Chahokhbili ka soo digaag waa saxan macaan oo dhadhan fiican leh ee cunnada Georgian. Waxay u soo baxday inay noqoto mid aan fiicnayn oo udgoon. Si aad uhogasho iyo fiiqan, waxaad ku dari kartaa barbaro ama jarjar gaduud ah. Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida faahfaahinta sida dhadhan ay tahay in la kariyo chakhokhbili digaag.
Chachokhbili Recipe ka soo digaaga ee Georgian
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag cusub - 1 kg;
- guluubka - 1 xabbo;
- ratunda - 1 xabbo;
- yaanyada - 3daab.
- toon - 2 ilkood;
- khamri qalalan - 95 ml;
- cagaarka - 45 g;
- casaan basbaas oo casaan ah - on caarada mindi;
- hops-suneli
Diyaarinta
Waxaannu ka shaqeynaa digaag, maydhin oo googooyaa yar yar. Meelaha Bulgaariga ah waa la nadiifiyaa, ka saari peduncle, xoqin oo isku xoqdo, iyo tamaandho, si taxadar leh u jilciso bacriminta kuna jaro hilibka xabadaha. Nalalka iyo toonka waxaa laga sii daayaa kabaha, la jajabiyey oo loola cararay subagga subagga. Qaybaha digaaga waxaad isku shiishaa ilaa qolof ah. Ku dar basasha hilibka, basbaaska iyo yaanyada. Xilliga oo leh dhir udun si fiican u walaaq. Waxaan ku shubi karnaa khamri, dabool dabool iyo fuudka 5 daqiiqo kuleyl aad u sarreeya. Ka dibna yareeyo ololka oo kari kari si saxan 20 daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar cagaarka la jarjarey, looska-sunta, basbaaska kulul iyo si taxadar leh u walaaq wax kasta.
Qodobka Georgian ee karinta chakhokhbili digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga oo dhan - 1 xabbo;
- guluub - 5 nooc;
- toon - 3-4 ilkood;
- yaanyo - 195 g;
- cagaarka - 25 g;
Diyaarinta
Marka, ka hor inta aan cunno karin chakhokhbili ee Giriigga, waxaan ku hawlan digaag, googooyaa oo maydhaa. Ka dibna iska jar dhammaan baruurta, ku rid digsi qaboojis ah oo dhalaalaya. Ka dib markaa, shiil hilibka dhammaan dhinacyada, walaaq, kuleyl aad u sarreeya. Haddii aan lumino, waxaan nadiifinaa guluubka oo dhalaalaa dhuuban