Jam oo ka soo jejebiya - cuntada ugu fiican ee macmacaanka xilliga qaboobaha

Caano laga soo jiido waa mid ka mid ah fursadaha ugu badan ee la dalbado ee goosashada, waa hab weyn oo aad u leexinayso miraha aad u baxda oo aad u karsan, oo aad ufudud badan, oo aad ku raaxeysan karto koob shaah ah, iyo walax alaab ah. Intaa waxaa dheer, tiknoolajiyadda da'da ah iyo cuntooyinka badani waxay kaa caawin doonaan si sahal ah oo si fudud uula qabsan kara wax kasta oo kariska ah.

Sida loo karsado macaanka leh isteroberi?

Jam oo ka soo jeeda juuska ee jiilaalka - cuntada, waqtiga-la tijaabiyey, taas oo kuu ogolaaneysa inaad la qabsato karinta adigoon dhib kugu aheyn. Qalabka mabda'a fudud: isteroberi ayaa diirran, jarjar sonkorta iyo kariyey nus saac. Ka dib, ku jajaban xajmiga, dhadhanka leh dhir udugga, oo la riixay laba daqiiqadood dabka oo ku shubay daasadaha.

1. Jam jejebiyuhu wuxuu noqon doonaa mid udgoon, oo dhadhan iyo dhadhan leh, kaliya marka la isticmaalo miraha hal fasal iyo hal qiyaas
2. Haddii noocyada kala duwan ee pear aysan aheyn mid aad u casiir leh, waxaad u baahan tahay inaad ku darto biyo.
3. Si aan looga hortagin gubista, waa in si joogta ah loola baxo.
4. Si aad ku darto dhadhanka macaanka, waxaad ku dari kartaa liin, liinta citrus, ginger ama miro khafiif ah.
5. Waa in maskaxda lagu hayaa in marka la qaboojiyo, macmacaanku wuxuu ka sii weynaadaa marka la karinayo.

Maqaayad adag ka soo miskaha

Macmacaanka ciriiriga ah ee isdabajooga jiilaalka si uu u kariyo waa mid sahlan. Tani, waxaa lagama maarmaan ah in la doorto isdabamarin iyo cufan cufan leh content sare ee walxaha gelling, taas oo jilcin doona ka dib markii la shiilay, sii daayo pectin iyo siin bixinta rabitaanada biilka. Waa in la ogaadaa in kahor intaan la bakhtiin miraha si ay u daraan biyo.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• pears - 900 g;
• sonkorta - 700 g;
• biyaha 120 ml;
• citric acid - 5 g.

Diyaarinta

1. Jilci laga bilaabo abuurka iyo xaleef hilibka doofaarka la jeexay biyo oo isku kari ilaa ilaa nus saac illaa inta jilicsan.
2. Ku tirtir shaandho shaandho ah, ku dar sonkorta iyo karkari ilaa xajmiga loo baahan yahay.
3. 5 daqiiqo ka hor dhamaadka, ku shub acid.
4. Caanaha diga ah ee ka sameysan isteroberi ayaa ku faafaya dhalooyinka nadiif ah, xiro daboolka oo ka tago qabow.

Macaanka-juuska ee jiilaalka

Jamaanka laga bilaabo tufaaxa iyo isteroberi waa diyaargarowga ugu baahida badan. Caan-celinta noocan oo kale ah waxay la xiriirtaa wax-soo-saarka ballaaran, laga bilaabo kharash yar yar iyo helitaanka miro. Intaa waxaa dheer, waa mid aad u fudud in la sameeyo macaan oo macaan oo macaan leh ee isku dhafan, sababta oo ah tufaax ku jira pectin, kuwaas oo si dhakhso ah u siinayaa cufnaanta lagama maarmaanka ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• pears - 900 g;
• Tufaax - 900 g;
• biyo 50 ml;
• sonkorta - 700 g.

Diyaarinta

1. Demi miro mid ka mid ah abuurka, gooyaa oo qaawi blender ah.
2. Ku dar biyo kuna rid dabka 40 daqiiqo.
3. Ka saar saxanka, ku shub sonkorta, walaaq oo isku kari ilaa saacad kale.
4. Faafi macaanka udugga ka soo jeexjeexa jiilaalka on barmiilaha nadiifka ah iyo iyaga u duub.

