Nafaqada guryaha ee cuntooyinka, oo ay weheliso tayada gaasaska leh, waxay leedahay turkey, cunto karinta oo laga helo waxyaalahan. Isku-dhaf ah oo waxtarka leh iyo dhadhanka ayaa u oggolaanaya isticmaalka hilibka noocan ah labadaba maalin walba, iyo cuntooyinka cuntada iyo cunnooyinka.
Sidee loo kariyaa turkey?
Haddii aadan garanaynin sida loo kariyo turjuudaha delicious, ama waayo-aragnimada culus ee meeshani waa mid yar, adigoo akhriya cuntooyinka lagu sharraxay, waxaad kordhin kartaa aqoonta, aadna u kala duwanaanta cuntadaada oo aad uga faa'iideysan karto. Noocyada kala duwan ee suxuunta ee qiimeeya kuwa dareenka ah ee kuu ogolaanaya inaad ilaalisid juirnimada dabiiciga ah ee hilibka, ku dhufo oo adkee dhadhanka jilicsan ee sheyga.
Cutlets laga jaray turki
Si aad u hesho natiijo aad u fiican, waxaad samayn kartaa jarjar jilicsan oo jilicsan oo laga helo turkey foornada. Waxay bixisaa jilcan dheeraad ah iyo sifooyinka tayada qiimaha badeecada cusub ee qasacadaysan, qasacda hilibka duqadda ah, iyo diyaarinta gaarka ah ee hilibka adoo jaraya qaybo yaryar halkii lagu shaqeyn lahaa baayacmushtari hilibku waxay sameyn doonaan badeecada qalabka iyo kuwa asalka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gallaydhka - 500 g;
- Jirka boogaha - 200 g;
- Basasha - 80 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Butter - 40 g;
- miisaanka cuntada ee rootida - 100 g;
- xawaashka, milixda, cagaarka.
Diyaarinta
- Hilibka waxaa la jarjarey 5mm.
- Ku dar jilbajo xawaash ah oo bataati ah, basasha, cagaarka, ukunta.
- Cabbitaanka cusbada, dhaji dhir udgoon, qashinka iyo isku dhafka.
- Ku qurxin cutlets iyo u dhig qaab.
- Saliid siiriyaal leh subagga iyo dubitaanka 185 digrii 20 daqiiqo oo ka hooseeya foornada iyo wakhti isku mid ah oo aan lahayn.
Saliida hilibka lo'da ee laga helo Turkiga
Kala duwanaanta caadiga ah ee cuntada Ruushku waxay ku lug leedahay isticmaalka hilibka lo'da. Laakiin dhadhanka saxda ah looma dhumi doono, qiimaha qiimaha iyo nafaqada ee ka soo horjeeda ayaa ka soo horjeeda, haddii aad bedesho salka oo aad ka samayso hilibka digaaga. Turka ee suugo creamy leh yaanyo, qurxin qaabka stroganoff hilibka lo'da, waxay noqon kartaa si fudud oo macaan leh, casiir leh oo jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gallaydhka - 500 g;
- biyaha - 550 ml;
- basasha, karootada - 80 g;
- kareecada - 120 ml;
- yaanyo yaanyo - 75 g;
- saliid - 100 ml;
- bur - 60 g;
- dhir udgoon, cusbo, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Hilibka waxaa la jarjaray khatarta dhererka 1 cm oo dhuuban.
- Qof kasta waa la garaacaa, cusbada, oo la dubay dhir udgoon.
- Shirkadda Shirkuyut ayaa caleemaha ku shubta, ku diiri karaa bur iyo shiil leh qaybo baruur ah.
- Wareeji brusochki digriiga, ku shub biyo karkaraya oo isku kari ilaa 20 daqiiqadood.
- Ku gudub baska iyo miisaanka dabacdaha, ku dar tamaandhada iyo kareemka, ku dar milix iyo xilli la yiraahdo.
- Ku wareeji weelka digsiga kudheer digsiga oo ku tirtir 10 daqiiqo oo kale.
Turkiga hilibka
Haddii aadan ogeyn sida loo diyaariyo turkey casiir leh digsi qaboojiye, fiiro gaar ah u yeelo warqadan. Natiijada hirgelinteeda waxay noqon doontaa casaan, cunto karis cunto ah oo laga helo Turkiga, miiritaanka kaas oo lagu gaaro daaweynta kuleylka saxda ah ee hilibka iyo marinade guul ah. Cuntada la diyaariyay ayaa ka dhadhan karta wax aan ka sii badnayn hilibka lo'da oo ka yimaada hilibka lo'da, iyo faa'iidadu waa jilicsanaanta jilicsan iyo nalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gallaydhka - 500 g;
- Gherten iyo saliid saytuun ah - 40 g;
- liin - 20 ml;
- basbaas kulul, paprika, curry - 5 g mid kasta;
- isku dar ah basbaaska iyo milixda.
Diyaarinta
- Beerka xayawaanka waxaa la jarjaraa dhumucdarrada leh miisaska 2 cm qaro weyn.
- Xoquunta kabka ah ee isku dar ah liin, saliid, basbaas, curry, paprika, ku dar milix iyo siin 30 daqiiqo oo qoyaan.
- On digsi digsi kulul, ku dhuftey subag la dhalaalay, miiska saaro iyo shiil 7 daqiiqo, oo soo jeestay saddex jeer.
- Marka xigta, buste ayaa la kariyaa ilaa 3 daqiiqadood oo dabool ah daboolka hoose ee kulaylka ah iyo 5 daqiiqo ka tago raashinka hoostiisa.
