Khamrigu waa macaan dhaqameed oo aad u caan ah oo ka soo jeeda jarmalka, kaas oo nooga yimid Bariga. Marka la barbardhigo saxanka hilibka, waxa uu soo baxaa wax aan dhadhan lahayn - pilaf kasta waa u fiican yahay. Cuntadani waa mid ku habboon khudradda, iyo sidoo kale dhammaan kuwa si dhaqso ah u taagan. Miraha la qalajiyey ee samaynta pilaf waxaa loo isticmaali karaa gebi ahaanba. Aan isku dayayno wakhti aan kula jirno, oo waxaan ku baran karnaa cuntooyinka asalka ah ee cuntadan cajiibka ah.
Qamiis qabow ee bocorka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka yar - 1 xabbo;
- pear - 1 xabbo;
- sabiibka - 2 tbsp. qaadooyin;
- bariis - 0,5 qalab;
- liin - 0,5 gogo ';
- nutmeg - qanjaruufo;
- Vanillin - dhadhamin;
- sharoobada miraha - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Bariis karkariyo ilaa kala bar oo la kariyo si ay u qaboojiyaan. Pumpkin si taxadar leh, si taxadar leh oo si siman u gooyaa daboolka, qaadada ka saar jaranjarada iyo abuurka. Mindida sharoobka ah waa la jaray qayb ka mid ah saxarka - si aanay u dhaawacin derbiyada. Doofaarka waa la maydhaa, lagu daraa bariis iyo pear, jarjar xabadaha yaryar. Ka dibna ku dar khariidada la jarjarey oo la jarjarey qashin iyo, haddii la doonayo, macaan. Daadi dhammaan liin liin, kula saydhaa oo dhir udgoon.
Taas ka dib, si adag u xir walxaha bocorka leh baaldi macaan, dabool daboolka, ku duub foornada iyo dubi ilaa 30-40 daqiiqo 180 digrii. Kadibna waxaan fureynaa foornada wax yar, oo bacda foornada ku sii daa 10 daqiiqo oo kale. Cuntadu waxay noqon doontaa gebi ahaanba diyaar ah marka daboolka bocorka la jeexay oo waxay noqon doontaa mid sahlan in la marsado mindi. Waxaan u adeegi karnaa saxan bocor kulul ama qabow, qallajin ah, sida pie, googooyo.
Qamiis qabow ee qaabka soomaliga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot qallalan - 100 g;
- sabiibka - 100 g;
- nuts - 100 g;
- subagga;
- bariis - 1 item;
- biyaha - 2 shey;
- bur;
- saffron.
Diyaarinta
Bariis si taxadar leh loo dhaqo oo 5 saacadood lagu qooyay biyo diirran oo diiran. Ka dibna digsi weyn wuxuu keenaa biyo kulul, cusbada, ka dibna ku tuur boogaha. Bariiska kari ilaa badh karsan.
Waqtigaan, laga bilaabo bur iyo biyo waxaan samaynaa cajiinka caadiga ah ee caadiga ah iyo ku duudduubaan canjeelada. Bariis la kariyey waxaa loo tuuraa colon iyo isla markiiba ku shubay biyo karkaraya si ay u dhaqaan hadhaaga macdanta.
Waxaan saliidi karnaa subagga qoto dheer oo subag leh, subag qaboojiyaha hoos u dhig, bariiska oo hoos ku faafay, dabool dabool kuna dabool dabka ugu yar ilaa inta uu diyaar yahay.
Inkasta oo bariis uu kufilan yahay, ku duub nuts, khudradda la qalajiyey, sabiibta iyo saliida saliidda ku jirta. Diyaargarowga sidan, "boogo" waxaan ku ridnaa digsi bariis ah oo ka baxsan 30 daqiiqo.
Iyo inta aan kula macaamili karno hilbuunta: xoqin qanjaruufo dhir udgoon, oo ku shub biyo karkaraya oo karkaraya. Hadda furo duufaanka, ku shub sabdo la shiilay iyo digriiga la kariyey. Mar kale, xiro oo istaag 10 daqiiqadood oo kale. Taas oo dhan, pilaf waa diyaar! Bariis qallalan oo bariis ah ku dheji xayawaanka waaweyn, laga bilaabo "boobka" waxaan ku shubi karnaa dhammaan waxyaabaha ku jira iyo qurxinta miraha la qalajiyey ee pilaf.
Recipe for pilaf macaan leh qalalan qalalan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 3 qalab;
- abrikot qallalan - 100 g;
- dhir - 100 g;
- subagga - 100 g;
- sonkorta iyo milixda - dhadhamin.
Diyaarinta
Aynu falanqayno doorasho kale, sida loo kariyo pilaf macaan? Miraha la qalajiyey waa la dhaqay, khudaarta cawska ah waa la jarjaray. Bariisku sidoo kale waa la dhaqaa oo qooyay dhowr saacadood. Mashiinka qaro weyn, subagga subagga ku shub weji bariiska ilaa 3 daqiiqo, kareyso si joogto ah. Ka dibna ku dar biyo kulul, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, bariis la miro la qalajiyey, ku dar 2 tbsp. spoonful of sonkorta iyo fuudka 30 daqiiqo on ololka gaabis ah, iyada oo aan faragelin.
Recipe for pilaf macaan oo sabiib ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sabiibka - 100 g;
- bariis - 2 shey;
- biyaha - 4 shey;
- abrikot qallalan - 100 g;
- sonkorta - dhadhanka;
- Tufaax - 1 xabbo;
- qorfe.
Diyaarinta
Awoodda noocyada kala duwan waxaannu saliid ku dari karnaa, miro la qalajiyey kahor iyo tufaax la jarjaray. Daadi wax kasta oo dhadhamiyo sonkorta iyo isku shiisho ilaa 20 daqiiqo oo ku saabsan habka "dubista". Ka dib markii la diyaariyo calaamad diyaar ah, waxaan ku darnaa bariiska la dhaqay, ka buuxi biyo iyo diyaarinta saxanka "Habka" "Plov" ilaa ay diyaar u tahay. Haddii la doonayo, in pilaf macaan oo tufaax ah, waxaad ku dari kartaa bocor ama pear. Qalabkeennu wuxuu diyaar u yahay isku dhafan !