Cunnooyinka lagu kariyo karinta hilibka hilibka, saxan iyo nafaqo leh nafaqo leh, noocyo kala duwan. Waxaa lagu diyaariyaa hilib quudinta iyadoo lagu darayo khudaarta cusub ama la qaboojiyey, iyo sidoo kale dhirta iyo dhirta. Waxay u adeegaan sida saxan madax bannaan, laakiin dhadhanka waa mid fiican, kulul iyo qabowba.
Si aad u sameysid suxuunta hodanka ah iyo udgoon, waxaad diyaarin kareysaa hilibka hilibka ee dheriga foornada.
Sida loo diyaariyo hilibka hilibka, waxaan ku tilmaami doonaa si faahfaahsan hoosta cuntadeena.
Cunto hilib digaag leh khudradda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 600 g;
- Basasha waaweyn - 1 pc .;
- basbaas macaan - 2 pcs;
- eggplant - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- toon - 1 dhogor;
- khamri cad qallalan - 120 ml;
- Suugo soya - dhadhan;
- xawaashyo khafiif ah - dhadhan;
- cusbo - dhadhan;
- saliidda cuntada;
- cagaarka cusub ee dhir, dill iyo basil.
Diyaarinta
Suufka canabka ah waa la dhaqaa, la qalajiyey tuwaal waraaq ah, jarjar gawrac aad u weyn oo ku rid digsi kulul leh saliidda cuntada. Waxaad u shiishaa hilibka jilicsan ee dhinacyada oo dhan, ku shub suugada soy, khamri qallalan oo cad iyo fuud, ku dabool dabool, kuleylka hooseeyo soddon daqiiqo.
Iyadoo hilibka la kariyey, aynu ka taxaddarno khudaarta. Eggplants waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha, shan iyo toban daqiiqo biyo ah cusbayn. Waxaan garaacnaa basasha qeybaha kala badhka ah waxayna u diraan qaboojiyaha labaad ee la jarjaray saliidda cuntada. Ka dib toddoba daqiiqo oo qoyaan, dhigo karootada la jarjarey. Eggplants waxaa lagu tuuraa colander, ha daadi biyaha, oo u dir si karootada leh basasha.
Khudruuceen ilaa jilicsan, xilli milix ah, xawaashyo khafiif ah, tuur caleenta jar jartey iyo xawaashka cusub, isku dar oo isku dar hilibka. Waxaad samayn kartaa tan mid ka mid ah duubka qaboojiyaha ama wax walba ku rid boorsada boorka ah. Iskushii fuudka shanta daqiiqo ee kale, iskuday toban daqiiqo, waxaanu u adeegi karnaa miiska.
Hilib doofaar oo hilibka doofaarka ah ee la kariyey ee dheriga foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka - 700 g;
- Basasha - 120 g;
- zucchini - 400 g;
- basbaaska macaan ee Bulgarian - 300 g;
- Digriiga baradhada - 900 g;
- karootada - 100 g;
- Suugo yaryar ama ketchup - dhadhan;
- cherry celery - 2 pcs;
- toonta (optional) - 1-2 xabo;
- dhir udugga hilibka - dhadhanka;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- cusbo - dhadhan;
- saliidda cuntada - dhadhanka;
- cagaarka cusub - adoo dhadhaminaya.
Diyaarinta
Diiri oo la jarjaray oo la jarjaray iyo dabacas shiil leh digsi qaboojin leh saliidda khudradda toddobo daqiiqo. Ku maydhin oo si fiican loo qallajiyey warqad shukumaan ah oo hilibka doofaarka ku jira oo la isku qurxiyo oo ku fidaa basasha leh karootada. Fry dhowr daqiiqo ka hor intaadan badalin midabka. Ku dar suugo yaanyo ama ketchup, biyo yar, dabool dabool kuna daa dab yar yar soddon daqiiqo.
Iyadoo hilibka la jarey, diiray oo jarjariyay baradho baradho iyo zucchini, iyo basbaas macaan ee Bulgarian iyo caws caleen leh straws.
Iska ilaali digsiga labaad ee saliidda, ku shub saliid yar oo khudradda ah oo isku shiil leh baradho si ay u casaan, xilli milix iyo isku dar ah oo ah basbaaska dhulka. Inta kale ee khudradda la kariyey waxaa lagu daraa hilibka, oo la jarjaray dhir udgoon, milix iyo isku dar ah oo ah basbaaska dhulka ah iyo wadajir dhan toddobo daqiiqadood.
Hadda ku dar barandhiga jilicsan ee hoose ee dheriga, ka dibna hilibka khudradda leh, ku dar digsi yar oo la jarjarey iyo caleemo cusub haddii la rabo, daboolo daboolka iyo meel foorno ah 180 foosto ah afartan daqiiqo.
Waxaan ka qaadan karnaa dharka hilibka ee foornada oo u adeega miiska muraayadaha.