Hilibka doofaarka ah ee kareemka labka ah wuxuu ku fiican yahay casho dhadhan fiican leh. Sumadda waxay soo baxday mid aad u kareysa, waxaana si buuxda loogu adeegsan karaa saxan kasta.
Kalluunka ku dar labeen dhanaan ee digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (qumbaha) - 655 g;
- basal - 95 g;
- biyaha - 110 ml;
- labeen dhanaan - 145 ml;
- mustard - 10 ml;
- saliidda cuntada - 10 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Wixii karinta doofaarka ee digsiga qaboojiyaha leh labeen dhanaan, saxarka si fiican loo dhaqo, qooyay iyo jarjar xabadaha. In digsiga saliidda ku shub saliid, diirin, ku faafay hilibka iyo isku shiishaa, ku shub, si ay qolof ah. Basasha waa la nadiifiyaa, qoryaha la jarjarey, oo lagu tuuray digsi naxaas leh oo khafiif ah. Ka dibna ku shub biyo kulul kadibna ka dib marka uu boogo, yareeyo kuleylka isla markaana kari kari salka 30 daqiiqo. Ka dib markii aan karno labeen dhanaan, iniin khardal ah, waxaan dhignaa dhir udgoon, waxaanu daboolnaa daboolka waxaanan lakulmeynaa saxan daqiiqado ah 15.
Galka hilibka doofaarka leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Shoolka qafiska - 655 g;
- kareemka dufanku ku yar yahay -110 ml;
- guluubka - 2 gogo ';
- bur - 20 g;
- suugada yaanyo - 20 ml;
- cagaarka cusub;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Hilibku waa la raaciyaa, qooyay barkin iyo googooyo yar yar. Waxaan ku faafin karnaa hilibka doofaarka leh shaashadda saliidda leh saliidda kulul iyo isku shiisho ilaa ay ka soo baxaan qolof ah.
Waqtigan xaadirka ah, waxaan qallajinaynaa basasha ka soo jarjarida, waxaanay ku shubeysaa xabadaha yar yar waxayna u tuuraan hilibka. Iska yaree kuleylka oo sii wad digsi, kareyso marmar. In baaquli yar, ku dar kariimka dhanaan leh Maraqa, ku dar oo dhir udgoon si aad u dhadhamiso oo si khafiif ah u garaacaan ilaa qoyaanka. In digsiga hilibka, ku shub bur, si tartiib ah walaaq iyo ku shub Maraqa. Waxaan yareynaa kuleyka ugu yaraan ka dibna ku shub hilibka doofaarka leh labeen dhanaan ilaa jilicsan. Dhamaadka cuntada, waxaan ku qurxinaa saxanka leh caleemo cusub oo u adeega saxanka aad ugu jeceshahay.
Recipe for stroganova hilibka lo'da ka soo doofaarka leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin hilibka doofaarka - 490 g;
- basal - 55 g;
- labeen dhanaan - 40 ml;
- biyo 190 ml;
- burka burka - 25 g;
- saliid saytuun ah - 30 ml;
- adzhika qalaji - 1 qaado shaah;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka googooyaa, garaacaan labada dhinac, ka dibna ku qurxin dhuuban khafiif ah. Xilliga leh dhir udgoon, Adzhika qalaji oo si fiican isku qas. Waxaannu faafin karnaa hilib doofaar leh saliid kulul oo leh saliid kulul oo ku shub kuleyl aad u sarreeya illaa brown dahab ah. Basasha waa la nadiifiyaa, jarjar siddoo kala badh, u tuur hilibka, 5 daqiiqo oo kale oo la kariyaa, ka dibna waxaan ku shubnaa burka. Markaa waxaan ku dhajineynaa labeen dhanaan, ku shub biyo, isku darso qasabadda lo'da stroganoff hoosta daboolka 10 daqiiqo.