Paprika waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu khatarsan ee la heli karo oo loo yaqaan 'everyone', xitaa bilawga, karinta guriga. Sababtoo ah midabkeeda hodanka ah, paprika ayaa iftiiminaya saxan kasta, iyo dhadhanka quruxda leh iyo carafka taas oo u adeegta inta ka hadhay maaddooyinka kale, iyo in dhammaantood lagu sharraxo epithets countless.
Digaag leh paprika, rosemary iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 600 g;
- paprika sigaar cabbin - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun ah - 30 ml;
- basal cad - 40 g;
- toon-toon - 2 pcs;
- maraq digaag - 250 ml;
- khamri qallalan oo caddaan ah - 200 ml;
- caleemaha geedka - 4 g;
- caleemahaaga - 6 g;
- sharoobada maple - 8 ml;
- cream - 50 ml;
- jeex ah liin.
Diyaarinta
On paprika isku dhafan caag ah oo leh rosemary, miro, milix iyo basbaas. Waxaannu xoqin digaag leh isku dar ah oo dhir udgoon oo ka baxsan ilaa 15 daqiiqo si aan luuqad lahayn. Marka xigta, waxaan hoos u dhigeynaa maqaarka salka hoose ee qaboojiyaha leh saliidda, shiil qiyaastii 5 daqiiqo, ha iska leexin, kadibna u leexo dhinac kale oo sii wad raashin ilaa 3-4 daqiiqadood oo dheeraad ah. Waxaan u darsannaa digaagga si saxan, ku dabool foornada isla markaana sii wado suugada. Dufanka digaag ee soo haray lama daadin kaddib markii la shiilay, laakiin waxaan jarjarnaa basasha iyo toonta. Ka dib 5 daqiiqo, ku shub isku dar ah maraq iyo khamri, u keen dareeraha karkarinta, hoos u dhig kuleylka iyo ka tag si ay uumi ridaan illaa 20 daqiiqo, illaa qaro. Ugu dambeyntii, ku dar sharoobada maple, tuujin juuska yar oo liin yar oo liin ah ku shub kareemka. Mar labaad ayaan karkarin karnaa oo u adeega digaagga digaaga.
Digaag leh bacaar iyo liin
Haddii aad rabto inaad lumiso miisaanka, ka dibna dakhligaagu wuxuu noqon doonaa kaloori yar iyo borotiinka qaniga ah ee digaaga. Si kastaba ha noqotee, waa inaad ku cuntaa digaag digaag leh oo leh paprika sigaar cabbin, liinta iyo toonta aad rabto ka baxsan cuntada, markaa qor qoraalka. Naaska digaaga leh paprika waa la kariyaa si dhakhso ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaska dufanka - 450 g;
- casiirka iyo diirka liinta 1;
- paprika sigaar cabbin - 5 g;
- toonta toon - 1 pc.
Diyaarinta
Kala saar diggiska digaaga naaska, adigoo maqaarka saaraya. Waxaan u qeybineynaa hal shinbir oo ku jira laba qeybood, mid kasta oo la rusheeyaa si deeqsinimo leh milix iyo basbaas, iyo sidoo kale ku dar ciddiyaha saxanka - bambe sigaar cabbin. Dusha sare, digaag daadi leh liin lemon, dufan leh koollo oo toon ah oo ka tago 15-20 daqiiqo.
Waxaan diirimeynaa dabka, saliidda. Faafi digaag digaag ah oo ku dabaalan, ku shub nus nus liin iyo isku shiishi 4 daqiiqo. Waxaan u leenahay dhinaca kale, mar kale waxaan ku shubaa casiir iyo sugaan waqti isku mid ah.
Digaagta paprika waxaa si fiican loogu daraa geedo cusub, saladh, khudaar iyo majones light, sidaas darteed waxay noqon kartaa qayb ka mid ah sanduuqkaaga.
Digaag leh paprika stewed ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaaga - 1.5 kg;
- saffron - 1/4 tsp;
- biyaha - 30 ml;
- basasha cas - 50 g;
- toonta toon - 3 rodol.
- paprika sigaar cabbin - 5 g;
- khamri cad qallalan - 60 ml;
- yaanyada ee casiirka - 600 g;
- maraq digaag - 250 ml;
- Saytuun - 100 g;
- burka hadhuudhka - 5 g;
- basbaas macaan - 150 g;
- malab - 7 g;
- farabadan dhir.
Diyaarinta
Roodhiga digaagaha ku shiil digsi qaboojiyaha si fiican u kulul ilaa uu ku jiro qolof dahab ah (qiyaastii 5 daqiiqo). Waxaan digaagga u wareejinaynaa brazier.
Buuxi qumbaha leh laba qaado oo biyo ah oo qaso basbaas la dubay iyo malab. Maraqa ku darso saxanka diyaarsan oo sii wad raashinka 15 daqiiqo kale. Waxaan u adeegnaa digaag iyo geedo.