Macaamiilka qamadiga hilibka digaaga ah waa inuu dhadhamiyaa xitaa kuwa aan u tixgelin inay yihiin taageerayaasha cuntooyinka ugu horreeya. Hilibku wuxuu bixiyaa maraq fara badan, asal ah iyo inuu saxarad bastoolad ku shubo sheeko dhab ah. Iyada oo la buuxiyo maraq, waxaad tijaabin kartaa oo ku dari kartaa khudaarta kala duwan, firileyda, baastada iyo dhirta.
Laga soo bilaabo cunto noocee ah, waxaad ku baran doontaa faahfaahin dheeraad ah sida loo kariyo maraq hodan leh kubbada hilibka digaaga.
Cuntada maraq la mariyo hilibka digaaga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 240 g;
- digriiga baradho - 350 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- rooti cad ama caano - 1 jeex;
- ukunta - 1 xabbo;
- caanaha - 75 ml;
- saliidda cuntada - 55 ml;
- vermicelli - 65 g;
- biyaha la nadiifiyey - 2.5 l;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- cusbo - dhadhan;
- digir oo ah basbaas macaan - 4 pcs;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- Cagaarka cusub - dhadhamin.
Diyaarinta
Karootada waa la nadiifiyaa oo la gooyaa cayayaanka ama waxaan ku gudbaynaa hargab weyn. Basasha dillaacsan ayaa loo qaybiyaa kala badh iyo jarjar xabadaha. Waxaad shiishaa khudaarta loo diyaariyey digsi qaboojin leh saliid khudradeed ah ilaa jilicsan oo ku rid digsi biyo karkaraya. Waxaan sidoo kale u diri baradhada diirka ka diirka oo la jajabiyey koontooyinka cabbirka dhexdhexaad ah.
Doogga digaagga la jajabiyey leh Booqday Furimaha Dagaalka hilib, oo ay weheliso caanaha iyo roodhi yar oo la riixay iyo qeybtii labaad ee basasha. Qalabka loo yaqaan 'qiyaastii' ee loo yaqaan 'forcemeat', waxaannu ku soconnaa ukun, waxaan ku dhejinaa cusbo, isku-dar ah oo ah basbaaska dhulka ah oo dhanna waa isku dhafka wanaagsan.
Qamadida hilibka maraq laga cuno si aad u karisid. Si arrintan loo sameeyo, qoyaan leh shaaha, waxaan soo ururinaa hilibka duqadda ah, ku soo lifaaq qaabka kubbadda iyo hoos u dhig maraqa karkaraya. Sidaa daraadeed, waxaan sameynaa dhammaan kubbadda qolfaha.
Xilliga saxda ah si aad u dhadhamiso cusbo, tuur sidoo kale caleemaha saurel, digir macaan oo isku kari ilaa shan iyo toban daqiiqo. Kadibna waxaan ku shubnaa caleemaha cusub ee la jarjarey, la jarjarey, waxaanan ku dhajinay laba daqiiqo oo dheeraad ah oo dabka shidaya.
Shan daqiiqo maraqa kuleylka kulul ayaa diyaar noqon doona.
Maraq cadaan ah oo leh maro hilib digaag ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fal waxashnimo leh digaag - 240 g;
- digriiga baradho - 350 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- cherry celery - 1 pc .;
- ukunta dhexdhexaad ah - 1 xabbo;
- manga - 20 g;
- saliidda cuntada - 25 ml;
- subagga - 25 g;
- maraq yar - 65 g;
- biyaha la nadiifiyey - 2 litir;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- cusbo - dhadhan;
- digir oo ah basbaas macaan - 4 pcs;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- Cagaarka cusub - dhadhamin.
Diyaarinta
Si hilib digaag ah, ku dar ukun, cambe, milix, isku dar ah basbaaska, isku dar oo ku rid qaboojiyaha.
Waxaan karnaa karootada iyo jarjar straws, iyo basasha xabadaha. Si tartiib ah u burburin celery. Digsiga saliida ah ku dar khudradda iyo subagga, diirimana si wanaagsan u dhig oo khudaarta la kariyey. Fry ilaa jilicsan, jiifay barandhada la kariyey iyo la kariyey, ku shub biyo iyo kulaylka karkariga.
Maraq baco, ku dhaq biyo qabow oo ku rid digsi. Waxaan ka heleynaa hilibka lo'da dhulka
Maraq Ready oo leh qamadado hilib ah ayaan ku darsanno toban daqiiqo, oo u adeega miiska.
Sidoo kale, waxaad diyaarin kartaa maraq dhadhan leh hilibka kalluunka iyo bariiska, adigoo ku daray bariiska halkii aad ka heli lahayd kalluun, iyo karkarin ka hor inta aadan qashin dheriga shan illaa todoba daqiiqo. Maraqa noocan oo kale ah wuxuu noqon doonaa iftiin iyo cunto haddii aad iska ilaalineyso saliidda cuntada laga bilaabo bilawga hawsha.