Kutabs leh cagaarka iyo jiiska - cuntada sida cuntada saxda ah ee Azerbaijan

Kutaby leh cagaar iyo farmaajo waa cunto macaan oo loola jeedo cunnada iswiidhishka ah. Kani waa naqshad yar oo khafiif ah oo leh foorno kala duwan. Qubrubyada waxay isku mid yihiin chebureks, laakiin farqiga u dhexeeya waa inay saxan tahay in la shiilay saliid, laakiin qashin qallalan oo qallalan.

Sida loo kariyo guriga guriga

Waashinka Azerbeylku waa fududahay in la diyaariyo. Waxyaabaha loogu talagalay waxay u baahan yihiin kuwa ugu caansan, iyagoo iibsanaya kuwaas oo aysan jirin wax dhibaato ah. Laakiin si aad u ogaato qaar ka mid ah mira dhalinta wax lagu kariyo saxan tani ma dhaawacayso. Waxay ka caawin doonaan inay diyaariyaan daaweyn jilicsan, taas oo qof walba uu ku farxi doono.

1. Rootiga loogu talagalay xababska waxaa lagu xoqay dhumucda 3 mm.
2. Kutaby leh cagaarka iyo jiiska waa mid la yiraahdo isticmaalka noocyo kala duwan oo geedo ah. Waxaad si siman u isticmaali kartaa noocyada kala duwan cagaarka, adoo isticmaalaya waxoogaa yar.
3. Marka la riixayo cajiinka, waa inaad isku daydaa inaad yareyso dusha burka, sidaa darteed marka la shiilay digsi engegan oo qallalan oo aan guban.
4. Si cidhifyada alaabtu ay si fiican u xirxiraan, waxaa lagu cadaadin karaa fargeeto.

Raashin loogu talagalay xababs - qariirad

Raashinka loogu talagalay kutabs waxaa badanaa laga diyaariyaa waxyaabaha ugu yar ee qaybaha - bur, milix iyo biyo. Ka dib markaad qoynayso waxay ku hartay 30-40 daqiiqo nasasho. Iyo in ay ka soo baxday daqiiqado yar oo illaa 15 ah waxaad ku rushaysaa biyo iyo soo celin kartaa. Mararka qaar laba malmood oo saliid ah ayaa lagu daraa biyaha, tani waxay ka dhigaysaa cajiinka ka sii badan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bur - 2.5 galaas;
• cusbo - ½ tsp;
• biyaha - 150 ml.

Diyaarinta

1. Kala shub, ku dar cusbo iyo, si tartiib ah ku dari biyaha, cajiin cajiinka.
2. Dabool una dhig ilaa nus saac.
3. Ka dibna dusha sare waa bur bureed, cajiinka ayaa lagu duubay xidhmo, waxaa loo qaybiyaa qaybo, mid kastana wuxuu u beddelaa keega dabaq ah, ku dar walxaha iyo qaabka kutaby.

Kutaby leh cagaarka qaabka soomaliga ah

Kutaby leh cagaarka kala duwan iyo farmaajada waa mid la yiraahdo xitaa qof aan aqoon u lahayn cunnada iswiidhishka ah ayaa la qabsan doona. Diyaarinta waxaad isticmaali kartaa isbinaajka, marabuurka, sorrel, dill, dhir - wax kasta oo aad rabto. Jajabka Adyghe laftiisu waa mid xoogaa ah, sidaa daraadeed lagama maarmaan maaha inaad ku darto buuxin buuxda.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• cajiinka biyaha - 500 g;
• cagaarka kala duwan - 400 g;
• Caanaha Adyghe - 150 g;
• subagga.

Diyaarinta

1. Iyada oo laga caawinayo blender, cagaarka ayaa loo rogay gruel.
2. Ku dar farmaajo la jajabiyay oo qaso.
3. Raashinku wuxuu u qaybsan yahay qaybo, soo deyn, ku rid 2-3 qaado oo buuxa xarunta, geesahana waa la isku dhejiyaa.
4. Meelaha shaqada ku sii daa dhalada shiilan iyo isku shiisho labada dhinac illaa bunni iftiin.
5. Gambarka Hot ee leh cagaarka iyo jiiska waa la shidaa.

