Waxaa jira cuntooyin badan oo ah ketchup leh plomme ee karinta. Wax walba waxay ku xiran yihiin, inta badan waxay ku xiran yihiin dhirta loo isticmaalo. Tusaale ahaan, tkemali aad u caan ah oo la yiraahdo Georgian tetemali waxaa lagu darsadaa iyadoo lagu daro dhirta cagaaran iyo geedka cusub ee cilantro iyo dill. Iyada oo cilantro ka badan, tkemali dhadhan fiican.
Wax yar oo xiiso leh waa cuntooyinka ketchup oo ku salaysan yaanyada ama tufaax macaan iyo macaan. Waxay u fiican yihiin hilib kasta, gaar ahaan digaag la dubay ama la dubey. Waxa kale oo aad soo gudbin kartaa suxuunta khudradda ah, waraabinta ketchup guriga ka soo baxa qoryaha bariiska, baastada ama baradhada.
Ketchup laga bilaabo plomme
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tkemali ama cherry plum - 1 kg;
- cilantro cusub iyo dill - 1 farabadan;
- toon - 5-6 ilko waaweyn;
- hops-suneleli - 2 qaado shaah;
- sonkorta - 2-3 qaado oo aan nadiifinno;
- wax kasta oo basbaas kulul (marka laga reebo bacar) - 1 xabbo;
- cusbo.
Diyaarinta
Plum waa la maydhaa oo biyo ku shubaa (kaliya si loo xiro berry). Waxaan karsannaa dhowr daqiiqo. Si gaar ah u daadi dareeraha, weli waa mid waxtar leh. Waxaanu ku daadinaynaa daloolka iyada oo shaandho.
Greens of cilantro iyo dill si taxaddar leh u dhaqday biyo socda iyo jar jartey. Garlic waxaa lagu dhex mari karaa saxaafadda waxaana lagu suuxiyaa cusbo. Isla meeshii, qashin iyo basbaaska jarjaran.
Cagaarka laga bilaabo plomme waxaan ku xirnaa cagaarka. Haddii cufku uu aad u badan yahay, kor u kaca subagga. Waxaan ku shubi karnaa kariyaha kuleylka leh kuleyl dhexdhexaad ah, si joogto ah u walaaq. Marka subaggu kulul yahay, ku dar toonta leh basbaas, milix, sonkor iyo dhadhan-suni. Waxaan isku daynaa inaan dhadhamino, haddii loo baahdo, ku dar sonkorta ama milixda, si taxadar leh vymeshivayu.
Karso 5-7 daqiiqo iyo ku shub baaquli leh qoorta ballaaran, pre-jeermiska iyo qalajiyey. Cork iyo qaboobo. Muddo gaaban waxaan ku kaydinaa qaboojiyaha. Iyo ketchup leh plomme ee jiilaalka waxaa lagu shubay dhalooyin waaweyn oo saliidda cuntada iyo ku rid qol qabow. Ka hor intaadan isticmaalin, daadi saliidda.
Ketchup ka soo plomme for jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plums of sort tkemali - 1 kg;
- toon - 2 madax;
- xawaashka qalalan ee dill - 2 qaado;
- mashiinka dhulka - 3 qaado;
- Suugo qallalan - 2 qaado shaah;
- dhulka basbaaska cas - ½ qaado shaah;
- cusbo.
Diyaarinta
Garlic waa la nadiifiyaa oo la burburiyaa. Plom waa kala soocaan, dhaqday oo lafaha ka qaadaa. Tkemali waxay ku ridaa digsi, ku shub biyo (si aad u daboosho malabka oo keliya) iyo kariyo ilaa inta la jilcinayo.
Waxaan isku darnaa maraq, xayawaanku waa la qaboojiyaa oo ay suuxaan adoo isticmaalaya shaandho, oo lagu qaso maraq. Talaag karkariyo kuleylka kuleylka ilaa inta ay joogtada tahay labeen dhanaan. Dhamaadka karinta, ku dar toonta la jajabiyey, midab, dill iyo dhir udgoon. Waannu dhadhaminaynaa. Solim.
Ketchup laga bilaabo plomme leh yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boodhka tukemali ama noocyo macaan iyo noocyo kale ah - 1 kg;
- yaanyada - 2 kg;
- Basasha - 250 g;
- cusbo - 1,5 qaado oo ah;
- sonkorta - 200 g;
- basbaaska cas cas oo dhadhanka ah;
- caleen caleen;
- dhawr xabo oo toon ah;
- tufaax tufaax caleen - 1 qaado oo ah;
- toon - 100 g.
Diyaarinta
Plum waa la nadiifiyaa lafaha iyo walxaha kale ee aan u gudbineyno BooqILe hilibka. Mass, oo soo baxay, laba jeer isku kari. Half saac ka hor dhamaadka geedi socodka wax lagu kariyo, waxaan ku darnaa walxaha kale ee loo yaqaan 'ketchup'. Qeyb kulul, waxaan ku xirnaa gasacadaha iyo kaydi.
Ketchup laga bilaabo plomme iyo tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab - 1 kg;
- tufaax (doorbidayaa macaan iyo dhanaan) - 1 kg;
- yaanyada - 1 kg;
- basbaas macaan - 1 kg;
- sonkorta - 3 qaaddo qaado;
- cusbo - 1 qaado oo ah;
- toon - 300 g.
Diyaarinta
Xajka waa la maydhaa lana nadiifiyaa midabada iyo lafaha. Iyadoo tufaax, diirin diirka iyo nadiif ah ka soo asaasiga ah, jarjar xaleef. Tamaandho waa la diiri karaa, diiray oo jarjarey. Basbaas waa la nadiifiyaa abuurka iyo jarjar xaleef. Dhammaan maaddooyinka ayaa la dhex mariyaa Booqday Furimaha Dagaalka. Ku dar milix iyo sonkor. Si isku dhafan. Waxaan karkarin karnaa 15-20 daqiiqo. Ketchup la kariyey kuleylka ku shubay galay barmiil qalalan jeermis dilay iyo si adag u xiran leh daboolka. Sisir ee dheefta this si aad u ma aha muhiim, acid ku filan ee tufaax iyo yaanyada.