Digaagga u duxda badan, oo la kariyey guriga, waxay soo baxday wax badan oo flavorful iyo tastier iibsatay dukaanka. Intaa waxaa dheer, cunnada fudud ee lagu sameeyey mid ka mid ah gacmihiisa ayaa gebi ahaanba ka fogaanaya dhammaan waxyeelooyinka waxyeelada leh, oo aan had iyo jeer hadhsan kuwa soo saaraha ku daraya marinade si loo xoojiyo loona hagaajiyo dhadhanka, iyo xitaa maaskaro alaabta ceeriin ah.
Marka xigta, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo guriga digaaga lagu cabo sigaarka cabbitaanka sigaarka oo muujiya dhammaan waxyaabaha murugada leh iyo qarsoodiga ah ee karinta.
Digaag u duxda guriga - qaxwada sigaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cabbirka dhexdhexaadka ah ee digaaga - 1 xabbo;
- dhagax cusbo ah oo aan la jarin - 90 g;
- sonkorta granulated - 25 g;
- xawaashka digaaga - dhadhanka;
- khamriga cad-cad - 160 ml.
Diyaarinta
Si aad u cabto waxaad u baahan tahay inaad doorato oo keliya boodhiga digaagga ee digaagaha broiler. Xaqiiqo aan u qalmin diyaarinta noocan oo kale ah waa shimbir barafaysan, hilibkiisa ugu wanaagsani wuxuu noqon doonaa mid dabacsan oo aan dhadhan lahayn, oo marka ugu xunna uu hoos u dhaco lafaha inta lagu jiro sigaarka.
Sidaa daraadeed, dhoobo digaag cusub oo biyo qabow leh, waxaan ka badbaadineynaa boogaha oo si taxadar leh u qalaji. Haddii ay jirto baahi loo qabo in la dedejiyo nidaamka marinating iyo sigaarcabka, waxaad jarin kartaa shimbirta shimbiraha ee naasaha oo u muuqda sida digaaga tubaakada.
Hadda waxaan diyaarinnaa isku dar ah tartiib tartiib ah oo loogu talagalay marinating. Isku dar sonkorta milixda iyo isku dhafka dhir udgoon iyo dhir udgoon digaaga, ku shuba wax waliba khamri yar oo caano ah oo xoqin hilibka digaaga ee laga helo dhammaan dhinacyada, dibedda iyo gudaha. Wixii qoyan si dhakhso ah, waad ka bixi kartaa digaagga laba saacadood ee xaaladaha qolka, iyo goobta dhaqanka saacadda shan ilaa todoba shafka qaboojiyaha. Xilliga ka dib, tirtir mariinka marinadeada iyo dhirbaaxada oo leh dharka miiska iyo shimbirta shidaalka ee dabka sigaar cabba ee sigaar cabba. Ugu horreyntii, xagga hoose ee qalabka waxaan ku buuxin balka qoyan ee alwaax qoryaha ama geedo geedo ah iyo intaa oo kale ku rakib baaldib si aad u ururiso dufanka.
Heerkulka inta lagu jiro hababka sigaarka oo idil waa in lagu hayaa 120 darajo. Shimbir hilibka digaaga ah, gooyo aagga naaska, ayaa sigaar cabi doona saacad gudaheed. Baqshad weyn oo weyn, waxay qaadan doontaa laba jeer waqti badan. Diyaargarowga hilibka digaaga waxaa go'aamiya maqnaanshaha casiir dhiig leh oo ku yaal boogta.
Waxaad u tegi kartaa hab kale oo yar oo adoo samaysanaya shimbir iyo samaynta digaag la kariyey. Si arrintan loo sameeyo, waxaan horay u karnay baqtiga hore ee lagu kariyey biyo cusbayn leh oo dhir udgoon ilaa badh la kariyey, ka dibna ku rid shaashadda qiiqa sigaarka oo u keen diyaargarowga si aad u caawiso qiiqa.
Haddii aad leedahay smokehouse gudaha arsenal guriga, ka dibna shimbir ayaa lagu kariyaa. Si arrintan loo sameeyo, waxaan ka saari karnaa hilibka xaraashka ah ee ka soo baxa dhir udgoon, u daa wax yar oo hawada ah, ka dibna ku rid qalabka iyo qiiqa heerkul ah 40 darajo ilaa saddex maalmood.