Kutaby leh isbinaajka iyo jiiska

Cuntada la kariyey ee leh isbinjiyo iyo jiiska Adygei waxaa laguu balan qaadayaa inaad cinwaankaaga ku hesho cinwaan aad u badan oo ah amaan iyo codsiyo dheeraad ah. Tirada qaybaha la cayimay waxay noqon doonaan 15 pies delicious. Ka hor inta aanad u adeegin, waxaad dufin kartaa subagga, sidaas darteed saxanka ayaa xitaa noqon doona mid adag.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• isbinaajka - 500 g;
• Jiiska Adyghe - 200 g;
• cagaarka kala duwan - 100 g;
• cusbo, basbaaska dhulka madow.

Imtixaanka:

• bur - 700 g;
• biyaha - 1 dhalo;
• dhirta, ciriiriga, milix - 0.5 qaado walbo kasta.

Diyaarinta

1. Laga soo bilaabo burka, biyaha, cusbo iyo dhir udgoon cajiinka.
2. Ku dabool foorno una sii buuxi buuxinta.
3. Geedo la qalajiyey oo la qalajiyey ayaa la jaraa.
4. Jajabka Adyghe waa la jajabiyey, lagu daray cagaarka, haddii loo baahdo, podsalivayut iyo vymeshivayut si fiican.
5. Miisku wuxuu ku xiran yahay bur, oo la jarjaray cajiinka, ka jarey baaldiyada wareega, ku rid walxaha mid walbana adkee geesaha.
6. Waxaad ku dhajisaa sanduuqyada digsi qabow si ay labada dhinac u jilcaan.

Kutaby leh cagaar iyo brynza - farmashiyaha

Buuxinta kutubov leh geedo yaryar ayaa aad uga duwan. Halkan waxaad u baahan tahay inaad si gaar ah ugu fekertid doorbididada dhadhanka shakhsi ahaaneed. Haddii aad jeceshahay nettles iyo sorrel, waxaad isticmaali kartaa iyaga. Haddii aad ku faraxsan tahay basil, ka dibna si nabdoon u dhig. Waxaa muhiim ah in la xusuusto in cagaarka si deg deg ah u bedesho, sidaa daraadeed ha ku dhaafin digsi qabow.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• cagaarka - 400 g;
• basasha - 3 xabbo;
• brynza - 250 g;
• saliida shimbiraha;
• cajiinka biyaha - 500 g.

Diyaarinta

1. Cagaarka ayaa la dhaqaa oo la burburiyaa.
2. Brynza waa la burburiyay.
3. Basasha waa la jarjaray oo la dubay subagga.
4. Ku dar cagaarka iyo walaaq.
5. Ku adkee surwaalka karinta 2 daqiiqo.
6. Ka dibna caleemaha ku faafi basasha baaquli, qabow, ku dar farmaajada.
7. Cajiinka ayaa la soo saaray, iyadoo taargadu jaraan wareegyada, faafin buuxinta, geesaha ayaa lagu dhejiyaa.
8. Fry kuraby oo leh jiis iyo cagaarka 2 daqiiqo dhinac kasta oo ah digsi qabow oo qallalan, ka dibna mid kasta waa la miiraa subagga.

Kutaby leh suluguni iyo cagaarka

Kutaby leh cagaarka iyo farmaajada, macmacaanka oo ka kooban dhir, dill iyo basasha cagaaran ayaa la karin karaa oo kaliya maaha xagaaga, laakiin sidoo kale xilliga qaboobaha, maxaa yeelay hadda waa qaybahaas oo dhan la heli karo sanadka oo dhan. Haddii loo baahdo, dhir udgoon ayaa lagu dari karaa buuxinta. Kiisaska ugu fiican ee kiiskan waa mid aan ku habboonayn iyo hargaha-suntel. Waxay ku dari doonaan piquancy si saxan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• dhir - 1 farabadan;
• cagaarka basasha - 1 farabadan;
• dill - 1 farabadan;
• Suluguni farmaajo - 150 g;
• cajiinka biyaha - 500 g.

