Rhubarb waa geedka beerta, oo u muuqata guga inta u dhexeysa bilowga kowaad. Xilliga ka baxsan, jirka bini'aadanku maahan waqti aan ku filnayn - bixinta fiitamiinadu waxay ku dhamaanaysaa dhammaadka. Taasi waa marka ugu suurtogalka ah waa midabka casaan iyo cagaaran. Qaar badani waxay aaminsan yihiin in dhadhanka wanaagsan ee xajistiisu ay la mid tahay dhadhanka miraha tufaaxa dhallinyarada.
Dalka hooyo ee rhubarb waa Koonfur-bari Aasiya, beerashada warshad ayaa ka dhacday dalka Shiinaha, halkaas oo ay horay u heshay Yurub. Waa in la ogaadaa in dadka yurubiyaanka ah ay dhab ahaantii u mahadsanyihiin warshadani aan qabin, iyada oo loo adeegsanayo salad, maraq, suugo, jajabyo, saxarado. Iyada oo moofo cadaadis leh iyo xitaa ka samaysan khamri. Gobolka Yorkshire, xaflad sannadle ah ayaa loo abaabulaa, oo loogu talagalay warshad wax ku ool ah.
Isticmaalka xakamaynta
In petioles ee cadaawada waa pectin, carotene, fiber, folic acid. Sida laga soo xigtay content ee fitamiino, dhirta ayaa siin doona mowqif ah dalagyada khudradda sida baahsan sida kaabajka cad, qajaarka. Intaa waxaa dheer, waa ceel yar oo macdan iyo macro: magnesium, fosfooraska, calcium iyo potassium. Sida antiseptic iyo wakiilka anti-bararka, rhubarb ee daawada dadweynaha ayaa loo isticmaalaa. Waxay ka caawisaa nabarrada nudaha leh, hargabka. Waxaa loo isticmaalaa sida calool jilciye iyo durayo, taas oo si gaar ah muhiim ugu ah dietetics.
Xasaasiyadaha loo adeegsado cunsuriyada
Rhubarb waxay faa'iido u leedahay dadka intooda badan, laakiin in laga fogaado isticmaalka ayaa lagama maarmaan u ah dadka udub dhexaad u ah caloosha iyo jirrooyinka shubanka. Dhakhaatiirtu kuma talinayaan in ay cunaan xashiishadda dadka waayeelka ah iyo xanuunka jiran, maadaama ay ka kooban tahay asiidh lagu shubo habka lafaha ee qaabka cusbada.
Macluumaad loogu talagalay qofkasta: xashiishadda afkoda waa mid waxtar leh oo keliya. Petioles rigged waxaa ku jira oxalic acid, taas oo saameyn xun ku leh jirka aadanaha. Gaar ahaan waa halis u ah dadka qaba daacuunka iyo carruurta.
Hooyo guri-guri leh oo aqoon u yeeshay sifooyinka wanaagsan ee dhirta, su'aasha soo socota, waxa la kariyo laga yaabo in la kariyo? Waxaan bixinnaa labo cunto fudud oo macaanka ah.
Sidee loo kariyaa xabagta dabaysha?
Si aad u diyaariso macaanka, waa inaad marka hore diyaariso afkoda. Jooji petioles si taxadar leh ka soo diifka khafiif ah, haddii kale xaleef ah ee rhubarb noqon doonaa adkaad ee macaanka. Iska yaree afkoda qaybo yaryar.
Marka la karinayo cadaadisku waa inuu mas'uul ka noqdaa inuu doorto suxuunta - sababtoo ah maadada sare ee acids ma ku habboon tahay copper iyo tinware, digsiga dhaldhalaalka ayaa ugu habboon.
Jam oo ka soo jilicsan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 1 kg;
- xakabadda - 1 kg.
Diyaarinta
Kubbadaha xakamaynta, ku ridaya weel, buuxi sonkorta, u dhaaf si ay u dhaafaan casiirka. Ka dib 24 saacadood ka dib, ku dheji dabka ku yaal dabka. Sug sugi kasoobaxa, kareyso digaagga si khafiif ah, ka dib markii macaanka ayaa la kariyey, kariyo 15 daqiiqo. Ku qoslow jilicsanaanta leh dhalooyinka laisugu shubay.
Jooji cadaadiska iyo muuska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muuska - 0,5 kg;
- sonkorta - 1 kg;
- xakabadda - 1 kg.
Diyaarinta
Xakamaynta, googooyaa, ku dar sonkorta, 2 saacadood ka dib ku dar mooshada la jarjaray oo la jarjaray. Isku kari kari ilaa 10 daqiiqo.
Dufcaddii la dubay ee loogu talagalay pies
Waxaad karsan kartaa keega delicious, qaadashada sal u ah walxaha kulaylka. Americans waxay dubaan macmacaan aad u wanaagsan oo leh xashiishad, miraha cagaaran, midhaha la jajabiyey iyo qanjaruufo qoraxda.
Xakamaynta qoryaha
Marka laga soo tago macaanka, rhubarb waxaa laga goyn karaa qaab jelly, dabaasha, compote. Waxaan bixinnaa cunto karinta xilliga qaboobaha.
Roodhiga qamadi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- afkoda xakamaynta (diiray) - 1 kg;
- sonkorta - 650 g;
- biyaha - 2 l;
- 1 baako ee jelatin.
Diyaarinta
Ku dhaq dhirbaaxada waqti dheer biyo. Si ay petioles jilicsan, ku shub sonkorta, kasoobaxa, gelin qorfe ama vanillin. Gelatine waa la kala diraa oo la sifeeyaa, ku dar sharoobada. Ka dib markii la isku daro walxaha ku yaal dhalooyinka, meel meel qabow ah.