Maraqa jeex - calsan iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka

Maqnaanshaha qalabka guryaha ee casriga ah, waxaad ku boodi kartaa jajabka jiiska iyada oo loo marayo BooqILe hilibka caadiga ah. Intaa waxaa dheer, iyada oo habkan la jiido, muhiim ma aha in lagu nadiifiyo miraha laga bilaabo diirka iyo qaawi mass ka dib dheefshiidka, taas oo badbaadiyo waqti badan. Ha iloobin hindisaha leh mesh qurux badan, taas oo siinaysa isku dheelitirnaan iyo isku midka ah qiyaasta.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• isteroberi - 1 kg;
• sonkorta - 500 g;
• vanillin - 10 g;
• citric acid - 1/2 tsp.

Diyaarinta

1. Laga soo bilaabo pears, ka saar sanduuqyada abuur, gooyay miraha iyo dhex mari Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
2. Ku dhaji saacadda dabka iyo bukaanka si cufnaanta la rabo.
3. Ku dar sonkorta, vanillin iyo citric acid iyo isku-darka macmacaan ka soo jeeda 20-daqiiqo kale.

Jam la moofo leh liin

Maraqa juuska leh liin waa foorno aad u fiican oo la dubayo. Iyada oo joogitaanka liinta, macaan macaan oo macaan oo isteroberyo ayaa ka lumaya iyo freshness iyo dookha quruxsan u muuqdaan, iyo massku wuxuu noqdaa mid qaro weyn, iftiin badan oo udgoon. Daaweeyn noocan oo kale ah waxaa ku jira fitamiino badan, sidaa daraadeed, waxay ku haboon tahay ma aha oo keliya furuutka furan, laakiin sidoo kale la dagaalanka boomaatada xilliyeed.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• isteroberi - 1.5 kg;
• liin - 2 gogo ';
• biyaha - 500 ml;
• sonkorta - 350 g.

Diyaarinta

1. Noocyada pear waxay buuxinayaan biyaha waxayna isku kariimaan saacad illaa dhammeystiran.
2. Xidho miro adoo isticmaalaya shaandho, ku walaaq maraq iyo ixtiraam yar.
3. Iyada oo liin, ka saar tuba, tuujin casiir.
4. Isku dar wadajir sonkorta qashinka oo isku kari dabka ilaa 30 daqiiqadood.
5. Maarada macaanka oo laga soo jaro kiishashka nadiifta, ka dib qaboojinta, u dir qaboojiyaha.

Boorash iyo juus ah

Jam oo ka soo jeeda iyo furfureed waa tusaale muuqata oo khudradda beertaas loo isticmaali karo oo kaliya macaan macaan, laakiin sidoo kale dawada dabiiciga ah. Isku daridda isteroberi iyo xayawaanku waxay kobcisaa tallaabada antibiyootigga dabiiciga ah ee arbutin waxayna ku daaweynaysaa daaweyn aad u fiican oo lagula dagaalamo cudurada sanbabada, hargabka iyo dhuun xanuun.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• plomme - 2 kg;
• isteroberi - 700 g;
• sonkorta - 1,5 kg.

Diyaarinta

1. Laga soo bilaabo plomme ka saar dhagaxyada, laga bilaabo pears - abuur.
2. Jil ka dhig midhaha sonkorta leh isla markaana u dhig meel nus saac ah.
3. Ku rid shooladda oo isku kari ilaa 40 daqiiqo.
4. Isku duub cufka iyo nadiifi 20 daqiiqo oo kale.
5. Qabooji oo meel ku sii daaya taangiyada.

