Waxaan bixinnaa cuntooyin fudud oo loogu talagalay caanaha ka samaysan tufaaxa kaa caawin doona inaad abaabuliso macmacaanka delicious iyadoo la adeegsanayo badeeco aad u fudud mar walba oo la heli karo.
Qashinka laga soo qaado bacaha lafaha leh tufaax iyo qorfe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeetka lafaha - 480 g;
- tufaaxa - 410 g;
- liin - 10 ml;
- sonkorta granulated - dhadhanka;
- subagga - 65 g;
- burcad baradho - 35 g;
- budada qoraxda - dhadhanka;
- sabiib (dooran) - dhadhan;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- bur.
Diyaarinta
Tallaabada ugu horreysa waa in la diyaariyo walxaha tufaaxa ee caanaha. Waxaan ku nadiifinaa midhaha wanaagsan, tirtirna qalaji, ka saar maqaarka iyo saldhigga hoose ee leh abuurka. Ka dibna xoqin miraha leh xabadaha yar yar oo jiifay digsi digriiga ah preheated ama digsi leh saliidda cuntada. Waxaan ku qirsanaa daboolka, karinta, iskudarinta dhadhanka sonkorta, qorfe, liin iyo, haddii la doonayo, maydhin sabiib. Marka tufaaxu noqdaan jilicsan, ka soo saar weelka dabka, ha u qaboojiyo wax yar, ku dar istaarijin iyo isku walaaq.
Maqaarka lafaha ah ee la diyaariyey waa heer kuleylka qolka oo wuxuu ku duuban yahay pin leh wareega, ku rusheeyna dusha burka. Marka xigta, gooyso qaababka qaababka iyo cabbirka la rabo. Waxay noqon kartaa sidii leydiin iyo jaantusyo, iyo wareegyada jarjarida qaabka saxanka ama daboolka. Waxay ku xiran tahay nooca caanaha aad rabto inaad hesho.
Waxaan ku soo rogi karnaa "shax" kasta oo loo diyaariyey horraantii waxaanan sameeynaa duub, dib u jeestay oo lagu xidhay gacan qabashada fargeetada ama faraha. On badeecooyinka, waxaan ka dhigi doonaa dhowr punctures ama jaray on top ee ka soo bixinta ee steam oo ku rid xaashi dubista, ku xardhay warqad soo Dejino.
Waxaan kuusoo daadinnaa caanaha kor ku xajin leh qajaar yar oo biyo ah oo u dir foornada si loo buuxiyo 220 darajo ilaa shaaha loo baahan yahay. Celcelis ahaan, tani waxay qaadan doontaa labaatan ilaa soddon daqiiqo.
Buuxinta cayayaankaan sidoo kale waxay noqon karaan tufaax cusub. Si arrintan loo sameeyo, waxaan ka gudubnaa marxaladda daaweynta kuleylka.
Qodbooyinka tufaaxa cajiinka khamiirka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 280 ml;
- cufan la riixay - 25-30 g;
- subagga - 70 g;
- sonkorta granulated - 120 g;
- Sonkorta Vanilla - dhadhanka;
- burka burka - intee le'eg ayaa cajiinka uu qaadan doono;
- cusbo - qanjaruufo;
- ukunta beedka - 1 xabbo;
Wixii buuxinta:
- Tufaax - 500 g;
- sonkorta granulated - dhadhanka;
- burjikada 45 g;
- budada qorfe (dooran) - dhadhamin.
Diyaarinta
In caano diiran, milaan sonkorta iyo milaan khamiirka, ku shub bur bur yar, isku daraan oo ka tago diirimaadka ilaa shan iyo labaatan daqiiqo.
Inta lagu jiro waqtigan khamiirku waa la hawl-galaa waxayna bilaabi doontaa shaqadeeda. Hadda ku dar sonkorta vaniljiga, subagga dhalaalay, milix, rusheeyo burka la sifeeyey iyo bilaabi cajiinka. Iyadoo si joogto ah, waa inay noqotaa mid jilicsan, laakiin si fiican u jilicsan oo ka baxsan gacmaha. Waxaan ku ridnaa baaquli qoto dheer, ku dabool shukumaan, uuna si fiican u kaco. Si arrintan loo sameeyo, ku dhaji suxuunta meel diirran ilaa hal saac.
Kaddib marka baaritaanka la diyaariyo, waxaan u qeybineynaa qaybo siman oo ka sameysan kariska. Keega kasta oo gacmaha lagu sameeyay, waxaanu soo rogeynaa tufaax hore loo nadiifiyey oo la jajabiyey, sonkor yar, istaarijin iyo, haddii loo baahdo, qori iyo jeexjeexa geesaha. Ku dhaji badeecada dubista xaashida shidaalka oo ka baxso caddaynta ilaa labaatan daqiiqo. Ka dibna, saliidda dusha sare ee qasacadaha ku dhex dar biyo qandac ah oo go'aanso foorno preheated illaa 190 digrii ilaa qiyaastii labaatan daqiiqo ama ilaa intaad barooraneysid.
Roodhyada "Rosettes" oo leh tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalajinta cajiinka - 240 g;
- tufaaxa cabirka dhexdhexaadka ah (sida ugu wanaagsan) - 2 pcs;
- sonkorta granulated - 85 g;
- sonkorta budada ah - dhadhanka.
Diyaarinta
Tufidda la qalajiyey iyo kuwa la qalajiyey ayaa si taxadar leh looga saaraa laga soo bilaabo asaasiga iyo xargaha shredded qiyaastii
Roodhada jilicsan ayaa la dhalaaliyaa, dhumucdiisuna waxay ku dhawdahay qiyaastii hal mitir iyo badhkeed waxayna jarjareysaa muddo seddex ilaa afar centimitir oo ballaaran. Mid kasta oo ka mid ah waxaan leenahay jilbaha jilicsan ee habkaas oo ay u soo baxaan qayb wareeg ah oo ka sarraysa dusha sare ee cajiinka. Si taxaddar leh u samee duub, qallaji dhuuban, oo leexo geeska hoose ee cajiinka, sameynta gogol. Waxaan ku dhejin karnaa saxda hore ee saliidda lagu dubo iyo in lagu go'aamiyo foornada preheated ee 225 digrii soddon ilaa afartan daqiiqo. Diyaargarowga waxaan u ogolaan karnaa inay qaboojiyaan, waxaanan isku dhiibnay sonkorta budada ah.