Bacriminta waa wax aan lagama maarmaan u ah cunto caafimaad leh. Laga soo bilaabo waqtiyadii hore waxaa lagu xantaa in kabridda ay tahay midhaha ugu faa'iidada badan. Waa dhadhan fiican, nafaqo, waana mid sahlan. Ka soo horjeeda caqiidada caanka ah, kalluunka ma aha mid hadhuudh ah, sida sarreen, galley ama bariis. Waxaa soo baxday in miraha ay la xiriirto cadaadiska iyo sorrel. Wadamada qaar ka mid ah Yurub, buckwheat waxaa si gaar ah loogu iibiyaa farmasiyada. Waa hagaag, marka la eego dhulka ku yaal CIS, badeecadaasi waxay si caadi ah uqareysaa meel dhexe oo ku yaal khaanadaha firileyda ah.
Waa maxay sababta loo yaqaan 'fridge'?
Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee bajiinka kahor intaan kale oo firida waa in uu ka kooban yahay carbohydrates ka yar iyo fiber badan. Xaaladdan, kuma jirto gluten, laakiin wax badan oo si sahlan oo dheecaan leh loo cabbo iyo asiidhyada ammaahda ee muhiimka ah . Si aad u fahanto sababta ay ujeedadaas loo yiraahdo "boqoradda jinsiyadaha" aynu ka fekerno walxaha waxtarka leh ee ku jira kabridda:
- fitamiinada kooxda B, P iyo PP;
- birta;
- magnesium;
- kalsiyum;
- fosoorka;
- naxaas;
- iodine;
- fiber aan sal lahayn;
- flavonoids.
Si wadajir ah, walxahan waxay ka sameeyaan bakeereyaal wax soo saarka cuntada oo ku habboon dadka oo dhan da 'kasta. First of dhan, buckwheat waa antioxidant xoog leh, tan iyo flavonoids leeyihiin hantida ah qabashada fitamiin C iyo kobcinta hawlaha ilaalinta. Magnesium ee kaabajka waxaa laga helaa tiro badan, waxana uu awoodaa inuu yareeyo khatarta ah inuu ku dhaco cudurrada noocaas ah sida hypertension, stroke, sonkorowga iyo kolestaroolka sare ee xididdada dhiigga. Bacriminta waxaa loo tixgeliyaa sheyga rikoodhka ah ee ku saabsan macdanta birta, kaas oo ka masuul ah hematopoiesis. Taasi waa sababta ay dadka ugu daraan boorashka xayawaanka ee ugu yaraan laba jeer wiiggii inay kudhacaan shucaac caafimaad leh iyo heerarka wanaagsan ee hemoglobin.
Khabiirada nafaqada waxay si adag u dooneeyaan in ay cunaan kabacmoodka ciyaartoyda, waayeelka iyo kuwa maalin kasta ku hawlan shaqo culus. Xaqiiqdu waxay tahay in buckwheat ay xoojiso marinnada dhiigga, ka hortagga cudurada sida arthritis iyo laabotooyinka. Sidoo kale, buckwheat waxay ka hortagtaa dhiig-xinjirowga iyo hagaajinta shaqada hawsha wareegga dhiigga. Intaa waxaa dheer, kalluunku waxay lagama maarmaan u yihiin kuwa ku hawlan hawlaha maskaxda, gaar ahaan dugsiyada carruurta iyo ardayda. Daraasadaha ayaa muujiyey in barkada ay saameyn wanaagsan ku leedahay hawlaha maskaxda, ka difaacaya cadaadiska iyo daal.
Maxay faa'iido u tahay kalluunta miisaanka lumitaanka?
Waxyaabaha xasaasiga ah ee bakeeriga ayaa ka sarreeya kuwa kale oo firiley ah, sidaa daraadeed su'aashu waa mid sax ah: miyuu karayaa macaawin faa'iido leh miisaanka? Jawaabtu waa haa, buckwheat waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah alaabooyinka ugu haboon ee nafaqada cuntada. Tani waxay sabab u tahay oo kaliya mawduucyada karbohidraatka qunyar-socodka ah, laakiin sidoo kale helitaanka fiber, taas oo inta badan ka kooban fiyuusta cuntada ee aan la xalin karin. Maydhayaasha noocan oo kale ah looma dhejin karo jidhka, laakiin dhex maraya hunguriga, waxay awoodaan inay qabtaan oo ay la qaataan kolestaroolka iyo walxaha waxyeelada leh jirka. Bacriminta si dhakhso ah ayuu u soo diraa jirka oo wuxuu awood u leeyahay inuu jimicsiga sameeyo.
Thanks to guryaha ay faa'iido leedahay, buckwheat waxay heshay cunto gaar ah, oo la yiraahdo: cunto kareysa. Muxuu yahay xaqiiqda ah in toddobaadka dhexdiisa ay lagama maarmaan tahay in la cuno kalluunka kaliya iyo kefir aan ka badnayn 1% dufanka.