Haddii aad jeceshahay hilibka iyo biirka, ka dibna uma gudbin kartid nooc saxan sida hilibka doofaarka ee biirta ee Czech. Qeybta wanaagsan ee hilibka iyo lafaha tayo leh ee lagu daray cunto karinta saxda ah ayaa sameeyn doona khiyaamada, iyo markaad ka baxayso waxaad heli doontaa sax ah oo sax ah oo lagu qanco kaas oo lagu farxi doono xataa kuwa aan u qaadan karin beerta fooxa.
Cunto-hilibka doofaarka ee biirta foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka - 2.5 kg;
- basasha - 3daab.
- karootada - 3 xabbo;
- madow madow - 350 ml;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- basbaas - 1/4 tsp.
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- saliidda cuntada;
- dhar - 4 pcs.
Diyaarinta
In brazier waxaan kululeynaa saliida iyo waxaad isku shiishi kartaa bacalka ilaa baalal dahab ah. Sida ugu dhakhsaha badan ee hilibka si fiican loo xiiray, waxaan ku dhejineynaa saxan, iyo brazier waxaan ku dabooli karnaa basasha iyo karootada. Si dhakhso ah u khudaarta khudaarta ilaa jilicsan, cusbo, basbaas, ku rid caleemaha, dibna dib ugu soo celi hilibka. Ku dabool brazier leh foorno iyo dhigay hilibka si ay u dubi foornada at 180 darajo 2 saacadood.
Hilibka jilicsan waa mid aan la qiyaasi karin iyada oo aan la isku darin suugo biirka ah, sidaas daraadeed dareeraha la sii daayay inta lagu jiro karinta ayaa lagu shubay digsiga si wadajir ah. Ku dar qaado oo bur ah oo la kariyo maraqa ilaa dhererka. Haddii aad rabto maraqa dufan, ka dibna khudaarta qashinka ku xoqaya, ka dibna maraqa qandhada dib ugu soo celi karka digsi.
Waxaad isticmaali kartaa buuggan yar si aad uga dhigto doofaarka ku dhajiya biirka inta badan. Isticmaal habka "dubista" ee cunto karinta 2.5-3 saacadood.
Hilibka doofaarka ayaa ku qulqulaya biir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (qandhada) - 1 kg;
- lager - 1/4 sheyga;
- Suugo soya - 1/4 ee sheyga;
- Sonkorta bunka - 2 tbsp. qaadooyin;
- tufaax cider cider - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- kaabajka cas - 1/2 madaxa;
- Tufaax - 1 xabbo;
- caleemaha - 2 buundo.
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Lager, Suugo subag , sonkorta bunni iyo geed isbonji la isku qasan yahay. Kaadi shimbiraha ayaa lagu ridaa bac caag ah oo lagu shubay marinnada la helay. Waxaan xidhnaa baakad waxaanan ka tagnaa hilibka si aan ugu marin karno qaboojiyaha ilaa ugu yaraan 4 saacadood (doorbidayaa maalin).
Hilib dabacsan si dhakhso ah isku shiil ilaa dabaylaha dahabka ah iyo ku rid brazier. Diyaarso hilibka 200 daqiiqo 10-15 daqiiqo, ka dibna u daa 10 daqiiqo. Qeybaha marinada waxaa lagu shubay digsi waxayna uumi baxeen dab aad u hooseeya 5-8 daqiiqo.
Dhanka kale, subagga ku dhex daadi khariidad kale kuleyl dhexdhexaad ah. Waxaad shiishaa kaabajka iyo tufaaxa saliidda leh ee dheeriga ah ee caleemaha iyo galaas biyo ah. Ha iloobin milix iyo basbaas. Marka Kaabashka diyaar u yahay - buuxi khal. Waxaan u adeegnaa hilibka kaabajka iyo miisaska miiska. Lovers of kareemo, kariyo karin kariyo doofaarka ee biir, ku daray qaybo ah miro qalalan si marinade ah.
Sidee loo kariyaa doofaarka biirta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xerada - 3 ½ st.
- cusbo - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- hilibka doofaarka ee lafaha - 4 pcs;
- saliidda cuntada;
- jarjar - 2 qaybood;
- maraq digaag - 1 item;
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- Balsamic Balsamic - 2 tbsp. qaadooyin;
- Kiriimyada la qalajiyey - 1/2 tsp;
- hadhuudhka hadhuudhka - 1 tbsp. qaaddo;
- istaarijka - 2 tsp.
- basbaaska madow - 1/2 tsp.
Diyaarinta
Weel caag ah, ku shub 2 koob oo ah balka iyo 2 koob oo biyo ah, ku dar milix iyo sonkor. Waxaan kudajirin karnaa maraqyada marinada beerta oo ku dhaaf qaboojiyaha ilaa 4-6 saacadood.
Duufaanta waxaannu kululeynaa saliidda iyo khudradda jarjar jarjaran 2 daqiiqo. Shub 1/2 koob oo ka mid ah biirta, basasha, ku dar malab, balsamic balaastik ah, kiriimka, iniin khardal iyo cusbo dhadhan. Isku karkari oo isku kari ilaa 8 daqiiqo. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, ku dar istaarijin iyo kariyo maraqa 2 daqiiqo oo kale.
Ka saar hilibka marinnada, ku rid roodhida qoyan iyo isku shiisho 4-5 daqiiqo dhinac kasta, ka dibna hilibka hudhee 5 daqiiqo, oo u adeega miiska miiska.