Hilibka, canabkee ah ee labeen dhanaan soo baxaya si aad u jilicsan, jilicsan oo leh dhadhan fiican leh. Cuntadani waxay ku haboontahay waxkasta oo qurxin ah waxayna hubaal ahaan u qurxin doontaa miiskaaga.
Hilibka ku dar labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- guluub - 3 gogo ';
- Champignon - 600 g;
- labeen dhanaan - 300 ml;
- toon - 3 xabo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibku waa la dhaqay, la qalajiyey oo la jarjaray qaybo yaryar oo ku yaal fiilooyinka. Dabadeedna waxaad ku shiishaa ilaa dab la qabadsiiyo dabka weyn, ku dar cusbo oo rusheeyaa basbaas yar. Marka xigta, waxaan ku faafinaa hilibka lo'da ee loo yaqaan 'cooked deep dishing' ka dibna dhigo. Waxaan nadiifin karnaa basasha, googooyey wareegyada iyo baaskiilka ilaa bunka dahabka ah. Hadda ku dar hilibka iyo qasac. Ku dabool leh galaas oo labeen dhanaan ah.
Waxaan xoojineynaa boqoshaada, iyaga jarjar iyaga oo ku dheji lakabka xiga. Waxaan ku darnaa cusbo si ay u dhadhamaan oo u qaybiyaan inta kale ee labeen dhanaan ah. Foomka ku dabool daboolka, ku rid foornada, ku shub ilaa 180 darajo. Diyaarso saxanka ilaa uu hilibka jilicsan yahay illaa 1 saac. Dhamaadka roodhida, ku dar toonta la jajabiyey iyo geedo cusub. Waxaan u adeegnaa hilibka diyaarka leh labeen dhanaan oo miiska saaran!
Hilibka ku dar labeen dhanaan ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeyle - 1 xabbo;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 2 qaybood;
- toon - 3 xabo;
- curry - 2 tsp.
- dhirta;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 400 ml;
- digaaggu waa - 1.5 st.
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin.
Waannu nadiifinnaa bakayle, ka shaqee, googooyaa yar yar, ku qallaji tuwaal waraaq ah oo hilibka ku rid baaquli. Garlic waa la nadiifiyaa, aynu dhex marno saxaafadda, ku dar saliidda saytuunka, milix iyo basbaas dhulka. Jinka culeeyska ah ayaa si fiican u xoqaya qaybaha bakayle oo ka tag 45 daqiiqo marinate.
Waqtigan waxaan diyaarinaa khudradda waqtigaan: Waxaan karnaa karootada iyo nalalka oo nadiifiya iyaga oo raacsan. In digsi qaboojiye leh dhinacyada sare, ku shub saliidda qudaarta, kuleyliyo kuleyl dhexdhexaad ah iyo waxaad isku shiishaa xabbadood oo bakayle ah oo ah qolof dahab ah oo ka soo jeeda dhinacyada oo dhan. Ka dibna ku dar basasha iyo karootada, qaso iyo kariyo ilaa jilicsanaanta khudaarta.
Ka dib markaa, ku shub maraq digaag , u qaado karkar, yaree dabka ilaa ugu yaraan, dabool dabool iyo fuud ilaa hal saac illaa hilibka ka soocaya dhagaxa. Saacad kaddib, waxaan ku dhajino labeen dhanaan iyo caws uumeysi maqaarka. Si fiican u diir, diirran, laakiin ha u keenin karkar. Taasi waa dhan, hilibka hilibka leh labeen dhanaan diyaar u ah!