Wax kasta oo baasto ah waa wax yar oo cajiinka ah oo aan ku darin suugo. Suugo sir ah oo diyaarsan waa qaybta aasaasiga ah ee ka kooban halabuurka. Waxaa ka mid ah noocyada kala duwan ee suugada, yaanyo caan ah oo ruthlessly wuxuu ka fiican yahay analogue ku salaysan creamy, baruurta iyo kareem, wuxuu muddo dheer jeclaa dhammaan kuwa jecel cuntada cunto caloosha tirinta.
Suugo macmacaan fudud leh
Aan ku bilowno salka kuhesho shaaha kareemka shaaha leh ee kareemka koollada ah, taas oo ah shukumaan aan badnayn oo ka mid ah suxuullo badan oo baasto ku salaysan tan iyo wakhtiga muuqaalka lasagana.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 90 g;
- bur - 30 g;
- cream - 480 ml;
- caano - 240 ml;
- Cunto Jarmal - 210 g;
- isku dar ah geedo talyaani ah - 5 g;
- Toonta iyo basasha qallalan - 3 garaam kasta;
- qanjaruufo.
Diyaarinta
Daadi subagga, waxaad isku shiishaa daqiiq daqiiqo ah, ka dibna ku shub dhammaan isku dar ah caano iyo kareem. Ka taxadar inaadan ka tagin kubadaha burka. Ku dar qanjaruujin Muscat ah iyo qaar kale oo aan ahayn midabyo dhaqameedyo sida geedo talyaani ah iyo basal la qalajiyey oo toon ah, waxay ku dari doonaan suugaanta caadiga ah ee Faransiiska dhadhanka Talyaaniga, iyada oo aan lahayn wax saxan oo ka samaysan baastada. Markuu suugada bilaabo inuu karkariyo, si tartiib ah ugu shub qaybo ka mid ah parmesan ku daadi, iyada oo gebi ahaanba burburisa mid kasta oo ka mid ah qaybihiisa.
Suugo toon ah oo juus ah for spaghetti
Suugaan tufaaxa leh kareemka waa kala duwanaansho suugaanta caadiga ah ee bakeeriga "Alfredo" oo lagu daro toon badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 113 g;
- toon - 4 xajmiga waaweyn;
- cream - 240 ml;
- Parmesan dufan - 90 g;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Ka dib markii uu ka dhalaalayo qadar badan oo subagga ah, si dhaqsi ah ugu shiili on toonta, dhex maray saxaafadda, ilaa ay u ogolaanayo udgoonkii. Samee subagga sokorta leh kareem iyo ku dar jiis. Iska yaree kuleylka hoostiisa ka dibna kariyo suugo, kareyso ilaa ay noqoto lebis iyo dhumuc. Dhammaadka, waxaad ku dari kartaa saxan dhir ah la jarjarey caleemo.
Maraqa jilicsan oo caleen leh bocorka for spaghetti
In kasta oo xaqiiqda ah in dhammaan cuntooyinka hore ay ku saleysan yihiin isku-darka kareemka iyo jiiska, suugaankani wuxuu mudan yahay dareen gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir bocorka - 1.2 kg;
- dufanka kareemka - 480 ml;
- Yourme - 2 g;
- Dijon mustard - 5 g;
- Cunto adag oo jiiska - 450 g.
Diyaarinta
Karkari saxaraha bocorka ah waxaanna ku xardhaneynaa dhir udugga iyo kiriimka. Isku kari kareemka oo ku dar qasab. Ku dar bocorka bocorka, walaaq oo bilaabi si tartiib ah ku shub farmaajada, kareyso joogto ah suugada. Marka dhammaan farmaajo dhalaaleyso, ka saar saastada dabka ilaa ay ka adkaato, isla markiiba isku dar mashiinka la kariyey.
Suugo likaha creamy ah ee spaghetti laga bilaabo kareemka labeenka
Iyada oo saldhig u ah suugada, waxaad isticmaali kartaa boqokar kasta ama isku dar ah, waxaan joojinay doorka ugu jaban - champignons.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 50 g;
- basasha cad - 60 g;
- dhoobada toon;
- champignons - 260 g;
- labeen dhanaan - 240 ml.
Diyaarinta
Inkastoo spaghetti la kariyey, subagga subaxdii ku dhalaali kari ilaa 3-4 daqiiqo. Ku dar toonta, u gudbay saxaafadda, basasha, raaco taarikooyin khafiif ah ee champignons. Marka boqoshaada loo oggol yahay inay qalalaan, cusbo, ha dareeraha uumi kac, kadibna ku dar kariimka labeenka. Ku dar shaashadda laba qaado oo biyo ah, kaas oo baastada la soo dhejiyay - waxaa jira cuntooyin badan oo gluten ah, taas oo ka caawin doonta qajirtayada dhumucdeeda, iyo sida ugu dhakhsaha badan ee tani dhacdo, u wareeji spaghetti cusub ee digada laga soo qaado digsiga, isku dar oo isla markiiba u adeega, ku dar fuudh deeqsinimo leh sheyga