Maanta waxaad baran doontaa sida loo xiro yaanyada yaryar ee xilliga jiilaalka iyada oo lagu darayo rucub canab ah. Qeybtan cajiibka ahi waa mid aad u fiican oo aad u caan ah inta lagu jiro cashada guriga. Canab waxaa loo isticmaali karaa beerta ugu caansan. Laakiin haddii aad qaadato ballaaran, waxay qurxin karaan suxuunta ama u adeegi karaan cunto fudud.
Tamaandhada yaryar oo la jaleecay oo canab ah - canjeero jiilaalka
Yaanyada qasacadaysan ee canab aan qallal lahayn waxay leeyihiin dhadhanka piquant, iyo canab iyo yaanyo ayaa loo adeegsan karaa cunto fudud. Iyo tan ugu muhiimsan, cunto-qabatinka waxaa loo diyaariyaa si aad u fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cherry - 3 kg;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- canab - 1 kooxood;
Kalluunka dhirta:
- basbaas kulul - 1 pod;
- toon ah oo toon ah - 3 nooc;
- Laurushka - 3 baxo;
- caleemaha of currant iyo cherry - 5 pcs;
- digir oo ah basbaaska madow - 9 pcs;
- dhar - 9 budo;
- malayga - xayir yar ama hal caleen weyn;
- dill - 3 digaag.
Marinade:
- biyaha;
- sonkorta, cusbo - 45 garaam kasta;
Diyaarinta
Marka hore, diyaariso gasacyada iyo daboolka si fiican. Qadarka la bixiyay waxaad u baahan doontaa saddex litir oo karti ah. Iska daar iyaga oo nadiifin. Si fiican u daadi dhirta iyo khudaarta. Baasaboorka macaan waa in la nadiifiyaa abuurka, jarjar xaleef, basbaaska kulul - maro khafiif ah ama xaleef (haddii aad jeceshahay mid aad u adag, waxaad gooyn kartaa basbaaska leh miraha).
Kala sooc canab ka soo jilbaha, si taxadar leh u biyo raaci berry. Nadiifi xididka malayga iyo toonta toonta.
Qeybta hoose ee mid kasta oo u qaybin kartaa, beddelaya dhammaan qaybaha: dhirta, raacaan cagaarka iyo malayga, ka dibna mar labaad cagaarka, ka dibna yaanyada, iskutallaabin leh berry of canab. Ku rid xariijin ah basbaaska meel bannaan ah. Shub cusbo iyo sonkor. Ku shub biyo karkaraya oo iska tag 20 daqiiqo, dabool dabool. Dhamaadka waqtiga, si tartiib ah ku shub marinade galay digsi ku habboon, karkari iyo mar kale ku shub tamaandhada. Hadda waxaad ku wareejin kartaa gasacadaha leh daboolka daboolan. Caddaan noocan oo kale ah ayaa la keydiyaa ka dib marka qaboojinta gaaban ee buste ah meel qabow, tusaale ahaan, qaybta hoose.
Yaanyada la kariyey leh canab leh ee canab ah jiilaalka - farmaajo
Tani waa cunto fudud oo cajiib ah, taas oo ku raaxaysanaysa guul gaar ah xitaa inta lagu jiro xilliga xafladaha. Canabku waxay la wadaagaan dhadhanka aan caadiga ahayn ee yaanyo, iyo miro la googooyey ayaa xaq u leh in qof kasta isku dayay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Ku dhaji 1.5 litir:
- yaanyada;
- farabadan oo canab ah;
- toon of toon - 3-4 pcs;
- lauruska -3 caleemo;
- digir basbaaska madow - 5 nooc.
- dalladaha qalalan ama miraha dill - 1 dallad ama 1/2 tsp seed;
- Qalabka 6% - 25 g.
Pickle:
- biyaha -475 ml;
- cusbo - 35 g;
- sonkorta - 75 g.
Diyaarinta
Marka hore, raaci dhalooyinka iyo daboolka oo ku riday foosto ama foornada foornada.
Hadda bilaabi diyaarinta dhammaan qaybaha. Caday toon ah oo toonta ah, raaci tamaandhada iyo canab si fiican, sug ilaa inta biyaha la miiro iyo midhaha dhogorta.
Kutub kasta oo hoos ku xoqaya toonta, laalaabka, digirta basbaaska iyo dillada (dalladaha ama miraha), ka dibna faafin yaanyada, oo lagu beddelo canab.
Hadda diyaariso brine: ku shub milix iyo sonkorta biyaha (ku dhowaad la kariyey), isku kari ah iyo buuxi xal this yaanyada ee kusaddii. Ku dhaaf ilaa nus saac.
Ka dibna mar kale ku shub brine si aad u keentid karkariyo. Buuxi tamaandhada leh brine kulul, ku dabool weelasha dabool leh nadiifiye ah, oo boodboodana dusha sare u rog, ka tag buste diirran maalintiiba. Hadda waxaad u diri kartaa yaanyada lafaha leh ee lagu keydiyo dhammaan qaybaha kale ee dhulka hoostiisa.
Cunto-qabtahan ayaa soo noqda inuu noqdo mid aad u dhadhan fiican leh, oo udub-dhexaad ah oo noqon doona mid ku haboon saxarada miiska maalin walba.