Daawada ugu weyn ee sheyga waa oksijiin, taas oo si toos ah u keenta inay ku dhufato (oxidise), iyo cadowga ugu weyn ee ogsijiinka, marka loo eego, waa saliid. Laga soo bilaabo tan, ma aha wax la yaab leh, sababta waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu keydiyo hilibka (gaar ahaan lakabyada iyo qarsoodiga, taas oo u adkeysan kartaa cusbo ku jira moofo saliid ah waqti dheer), iyo sidoo kale khudaarta. In cuntooyinka hoos ku qoran waxaan kula wadaagi doonaa talooyin ku saabsan sida aad u ilaalin karto yaanyada xilliga qaboobaha, iyo wax kasta oo kale u siin dhadhan aan caadi ahayn iyo caraf udgoon oo ay la socdaan saliidda cuntada.
Tamaandhada Tomato leh Khudaarta iyo Saliidda Sunflower
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 4 pcs;
- eggplant - 3 gogo ';
- yaanyada (ballaaran) - 7 pcs;
- Yourme - 1 laanta;
- toonta - 6 qoryaha;
- Casiir liin - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- saliid ama saliid gabbaldayaha - 1 tbsp.
Diyaarinta
Foornada kululeeyaa ilaa 180 ° C. Khudaarta ayaa jarjar gooyaa oo ku rid fargeeto dubista. Waxaan u kala qaybinaynaa toonta la jarjarey ee dusha sare, faafin caleemaha of thyme, oo dhan cusbo, kula saydhaa leh liin iyo subag. Waxaan ku dubnaa khudradda 45 daqiiqo, ka dibna ku sii foorno nadiif ah oo qallalan, saliidna ka buuxi oo si adag u xir.
Ku kaydi khudradda saliidda waa in la qaboojiyaa, ka hor inta aanad isticmaalin weelka waxaa fiican in la diiriyo heerkulka qolka.
Marineynta yaanyo leh saliid gabbaldayaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada;
- caleemaha - 4 kalluun.
- basasha - 3daab.
- digir basbaaska madow - 2 tsp.
- basbaas macaan - 1 qaado shaah;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- oo khal - 1/4 sheyga;
- saliidda cuntada - 1/4 tbsp.
Diyaarinta
My yaanyada la qalajiyey iyo jaray qeybtii. Waxaan gooyay basasha leh qaro qaro weyn. Qeybta hoose ee dheriga waxaan ku faafinaa siddooyin yar oo basal ah, iyaga dabooli yaanyada, hoos u dhig, oo ku celi layers ilaa aan ka buuxin karno oo dhan. Wakhti ahaan, oo ay la socdaan basasha, ku dhaji dhowr digir oo ah basbaaska madow iyo macaan. Karkari kariimka biyaha, ku dar milix iyo geed isbariineed, ka dibna ku shub daasadaha meel u dhow garbaha, inta soo hartey waxaa ka buuxsamey saliid khudradeed.
Tamaandhaynta tufaax leh saliid gabbaldayaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada;
- Basasha - 2 pcs;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- toon - 1 madax;
- digir basbaaska - dhadhanka;
- caleemaha - 6 pcs;
- sonkorta - 6 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Jilicsan oo jilicsan ayaa la jaray qeybtii. Waxaan gooyay basasha leh siddooyinkooda, iyo basbaas waxaa laga nadiifiyay asalka leh abuurka iyo jarjar. Dhammaan khudradda waxaan ku ridnaa weel ku yaal lakabyo, ma ilaawin inay ku shubaan lakabyada iyaga oo leh laba lakab oo ah basbaaska madow iyo jarjar goosad ah oo toon ah.
Laga soo bilaabo laba litir oo biyo ah karkari brine, ku dar milix, sonkor iyo baay caleemo. Sida ugu dhakhsaha badan ee qajaar la karkariyo, iyo karkhada sonkorta iyo cusbo milmaan, waxaad ku shubi kartaa waxyaabaha ku jira gasacadaha, laakiin ma gebi ahaanba, sidaa darteed weli waxaa jira qolka saliid. Buuxi yaanyada lakabka saliidda cuntada, nadiifin oo xidh xidhmida dhalooyinka.
Yaanyada qorraxda-qallalan ee saliidda gabbaldayaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada;
- toon - 1 madax;
- basasha - 1 pc .;
- saliid saytuun;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Foornada waxaa loo kululeynayaa 120 ° C. Waxaan ku dabooli karnaa xaashida dubista ee dubista iyagoo warqad dubista. Tamaandho yihiin miino, la qalajiyey oo la gooyey badhkii ama badhkii. Ku rid tamaandhada taraamka dubista, iyo meesha ku xigta basasha iyo madaxa toon, midigta maqaarka. Daadi waxyaabaha ku jira xaashida dubista saliid, cusbo, basbaas iyo wax walba ku rid foornada ilaa 6 saacadood. Marka yaanyada la qalajiyey, ku rid basasha iyo toonta dhalooyinka ku shub saliid. Waxaan ku kaydinaa qaboojiyaha.