Maraqa hilibka Chanterelle

Laga soo bilaabo cuntada noocee ah ee hoos lagu soo bandhigay, waxaad baran doontaa sida loo kariyo maraqa mulkiilaha laga bilaabo chanterelles. Ka dib markii uu isku dayo maradan saxan macaan, waxaad had iyo jeer ka mid noqon doontaa waxa uu jecel yahay.

Maraq miro leh chanterelle iyo jiiska - farmashiyaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• chanterelle - 320 g;
• jajab loo sameeyay - 120 g;
• digriiga baradho - 250 g;
• basal cagaaran - 3-4 afargees;
• karootada - 75 g;
• laurel caleemaha - 1-2 qaybood;
• subagga - 25 g;
• basil qallalan - 1-2 xabo;
• cusbo.

Diyaarinta

Mushrooms ayaa dhowr jeer la dhaqay biyo qabow si ay uga takhalusaan dhammaan sumadaha, ciid iyo caleemo. Haddii jaanisku yaryahay waxaad ka tagi kartaa oo dhan, kuwa ugu weyn ayaa si fiican u gooyaa qeybaha la rabay. Waxaan dhigeynaa boqoshaada digsi, ku shub biyo, diirin ilaa karkariyo iyo isku kari ilaa shan iyo toban daqiiqo.

Inkasta oo boqoshaada la kariyey, nadiifin iyo jarjar xabadaha baradho baradho. Waxaan ku dhaafeynaa subagga creamy pre-nadiifiyey iyo karootada jarjarey iyo basasha cagaaran jar jartey. Waxaan khudradda u dhigaa boqoshaada, ku dar milix iyo caleemaha laacibka iyo kariyo ilaa baradho waa diyaar. Kadibna waxaannu tuurnaa basilkii la qalajiyey, oo ku dar jajabka jiiska la mariyey huurka ama la jarjarey oo walaaq ilaa ay ka baxdo. Waxaan ka saarin maraq ka soo dabka, ku shub saxaarada oo u adeega miiska.

Maraq kareemka murqaha leh chanterelles

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• chanterelle - 800 g;
• maraq yar oo ah - 75 ml;
• basal dooda - 190 g;
• cream - 75 ml;
• toon - 3 xabo;
• digaag cusub - 2 kobcid;
• saliid saytuun - 55 ml;
• dhir cusub - 3-4 sprigs;
• dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
• cusbo - dhadhamin.

Diyaarinta

Chanterelles si fiican ayaa loo dhaqaa, waxaannu qaadannaa boqol garaam oo ah kuwa ugu yar, inta soo hartayna waxaa lagu shiilay saliida saytuunka, iyada oo lagu daro burooyin, diiray oo la jajabiyay mindi laba xabbadood oo toon ah, iyo xabbad canjeero ah. Ka dibna badbaadi tiro yar oo dhajis ah, toonta, iyo miro la soo saaro, iyo boqoshaada iyo basasha ayaa lagu jajabiyay sheybaarka ilaa bataatiga la shiiday la isku daro, inta lagu daro maraq cusub. Isku wareeji masska, diirin karkar, cusbo, basbaas, ka qaad kuleylka, ku shub kariimka iyo qaso.

Joogta yar ee jiilaalka oo dhan waa la shiilay saliid saliid ah, marka ugu danbaysa waxaan ku darnaa milix, basbaas, dhar la jarjarey oo toon ah iyo dhir.

Maraq kareemka ayaa lagu shubay saxan, waxaan ku faafinaa boqoshaada la shiilay, shimbir of thyme ka soo top iyo u adeega miiska.