Rootiga Hindiya ee cunnooyinka qarniga ah waxaa loo isticmaalaa maaha oo kaliya in lagu daro suxuunta qaarkood, laakiin sidoo kale sida beddelka loogu talagalay qashinka, taas oo dadka Indiya ay ka tirtirayaan cuntada saxarada. Doorashada labaad ma ahan lagama maarmaan in la soo celiyo, laakiin in la kariyo tortillas Hindiya si loogu isticmaalo sida caadiga ah ee aan u ballan qaadno ayaa weli lagula talinayaa.
Cuntada loogu talagalay rootiga 'chapati bread'
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 item;
- Biyaha diirran - 3/4 qarni;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Weelka qotodheer waxaannu ka baddelnaa burka oo ku dar milix. Tallaabo tallaabo ku shub biyo biyo diirran oo bur ah, isku day inaad ku jilciso jilicsan, laakiin waqti isku mid ah ha ku xakameynin gacanta cajiinka. Sida ugu dhaqsaha badan ee kubbadda imtixaanka la kulmey, ku bilow inaad ku darto qaybo ka mid ah saliida, adigoo ku riixaya cajiinka. Cajiinka dhammeeyaa wuxuu u qaybsan yahay 10 qaybood oo siman, mid kasta oo la gooyey mire khafiif ah.
Qalinka qaboojiyaha ku qallaji kuleyl iyo isku shiishi kareemada Hindida khudradda labadaba ilaa 30 ilbidhiqsi.
Hindisaha khudradda cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 1 3/4;
- cusbo - 1/2 tsp;
- subagga (dhalaalay) - 3 tbsp. qaadooyin;
- caanaha - qarni nuska;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Waxaannu ku shubnaa burka ku shub weelka oo ku dar milix. Waxaan saliid ku shubi karnaa burka oo dhanna ku cajiin dhammaan gacmaha, ilaa ay ka soo baxaan buro. Haddii aanad joojineynin cajiinka, waxaan bilaabeynaa si tartiib tartiib ah, qayb ahaanna ku dar caanaha, ilaa uu cajiinku noqdo mid isku mid ah oo cufan, laakiin ma dhegi doono gacmahaaga. Waxaan ka sameysaneynaa kubad cajiinka leh, ku dabool foornada isla markaana u diyaari 30 daqiiqo.
Inta kale ee cajiinka waa la duudduubay oo loo qaybiyey 4 qaybood. Mid kasta oo ka mid ah qaybaha ayaa ku duubnaa cake iyo dufan dusha sare leh subagga la dhalaalay. Hadda waxaan dooran karnaa foorno leh, sameynta lakabyo cajiinka ah, oo aad u rogtid bolse la diyaariyey oo lagu shubay. Kalluunka ka samee cajiinka si aad u sameysid kake iyo qolof ah ilaa ay ka soo baxaan qolofo khudradeed.
Noodhada roodhida ah ee Hindiya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalalan khamiir - 1 1/2 tsp.
- biyaha kulul - 1 item;
- sonkorta - 1 1/2 tsp.
- bur - 3 alaab;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- subagga - 6 tbsp. qaadooyin;
- yoghurt - 3 tbsp. qaadooyin;
- Miro basasha - 3 tsp.
Diyaarinta
Khamriga iyo sonkorta waxaa lagu shubay biyo diirran, iskana ilaali 10 daqiiqo. Isku qas oo bur ah milix iyo ku shub isku dar ah xal khamiir ah. Marka xigta, ku dar 3 qaado oo ah subag iyo yogurt . Cajiimee jilicsan oo ha u soo baxaan ilaa 90 daqiiqo. Ka dib markii la soo dhaafay, cajiinka ayaa mar kale lagu duubay 10 daqiiqo waxayna u qaybsan yihiin 8 qaybood. Mid kasta oo ka mid ah qaybaha ayaa ku duubnaa cake oo ku rid on sheet dubista, daboolay bireed. Cake kasta waxaa lagu rusheeyaa miraha basasha oo loo diraa foorno preheated ilaa 200 darajo, dubi ilaa bunka dahabka ah. Ka hor inta adeegaya, Naan waa la shidaa.