Waxaanu ku siinaynaa raashin dhowr ah oo ah tufaax la jaray oo leh waxyaabo kala duwan. Suxuunta waa kuwo asal ah, oo basbaas ah oo aan dhadhan lahayn!
Kaabashka lagu tuntay tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 1 fargeeto;
- guluubka - 2 gogo ';
- Tufaax - 1 xabbo;
- ginger cusub - dhadhamin;
- sabiibka - 0,5 qalab;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- tufaax tufaax cider - 2 tbsp. qaadooyin;
- curiyaha - 1 qaado shaah;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Cabbage Melenko shinky, ku shub khal iyo mash leh gacmahaaga. Nasiib iyo ginger nadiif ah, shinkuem iyo passeruem on saliidda cuntada si cad. Kadibna ku maydho sabiibta dhaqda, sonkorta iyo sonkorta, qaso. Tufaaxa waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha yaryar oo lagu tuuraa dabka oo leh kaabaj. Dabool digsi ku dabool leh dabool leh oo isku kari ilaa inta la kariyey, saxarada podsalivaya inay dhadhamiso. 10 daqiiqo ka hor dhamaadka karinta, ku rid dhogorta yaanyo , kula saydhaa xawaash iyo adeeg.
Kalluunku wuxuu ku tuntay tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- digaaga doofaarka - 500 g;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhirta;
- guluubka - 1 xabbo;
- abuurka caraway - jiido;
- maraq digaag - 2 shey;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- kaabajka cagaaran - 250 g;
- baradhada - 250 g;
- Tufaax - 2 xabbo;
- dhir cusub.
Diyaarinta
Digsiga saliidda ku shub saliidda iyo kuleylka kuleyl dhexdhexaad ah. Hilibka doofaarka ayaa la baaraandegaa, jarjar, rusheeyaa bur, milix, basbaas oo isku shiil hilibka ilaa 10 daqiiqo. Ka dibna ku rid baaquli, yareeyo dabka oo tuura luchok la jajabiyey geedo caraway. Passer ilaa dahab ah, ka dibna ku shub maraq, biyo, ku riday garbaha, kaabajka jarjarey, baradho la jarjaray iyo cusbo. Soo qaado karkariyo, yareeyso kuleylka iyo kari daboolka daboolka illaa 15 daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar tufaax oo sii wad raashinka 10 daqiiqo oo kale. Isla markiiba ka hor adeegista, ku xiro doofaarka leh khudradda iyo rusheeyo saxanka leh dhir.
Beerka la jaray tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 500 g;
- agaric malab cusub - 150 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- Tufaax - 1 xabbo;
- toon - 3 xabo;
- Caanaha la uumiifiyey - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, marka hore waxaan isku shiishaa boqoshaada saliidda iyo si la mid ah waxaan ku hawlanaa diyaarinta beerka: raaci oo ku qallaji maqaarka warqadda ah. Kadibna cutub kasta googoyn ilaa 3 qaybood, waxaan ku shubnaa burii lagu darey rooti iyo cusbo. Waxaan nadiifinaa guluubka, iftiinka iyo si gooni ah u dhaafaa. Hada yar waxaad ku shiishi kartaa beerka waxayna u wareejisaa digsi biyo yar. Dheeraad ah ayaannu halkan u dirnaa boqoshaada, basasha iyo waxoogaa yar ayaan soo saarnay. Ku dhowaad dhamaadka ugu dambeeya, geli tufaaxa jarjaran oo toon la jarjarey.
Beetleey ku tuntay tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 600 g;
- Tufaax - 300 g;
- subagga;
- malab - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan dhirnaa tufaax laga bilaabo abuurka iyo diirka, jarjar xaleef iyo ku rid digsi leh subagga dhalaalay. Si fiican u daadi, dabool dabool oo sug in midhaha madow. Xididdo la kariyey waa la nadiifiyaa, la jarjarey oo la jarjaray, tufaaxa iyo ku dar dhadhanka liin iyo malab. Iska ilaali suxuunta dabka ugu xun ee qiyaastii 20-30 daqiiqo, ilaa inta la kariyey.
Pumpkin waxay ku tuntay tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- roodhida dhulka - 1 qaado shaah;
- subagga - 50 g;
- walnuts - 30 g;
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- bocorka - 400 g;
- tufaaxa - 3daab.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin bocorka, ka saar abuurka iyo jarjar xaleef. At tufaaxa waxaan jaray diirka, waxaan ka soo saaro abuurka iyo shinkujem lobules. In digsi digsi qoto dheer tuurin gabal subagga kalluunka, dhalaaliso, ku faafin bocorka leh tufaax iyo ku rushaysaa sonkorta. Dabool dabool kuna dar kiniiniga 10-15 daqiiqo, kareyso. Ugu dambeyntii, ku dar qoriga yar, isku dar, dareeraha dareeraha xad dhaafka ah iyo u adeega macmacaanka dhamaystiran miiska, rusheeyeen nuts.