Waa maxay guntan? Cuntadani waa mid aad u caan ah oo ku yaalla jikada Bariga Dhexe, Mediterranean iyo Hindiya. Waxaa laga sameeyaa burka qamadida, iyada oo la isticmaalayo qashin, qalajin iyo nadiifinta qolofka. Natiijo ahaan, waxaa la jajabay, iyo, thanks to this, Bulgur haysaa dhammaan nafaqooyinka.
Waxay si sahal ah isugu dhejin kartaa khudradda, hilibka ama si fudud loogu daro saladhka. Suxuunta, oo ay ku jiraan buluugga, helitaanka dhadhanka macaan ee shimbiraha ah iyo dhadhan raaxo leh oo aan fiicneyn, laakiin aan caadi ahayn. Aan eegno qaar ka mid ah cunto kariska asalka ah iyadoo la isticmaalayo bulgur.
Pilov ka soo bulgur - waraaqda
Cuntada lagu kariyo ee ka soo baxda buluugga waa wax aad u fiican oo asal ah. Iska hubi naftaada!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 800 g;
- guluub cas 1 -1 pc;
- karootada - 1 koob;
- casaan basbaas - 1 pc.
- basbaas macaan ah - 1 pc.
- tufaax cows - 1 koob;
- apple macaan - 1 koob;
- hilibka qalajiyey - 8 pcs;
- berde berri ah - 2 pcs;
- bulgur - 350 g;
- subagga - 100 g;
- cusbo - dhadhan;
- Xawaashka Uzbekistan - 0,5 tsp.
Diyaarinta
Qaado digaagga digaagga, aan, jarjar xaleef waaweyn. Waxaan nadiifin karnaa basasha, jarjar siddeed kala badh. Karootada waa la nadiifiyaa oo jarjar dhuuban. Basbaas iyo tufaax ayaa jarjaraya, iyo dhoobada iyo berde.
Dheriga waxaan ku shubaa saliid yar oo isku shiil leh basasha, karootada iyo basbaaska. Ka dibna ku dar hilibka digaaga isla markaana u duub dhamaanba ilaa 10 daqiiqo. Marka xigta, ku dar miro, cusbo iyo xilli leh dhir udgoon. Si wanaagsan u walaaq oo ku dar biyo badan wax walba oo la daboolay. Karinta kuleylka dhexdhexaadka ah daboolka illaa inta uu diyaar u yahay 40 daqiiqo.
Ka dibna ku shub hilibka buluugga ee dusha sare, ku shub biyo karkaraya, isku kari dabka iyo fuudka 10 daqiiqo. Hadda iska daa, si taxadar leh iskugu qas oo si yar u istaag digaagana daal aad hoosta daboolka. Taasi waa, pilafura pilaf leh khudaarta iyo digaag ayaa diyaar ah!
Pilav iyo Bulgur
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bulgur - 350 g;
- boqoshaada cusub - 250 g;
- basasha - 1 pc .;
- biyaha - 800 ml;
- saliid saytuun;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- cagaarka - qurxinta;
- looska geed - 100 g.
Diyaarinta
Qaboojiyaha qaboojiyaha, kuleyl saliid saytuun ah oo ku dhex mari jajabka jarjaraalka jarjarey ilaa dabaysha. Ka dibna ku dar boqoshaada jarjar. Isku walaaq dhammaan, kareyso marmar, illaa dhammaan dareeraha oo dhan uumi baxa. Ka dibna si taxadar leh ku shub biyo kulul, u karkar, cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Waxaan ku shubnaa buluugga, isku dar, daboolo oo ku karsaari kuleylka hooseeya illaa inta cagaaradu ka soo baxayaan biyaha oo dhan. Lowska cedar waxaa si fudud loo qalajiyey digsi digsi ah oo qallalan oo qallalan ilaa iyo casaan. Waxaan jarjareyneynaa bulgur iyo boqoshaada on taarikada, ku rusheeyo top leh cagaarka jar jartey iyo lowska la dubay.
Salad leh buluug
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bulgur - 125 g;
- qajaar cusub - 1 xabbo;
- basasha - 1 pc .;
- hadhuudhka qasacadaysan - 150 g;
- yaanyo - 2 pcs;
- diirka liin - dhadhamin;
- liin - 3 tbsp. qaadooyin;
- Rooti cusub - 3 tbsp. qaadooyin;
- malab - 2 tsp.
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Bulgur ku shubay digsi iyo ku shub biyo karkaraya muddo 10 daqiiqo ah. Ka dibna ku dheji dabka oo gaabiya ilaa aad bararto. Marka xigta, si tartiib ah u daadi biyaha oo ku dar jeexista piano.
Qajaar iyo qajaar la jarjarey oo la jarjarey. Iyada oo yaanyo ah, diirka maqaarka, iyaga ku shub biyo karkaraya. Si aad u labisto salaatada, si gooni gooni ah u qoyso liin, liin, cagaarka jarjaran, saliidda iyo saliidda cuntada. Dhammaantood isku dhafan yihiin oo cusbo ku yaalla cusbo iyo basbaaska madow si ay u dhadhamaan. Ka dibna ku dar liistada la qaboojiyey dhammaan khudaarta loo diyaariyey iyo biyaha dharka.