Qabow
Nacnac, jilicsan, cuntooyin iyo isla mar ahaantaana taajir ah, waxaad ka heli kartaa qabow ka turjumaya noocyo kala duwan. Faa'iidada cuntooyinka waa inaadan u baahnayn inaad xakameyso xoojinta dabka iyo karkarinta. Iyada oo xulashada habka "Dabdinta" ee qalabka korontada iyo dejinta saacada lix saacadood, waxaad si ammaan ah uga tagi kartaa saxanka si aad u karisid.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka Turkiga - 1,5-1,7 kg;
- biyaha - 550 ml;
- Basasha - 100 g;
- karootada - 200 g;
- basbaaska, laurel, milix.
Diyaarinta
- Hilibku waa la dhaqay, lafdhabarta leh khudradda ee awoodda badan ee qalabka, ku dhaji dhir udun kuna dar biyo si calaamadda sare.
- Ku hagaaji qalabka habka ku habboon oo u kariyo cuntada ka hor intaan calaamadinta, cusbayn geedi socodka.
- Waxay u muuqataa in ay hilib u gasho qaababka, ku shub maraq iyo ha qaboojiso.
Galka turkey
Si lama filaan ah u isku dhafka gogol-beelka leh boqoshaada, iyo gaar ahaan si wax-ku-ool ah iyo asal ahaan sida isku-dhafka gastronomic ah ayaa la muujiyey marka la diyaarinayo duub ah hilibka digaaga . Ku haboon tahay sidan oo kale sida naas nuujinta, iyo hilibka ka yimaada miskaha, taas oo ay tahay in la jarjarayo 2 cm oo dhuuban oo garaacaan inta u dhexeysa laba xayiraan filimka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey - 1.2 kg;
- boqoshaada - 600 g;
- Basasha - 150 g;
- dhir - farabadan;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- majones - 100 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- dhir udgoon, milix.
Diyaarinta
- Cinjirrada turkika ah ee la dhigo filimka iskudhafka, podsalivayut, dhadhanka dhir udgoon, toonta, ka dibna ka tago 30 daqiiqo.
- Basasha iyo boqoshaada oo dhan ilaa inta la diyaarinayo, xabbadeysan iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
- Kala shub hilibka hilibka.
- Waxay qurxiyaan duubka, iskuna riixi labeenta, saliida iyo ku rid qalajin.
- Daboolka duudduuban ee la geliyo foornada oo u dir foornada ilaa 50 daqiiqo, kululeyn ilaa 185 digrii.
Sonkorta geedka kalluunka
Kuwa aan garanayn waxa la isku dayo ka ganacsiga hilibka doofaarka marka laga reebo cutlets caadiga ah, waxaa habboon in ay fiiro gaar ah u yeelato noocyada hoos ku xusan. Taajir ah, laakiin maraq fudud oo leh dhoobada hilibka doofaarka ayaa aad u kululaanaya casho. Waxaad ku dari kartaa suxuunta leh baradho dhaqameed leh iyo basal-basal-dabacsi, iyo sidoo kale ku dar miraayad ama bariis.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- waraaqaha turkey - 400 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- basasha, karootada - 100 g;
- baradhada - 500 g;
- toonta toon - 1 koob;
- vermicelli - 100 g;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- dhir udgoon, geedo, milix.
Diyaarinta
- Hilibka hilibka ah ee lagu qaso ukunta, toonta, podsalivayut, basbaaska.
- Biyaha (2 litir) ayaa loo keenay karkarinta iyo waxa la geliyaa kereemooyinka baradhada yar yar iyo hilibka yar ee wareegsan ee hilibka duqadda ah.
- 10 daqiiqo ka dib, ku dar basasha laga bilaabo dabacasaha iyo basasha, ku dar cuntada, dhadhanka dhir udgoon iyo dhir udgoon, tuur tuurka miraha wax lagu karsado iyo kariyo dhowr daqiiqo dheeraad ah ilaa diyaar, ku dar cagaarka.
Turkiga goulash
Marka xigta, waxaad ogaan doontaa waxa aad ka karin karto Turkiga si aad u karisid qashinka. Tani waxaa laga yaabaa inay tahay habka ugu fudud ee loo isticmaalo turkey ee qurxinta suxuunta, taas oo kiis kastaa u ogolaanayaa natiijo casiir leh. Turka la jarjaray ee suugada marwalba waxay maamushaa in ay noqoto mid naxariis badan, jilicsan oo dhadhan fiican leh oo aan laheyn dhibaatada iyo waqtiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey turkey - 500 g;
- biyaha 250 ml;
- basasha, karootada - 100 g;
- toon qashin - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 100 g;
- yaanyo yaanyo - 100 g;
- subagga - 25 g;
- bur - 20 g;
- dhirta, cusbo, sonkorta, cagaarka.
Diyaarinta
- Hilibka la jarjaro xabadaha ama xabadaha oo yar yar oo saliid ah.
- Si taxadar leh u diyaar garee shiilada basasha iyo dabacasaha, ku dar jeexnaanta kala diri biyaha, labeen dhanaan, burcad, oo dhan oo dhir udgoon oo ku dar milix ay u dhadhamaan.
- U ogolow waxa ku jira daboolka daboolka soddon ilaa afartan daqiiqo.
- Ku dar toonta, caleemaha cusub iyo siin toban daqiiqo si ay soo dhiga.