Jam oo ka soo miskaha oo aan sonkor ah

Jam jamac leh oo aan sonkor lahayn jiilaalka - hab weyn oo loo helo ugu yaraan kaloriga iyo dhadhanka ugu sareeya. Diyaargarow noocan oo kale ah ayaa dhameystiri doona cuntada nafaqada waxaana uu noqon doonaa mid aad u fiican oo ku habboon qaboojinta iyo suugada. Waxaad ubaahan tahay inaad karkariso kuleylka ilaa inta jilicsan, tirtir marin shaandho ah, adigoo cufsanaya cufnaanta la rabo, ku faafi weelka iyo dir.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• isteroberi - 3 kg;
• biyaha - 500 ml.

Diyaarinta

1. Ku dar jumladaha isteroberi biyo iyo isku kari ilaa 20 daqiiqo.
2. Ku tirtir shaandho shaandho ah, ku soo celi saxanka waxna kariyo ilaa inta cufnaanta la rabo.
3. Faafi macaanka oo aan ku sharraxeynin isteroberi on dhalooyinka nadiif ah iyo nadiifin ilaa 15 daqiiqo.

Jam laga bilaabo kiimiko leh gelatin

Kuwa raba in ay si dhakhso ah ula qabsadaan ilaalinta, waxay karsan kartaa macaanka pear jiilaalka leh gelatin. Qeybtaani waxay leedahay faa'iidooyin badan: waxay xoojineysaa geedi socodka karinta, yareeya qadarka sonkorta wuxuuna siinayaa qiyaasta dhar-nuugsan oo lebis ah. Bikintaani waxay u egtahay mid soo jiidasho leh oo casri ah, taas oo si gaar ah loogu mahadcelinayo macmacaanka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• pears - 900 g;
• biyaha - 150 ml;
• sonkorta - 450 g;
• gelatine - 20 g;
• Casiir liin - 40 ml.

Diyaarinta

1. Pound maraqa juuska leh 80 ml oo biyo ah oo isku kari ilaa 20 daqiiqadood.
2. Biyaha haray, qoyso jelatin.
3. Kiimikada la kariyay waxaa lagu tirtiraa shaandho, ku dar sonkorta, liin iyo ku soo celi karooska 10 daqiiqo.
4. Ku dar jelatin iyo si wanaagsan u walaaq.
5. Ku faafi kuleyliyada sterile, duuduuban iyo duub ilaa dhameystiran.

Jam la leh isteroberi foornada

Jamaanka juuska ee foornada - turjubaan casri ah ee habka caadiga ah ee diyaarinta, kaas oo soo raacay martigelinta Polish. Waxyaabahani waa in macaanka macaanku uu si buuxda u xajisto oo keliya inta lagu jiro dhererka dheeraadka ah ee heerkul aan ka sarreeynin 104 digrii, taas oo sahlan in lagu gaaro foornada adigoo si fudud u dejinaya nidaamka la rabay.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• isteroberi - 1, 2 kg;
• biyaha 350 ml;
• sonkorta - 900 g.

Diyaarinta

1. Shub xaleef pear biyo iyo kari ilaa 15 daqiiqo.
2. Isku duub blender, ku dar sonkorta, qaso.
3. Daboolka iyo wareejinta foornada, kululaynta ilaa 250 darajo.
4. Marka karkarinta, heerkulka hoos udhig ilaa 100 digriga oo isku kari ilaa 2 saacadood.

Jam oo ka samaysan isteroberi

Maraqa juuska ee marinka isku dhafan ayaa la yaabi kara xitaa kuwa ugu fiican. Thanks to aalad casri ah, faa'iidada ugu weyn ee taas oo ah joogto ah oo dayactir ah heerkulka isku mid ah, macaanka ka soo baxayaa qaro, qaro weyn oo udgoon. Xaaladdan oo kale, qiyaasta uma baahna in la kariyo: dusha sare ee baaquli wuxuu si fiican u ilaaliyaa gubashada.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• pears - 900 g;
• sonkorta - 200 g;
• citric acid - 5 g.

Diyaarinta

1. Cinjirka jilicsan iyo sonkorta lagu rido baaquli oo u rog "kuleylka" 15 daqiiqo.
2. U beddel "Qaboojinta" kuna tag saacad.
3. Isku duub qalajiyaha, u jeedi "Quenching" 30 daqiiqo oo kale.
4. Iska ilaali oo u diyaargarowga "Varka na stei".