Shish kebab laga bilaabo kalluunka ayaa muddo dheer noqotaa saxan la yaqaan oo ah noocyadeena. Waxaa loo isticmaalaa noocyada kalluunka ah ee kalluunka ah, iyo sidoo kale salmon, salmon, tufaax, iwm. Dabcan, dhadhanka kebab shishe waxaa ugu horreyn ay saameeyeen kalluunka kala duwan ee loo doortay, lakiin habka maaraynta kalluunka waa muhiim.
Si aad u taariikhda, waa mid aad u caan ah si ay u diyaariyaan kebab shish oo kaabiga. Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida si habboon loo kariyo, iyo sidoo kale soo qaado qaxwaha for shish kebab.
Sidee loo kariyaa qashinka dabka?
Muuqaal khaas ah oo lagu karsado kebab shishi ah oo ka soo baxaya tufaax waa in ay u baahan tahay in lagu kariyo qaybo badan. Haddii kale, marka aad ku dhufatid qaxwada ama laga saaro, kalluunka way burburi kartaa. Sidaa darteed, marar badan kebab shishi ah oo laga soo gooyo qashinka waxaa lagu shiilay qoryaha oo leh buste. Waxaa jira kiisas yar marka kalluunka la shiilay oo leh hal xabbadood, oo laga soocay lafta. Haddii aad rabto in aad qashinka ku qorto qulqulka qashinka, ka dibna googooyinku waa inay ahaadaan qiyaastii 5 x 5 sentimitir oo cabbir ah.
Laakiin aan si toos ah u tagno sharaxaada cuntada ee shishi kalluunka ka soo qaxaya.
Shish kebab oo ka samaysan qashinka oo dhan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 kg oo laysku qurxiyo;
- 150 g oo ah majones;
- 0.5 koob oo khamri cad qallalan;
- basbaaska cad;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta:
Noocyada qulqulaya waa in la dhaqaa oo la qalajiyaa. Markaas waxaa la suuxay leh isku dar ah oo ah basbaaska cad iyo cusbo, iyo top waa greased leh majones. Waxaan ka tagaa laalabka 1-2 saacadood (ama ka sii dheer). Ka dibna ku dhaji qaxwaha dabka, iskana shiishaa dhuxul ilaa 15 daqiiqo. Waqtigu wuxuu ku xiran yahay dhumucda miisaanka iyo xoojinta kuleylka ka yimaada dhuxul. Inta lagu jiro roodhida, waxaa lagama maarmaan ah in lagu shubo laysku gooyey marar dhowr ah oo khamri qallalan oo caddaan ah.
Qodobbo la gashado qashinka leh liinta dhuxusha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 kg oo ah qasabad;
- 1.5 liinta;
- dhulka iyo basbaaska cad iyo cusbo dhadhan.
Diyaarinta:
Mowqifku wuxuu ka soocayaa maqaarka iyo lafaha. Haddii aad soo iibsatay dabacadeysan, ka dibna waa inaad kala tagtaan oo keliya maqaarka. Kalluunku ku darso qiyaastii 5 x 5 sentimitir waxaad ku dartaa basbaaska dhulka ah iyo milix si aad uhesho. Waxaan marinadeeynaa kalluunka ilaa 1 saac. Kadibna waxaan ku dhejin karnaa qashinka sidan oo kale in ay jiraan waxyaabo yaryar oo u dhexeeya qaybaha kalluunka iyo kalluunka ku shub dhuxul kulul. Ka dib 5 daqiiqo ka dib bilawga shiilan, ku shublik shashlik leh liin, ka dibna la shiil kalluun ilaa diyaar u ah ilaa 10 daqiiqo. Waxaan u shaqeynaa barbecue of trout leh khudaarta cusub.
Skewers of trout foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 kg oo laysku qurxiyo;
- 5-6 qaado oo ah suugo subag;
- 1 liin;
- 1 farabadan dhir;
- milix iyo basbaas cas oo dhadhan.
Diyaarinta:
Waxaan maqaarka ka soo saaraa laaluushka kalluunka iyo ka saar lafaha, haday jirto. Ka dibna googaha u googooyo gogo 'yaryar ah, ku dar baaquli, ku rushee basbaaska gaduudka iyo biyaha leh maraqa soy. Waxaan ka tageynaa qaxwaha meel qabow si ay u dhajiso (30 daqiiqo ayaa ku filan). Ka dibna qaado kalluunka kalluunka, ku dhaji on skewers alwaax iyo shiil foornada. Heerkulbeegga 220 darajo waa in la kariyaa ilaa 30 daqiiqo. Markaas waxaa lagu shubay casiir ka mid ah liin iyo pritrushivayut dill jar jartey.
Skewers of aeros oo dhan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 taayir dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah;
- 30-50 g oo ah subagga;
- 1 liin;
- 1 bam gacmeed;
- tarragon cusub, basbaas cas iyo cusbo dhadhan.
Diyaarinta:
Maqsinka waa in lagu daboolaa godadka ay sameeyeen guntii la soo saaray. Kalluunka waa in la dhaqaa oo la qalajiyaa tuwaal waraaq ah. Taas ka dib, turjubaanku waxaa lagu xardhay cusbo iyo basbaas cas iyo qallafsan on skewers. Kala shid dabka, marmarna soo rogo oo saliidda subagga. Ka dib markii tufaaxa si wanaagsan loo shiilay, ka qaad dabka, ku shub liin iyo khudradda (ama mid ka mid ah), kula saydhaa adegyo jar jartey oo u adeega miiska.