Lentil waa wakiil ka mid ah dabiiciga, kaas oo loo yaqaan waqti aad u yar, laakiin maanta waa ay adag tahay in la soo waco alaabo caan ah. Horaantii waxaa la cunay Babiliyadii, Giriigyada, Aborijinayaasha Maraykanka iyo addoommadii Masaarida. Xiddiyo laga soo qaaday miraha foosto la kariyey maraq iyo rooti la dubey. Dunida casriga ah, su'aashu waxay ka kacday faa'iido iyo waxyeelo gaarsiin jirtey, oo aan ka fiirsan karno dambe maqaalka.
Isticmaalka lentils ee jirka
Faa'iidooyinka farsamooyinka loogu talagalay haweenka iyo ragga waa isku mid, sidaas darteed nafaqadu waxay ku talineysaa inay ku daraan cuntada si ay u helaan dhammaan kuwa aan ka horjoogsanayn isticmaalka.
Ka hadlaya faa'iidooyinka lafaha, waxa ugu horeeya ee la bixinayo:
- Cuntada waxaa ku jira fiyuusta cuntada oo burburisa kolestaroolka.
- Waxay faa'iido u leedahay kuwa qaba cudurka macaanka, maadaama carbohydrateska yar ee ka kooban yahay ayan u oggolaan inay kordhiso heerka sonkorta ee dhiigga.
- Iyadoo caawinta digirta feeraha si sahal ah uga takhalusi karto caloosha.
- Fiber wuxuu kaa caawinayaa yareynta cunto xumida, sidaas darteed miro yar ayaa faa'iido u leh miisaanka.
- Faa'idada caanaha ayaa sidoo kale saameyn ku leh muruqyada wadnaha iyo xididdada dhiigga.
Wax soo saarku ma sameyn karo iyada oo aan wax khilaaf ah. Cuntadu waxay leeyihiin waxyaabo waxyeello yar leh, laakiin wali, iyo waxtarrada, iyo waxyeellada lafaha jidhkeena waa lagama maarmaan in la ogaado.
- Lentils waxaa ku jira borotiinno, taas oo ah sababta aad u isticmaasho tiro badan, waxay u horseedi kartaa carqalado iyo dheef-shiid.
- Dadka qaba dhibaatooyinka soo-saarka gaasta waa in ay si taxaddar leh u fiiriyaan suxuunta leh lafil.
- Marka qashinka lagama maarmaanka u yahay si taxadar leh ku dar soodhada cuntada oo ka samaysan lantil, iyo mararka qaarkood, oo gebi ahaanba iska dhaaf.
- Digirta lentil lama cuni karo dadka qaba xanuunka dysbiosis, tanoo kiiskan si aad ah ugu liita caloosha.
- Cuntada waxaa ku jira faytansi oo farageliya nuugista walxaha waxtar leh, gaar ahaan zinc, kalsiyum iyo birta.
- Isaga oo ka hadlaya faa'iidooyinka iyo dhibaatooyinka cayayaanka ee beerka, waxaa habboon in la ogaado in ay ku jirto lekithin amino acid, oo si firfircoon uga qaybqaatay dhismaha iyo cusbooneysiinta unugyada beerka. Ma jiraan waxyaabo waxyeello u leh xubnaha unugyadaas.
Daawada dadweynaha, lentils waxaa loo isticmaalaa:
- kicinta shucaaca;
- korodhka heerka unugyada hemoglobin;
- daaweynta urolithiasis;
- cadaadiska dhiigga;
- daaweynta hypovitaminosis;
- buuxsamida yaraanta maskaxda qudaarta.
Maxaan ku karikaraa dhoobada?
- Caleenta boodhka loo isticmaalo waxaa loo isticmaalaa saliid iyo salad, waxaana sidoo kale lagu ridaa sanduuqyada. Beeraha casu waa mid ku habboon maraqa.
- Lalabka la kariyey ama la kariyey waxaa lagu dari karaa salads oo leh kaabajar, basbaas iyo yaanyo.
- Xayawaanyada la daadiyo waxaa lagu dari karaa dhoobo oo ah toon la jarjarey oo isku shiil leh digsi leh saliid saytuun. Waxay soo baxdaa saxan aad u dhadhan fiican leh.
- Laga soo bilaabo digirta digirta, waxaad diyaarin kartaa suugo weyn oo loogu talagalay cayayaanka kale.
- Lentil waa mid aad u wanaagsan oo la isku daray barandhada la kariyey, digirta iyo digirta. Marka lagu qasi karo digirta kale, waxaad heli kartaa dhadhanka asalka ah.
Laabil for miisaanka luminta
Cuntada lentil waa mid fudud oo faa'iido leh. Iyadoo lagu caawinaayo waxaad tuuri kartaa ilaa saddex kiilo garaam todobaadkii. Hase yeeshee waxaa jira hal xaalad marka la eego cunto noocaas ah - in la isticmaalo ugu yaraan 1.5 litir oo biyo ah maalintii.
Makhliyada dhowr maalmood:
Quraac - 150 garaam oo caano fadar, dufan iyo 50 garaam oo muusli ah; bir sanduuq leh subag ama ham; laba xabbo oo rooti rooti ah, 100 garaam oo malab ah iyo jiis yar oo dufan ah .
Qado - 2-3 cutlets oo ka sameysan lentils; hal saxan oo yar oo maraq ah oo caag ah; 200 garaam oo miraayir ah; 300 garaam oo lakabyo la kariyey oo la baradho.
Casho - salad laga soo qaado khudaarta; 250 garaam oo farmaajo qoyan oo hooseeya; maraq khudradeed; 3-4 silicoon; laba xabbadood oo kalluun ah oo la kariyey.