaysa in ay tahay waqtigii la saari lahaa turkeyka. Qaar ka mid ah Turkiga waa in ay qabtaan dhamaan dhinacyada, ka dib markaa waxaa laga dhigi karaa dhoobo oo ay ka buuxsamaan maraq leh jajabyo yaanyo. Daboolin brazier oo ka baxa goulash dabka ugu yar saacad iyo badh, ka dibna ku dar kariimka labeenka sooska yaanyada, ha saxeexin dabka ilaa 15 daqiiqo oo kale, ka dibna iska bixi oo u adeega sheyga jecel shirkadda.

Haddii aad rabto in aad ku celceliso qashin-geedka qashin-kala-soocidda ah ee kala-duwan, horey u-mariyaan dhamaan walxaha ku jira "Rinjiga", ku dar kiriimyada yaanyo, u beddel "Quenching" oo ka tago si aad u qallajiso saacad. Kadib markaad ku darto labeen dhanaan, ku dar 30 daqiiqo kale.

Maraq Goulash - waraaqda

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Diyaarinta

Dhuxul dufanku ku darso brazier ka dibna u isticmaal si aad u kariso siddooyinka basasha. Si basasha cawska leh, ku dar qaybo hilib lo'aad, iyo marka ugu dambeyntii la qabsan doono, ku shub fenugreek, paprika iyo ku dar fiiqan toon ah. Si hilibka iyo basasha, ku rid kowaha baradho iyo dabacasaha, iyo sidoo kale xidid dhir ah. Ku shub saxanka leh maraq iyo ka tag si aad u qallajiso 15-20 daqiiqo ama ilaa baraduhu noqdaan kuwo jilicsan. 5 daqiiqo ka hor diyaargarowga, ku shub noodle galay maraq goulash. Guluubka laysku daba dhigo 10 daqiiqo, kadibna ku shub taarikada oo u adeega.