Schnitzel waxaa loo yaqaannaa lakabka khafiifka ah ee qashinka, oo lagu dubay bakhaarro waaweyn iyo qoto dheer oo la shiilay ilaa bunka dahabka ah. Si ka duwan bacda, hilibka schnitzel ayaa weli kufilan kartaa, iyo qaar ka mid ah xitaa kiknoolajiyada hilibka duqadda ah, si kastaba ha ahaatee, noocyada noocaas ah ee saxan ayaa si dhib leh loo yeeri karaa dhab ah. Ku saabsan sida loo karsado farsamo, waxaanu u sheegi doonaa arrintan.
Sidee loo kariyaa nidaam shimbireed?
Shnitzel shirkadda classic waa miro yar oo qosol leh, kiiskeena la kariyey ku saleysan boqoshaada. Qoraalkan, waxaan diyaarineynaa qorshe ku saleysan hilibka doofaarka, laakiin waxaad ku bedeli kartaa hilibka lo'da.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii faahfaahin ah:
- Hilibka doofaarka - 4 xabbo;
- bur - 115 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- rooti rooti - 115 g.
Wixii qashin ah:
- subagga - 35 g;
- basal - 75 g;
- champignons - 165 g;
- khamri cad qallalan - 65 ml;
- maraq digaag - 115 ml;
- Caanaha baruurta - 115 ml.
Diyaarinta
Ka hor intaan la diyaarin kaheli diimeedka doofaarka, hilibka waa in si fiican loo googooyaa: dhammaan fiilooyinka iyo in ka badan hal iyo badh centimitir dherer. Isku darka hilibka ee bur iyo dillaac ukunta. Daadi jaantusyada mustaqbalka leh maamulka xayawaanka iyo u dir si ay u shiilaan badan oo ah saliidda preheated ilaa ilaa browning.
Wixii xabaalaha miro on subagga dhalaalay, ku dhaji gogo 'oo basasha iyo boqoshaada. Marka qoyaan dhanaantu ka baxaan, ku shuba khamriga godka shaashadda oo u oggolow inay uumi baxaan 2/3. Ka dibna ku dar maraqa iyo kareemka, ha ahaato dhumucda dhoobada iyo kulul ku shub hilibka.
Sidee loo kariyaa nidaamyada hilibka dhulka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 240 g;
- doofaarka duqoobay - 240 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 35 g.
Diyaarinta
Isku darka hilibka duqadda ah ee hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da, xilli-ku-kordhin isku dar ah milix iyo basbaas oo u kala qaybsan afar. Is dabaji oo dhaji qayb kasta oo ka mid ah calaacalaha. Iskalaabi qorshayaasha ukunta oo ku rusheeyo bur, kadibna waxaad ku shiishaa saliid badan 3-4 daqiiqo dhinac kasta.
Sidee loo kariyaa hilibka lo'da ee digsiga qaboojinta?
Faa'iidada ugu wanaagsan ee suurtogalka ah waxay noqon kartaa digo kareem kareem leh oo leh liin ku saleysan maraq digaag ah, taas oo aan baran doonaa sida loo diyaariyo cunto karinta hoose.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii faahfaahin ah:
- hilibka lo'da - 4 pcs;
- bur - 115 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- rooti rooti - 230 g;
- liin - 1 pc.
Suugo:
- maraq digaag - 425 ml;
- bur - 25 g;
- labeen dhanaan - 155 g;
- cantoobada caleenta dillada;
- Casiirka liin - 10 ml.
Diyaarinta
Iska xoqin oo garoocad ku daadi, oo ku dhex daadi ukunta oo ku rusheeya jajab. Fry dhowr daqiiqo leh dhinac kasta, kula saydhaa leh liin ah dhamaadka. Waxaad ku darsataa burka oo ku dhaji kartaa maraq. Maraqa goosgooska, ku shub kariimka labeen dhanaan, ku dar cagaarka iyo casiirka liin, isku kari ah oo la adeegso hilib.