Soodhaan laga soo bilaabo jiilaalka

Summer wuxuu naga aqbalaa badan oo ah khudaar kala duwan. Maalin kasta, waxaad diyaarin kartaa wax cusub. Iyo in xilliga qaboobaha in ay ku farxaan qaraabada iyo saaxiibada saxan khudradda ah, waa wax macquul ah in la sameeyo baaldiyada isticmaalka mustaqbalka. Laga soo bilaabo maqaalkan waxaad ku baran doontaa sida loo kariyo rooti laga bilaabo jucchini jiilaalka.

Soodhada ka soo duulaya oo aan geed isbari karin

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• zucchini - 2 kg;
• yaanyada - 1 kg;
• basal - 450 g;
• dabacasaha diiray - 500 g;
• basbaas macaan ee Bulgarian - 6 pcs;
• sonkorta - 100 g;
• toon - 5 digirta;
• cusbo - 40 g;
• saliidda cuntada lagu kariyey - 220 ml;
• dhir - 1 farabadan.

Diyaarinta

Squash, basbaaska iyo yaanyada jarjar xabadaha, laakiin ha isku qasin midba midka kale. Waxaan ku gudbin karootada iyadoo loo marayo huurka. Dhir haramaha. Tamaandho iyo basbaas si gooni ah ayaa u seexan sonkorta iyo milixda. Waxaan isku daraa oo meel dhignaa, si ay khudaarta u dhaafaan casiir. Dheriga, ku shub saliidda iyo jiif lakabyada: cagaarka oo ay weheliyaan casiir, basasha, zucchini, karootada, basbaaska macaan iyo cagaarka dhir. Dabool dabool kuna dabool ilaa 50 daqiiqo, kareyso marmar. Dhaqso ahaan ugu dambeyntii, ku dar jajab jarjar oo jarjar shan daqiiqo oo kale. Meelaha soo baxa waxaa lagu dhajiyaa dhalooyinka laisugu diyaariyey oo la daboolay daboolka maqaarka.

Suugada ka soo baxa xayawaanka iyo aubergines xilliga jiilaalka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• yaanyada bislaado - 1 kg;
• eggplant - 500 g;
• basal - 350 g;
• casaan basbaas - 450 g;
• zucchini - 500 g;
• karootada - 700 g;
• 140 ml oo saliid ah oo saliid laga sameeyey.
• toon - 5 digirta;
• Cagaarka - 1 farabadan;
• cusbo;
• sonkorta;
• oo khal. 9% - 25 ml;
• basbaaska madow.

Diyaarinta

Basasha ayaa gooyaa siddooyinka ama siddooyinka rubuc. Karootada ku xoqo xabadaha ama shabaggeedii. Waxaan ka saaro basbaas macaan oo ka soo abuur ah, jarjar qaybo dhexdhexaad ah. Kacbooyinku waxay gooyaan xabadaha. Haddii ay da 'yar yihiin, lama nadiifin karo. Eggplants iyo yaanyada ayaa sidoo kale la googooyaa. Ku shub badh saliidda khudradda saliidda lagu shubo caagadda, ku shub basasha. Marka ay noqoto mid hufan, ku dar dabacasaha iyo fuudka illaa 15 daqiiqo. Haddii karootada la jarjaro, 5 daqiiqo ayaa ku filan. Ku rid yaanyada iyo fuudka ilaa ay ka dhigaan casiirka. Dheecaan dheeraad ah ku shub inta kale ee saliidda, gelin zucchini, basbaas iyo eggplants. Dabool oo ku dabool khudaarta illaa nus saac. Inta lagu jiro wakhtigan, waxaad u baahan tahay inaad ku qasanto 2-3 jeer. Taas ka dib, dami dabka kadibna ka bax kana caleemo qoyan si aad u qaboojiso. Ka dib markaa, mar kale ku rid dabka, dufaac muddo 20 daqiiqo ah kadibna mar kale qabow. Si aad u dhadhamiso cusbo, ku dar sonkorta, basbaaska. Oo mar kale kululee. Ugu dambeyntii, ku dar caleemo la jajabiyey, toon la jarjarey oo ku shub khal. Karkari 5 daqiiqo kale, horeyna waxaan nadiifin karnaa dhalooyinka la dhaqay adigoo haynaya qaboojiyaha 5-7 daqiiqo. Waxaan u soo saarnaa suunka, iyaga ku shub daboolka. Intaa ka sii dheer, waxaan u leexin karnaa hoos, u duub oo ku dhaji si ay u qaboojiyaan. Saute zucchini ee xilliga jiilaalka iyada oo aan la isticmaalin nadiifinta waxaa ugu wanaagsan ee lagu kaydiyaa meel qabow - qaboojiyaha, maqaasiinka ama maqaasiinka.