Diyaarinta

1. Greenish gooyay.
2. Suluguni Cheese ayaa suuxdey xayawaanka iyo isku dhafka leh cagaarka.
3. Cajirtu waa la jarjarey, gooyaa wareegyada iyo rusheeyeen raajo.
4. Hal nus ka mid ah banaanbaxyada ayaa faafaya buuxinta, daboolay qaybta labaad, geesahana waxaa lagu xiraa fargeeto.
5. Digsiga qaboojiyaha waa la kululeynayaa, mid ka mid ah ayaa la dhigaa oo la kariyaa si ay labada dhinacba u ruxaan.

Kutaby oo leh xawaare - qashin

Kutabs oo leh marabax ayaa si gaar ah u khuseeysa guga marka cagaarka kaliya ay muuqdaan. Markaas waa waa ugu casiir leh oo dhadhan fiican leh. Laakiin waxaa haboon in la xusuusto - sidaa darteed marabku uusan qadhaadh ahayn, waa in marka hore la daboolo biyo karkaraya, ka dibna la gooyey. Qeybta jajabka, waxaad isticmaali kartaa Adyghe ama farmaajo adag, suluguni, iyo brynza.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• burka burka - 1 koob;
• burka - 1 koob;
• cusbo - 1 qaado shaah;
• saliidda cuntada - 80 ml;
• biyaha;
• farmaajo - 200 g;
• Nettle - 300 g.

Diyaarinta

1. Isku qas laba nooc oo bur ah, ku dar cusbo, saliid iyo si tartiib ah u sii darka biyaha, cajiin cajiinka jilicsan.
2. Dabool oo ku dhaaf 20 daqiiqo.
3. Ku dar farmaajada jiiska iyo isku dar.
4. Qaybi cajiinka 8-9, mid kasta oo ka mid ah ayaa loo geliyey goobo.
5. Qeyb ka mid ah walxahaas ayaa lagu dhajiyay hal dhinac, kan labaadna waa la daboolay, geesaha ayaa isku dhejiyay.
6. Fry Kapaby laba dhinac.

Kutaby leh jiis iyo cagaarka

Kutaby leh cagaarka iyo jiiska-caano-subagga, oo ah farmashiyaha taas oo hoosta ku taal, waxaa lagu diyaariyey iyadoo lagu darayo toonta iyo ukunta. Qaybta ugu horreysa waxay u iman doontaa saxanka leh dhiiqad iftiin leh iyo caraf udgoon, iyo tan labaad waxay hubin doontaa buuxinta inaanay ku dhicin, laakiin waa la isku xidhan yahay. Jooni-bukaanku wuxuu u fiicanyahay inuu isticmaalo xaydh lahayn.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• cajiinka biyaha - 500 g;
• farmaajo - 5 g;
• dill, dhir - 1 farabadan oo waaweyn;
• toon - 5 digirta;
• ukunta - 1 pc.

Diyaarinta

1. Cagaar la jajabiyey isku qasan jiis, ku dar toonta la jajabiyey iyo 1 ukun.
2. Cajiinka ayaa la jaray, jarjar qurxiyo leh dhexdhexaad ah oo ah 12 cm, jiifinta buuxinta hal dhinac, ku dabool dhinaca dhinaca labaad oo adkee geesaha.
3. Waxaad shiishaa digsiyada qaboojiyaha qaboojiyaha kulul ilaa casaan.

Kutabs oo leh farmaajo foornada

Dareeraha Azeri ah ee la kariyey ayaa lagu dubay digsi kulul oo qallalan oo engegan. Laakiin tani waxay qaadataa waqti badan. Si aad u gooyso, waad karin kartaa xababy foornada. Raashin iyaga loogu talagalay kiiskan u isticmaal khamiir. Laakiin waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah. Nidaamka karinta oo dhan ma qaadan doono saacad ka badan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• biyo 100 ml;
• bur - 1 dhalo;
• yoghurt - 1 tbsp. qaaddo;
• qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
• cusbo - 1 qaado shaah;
• subagga - 1 tbsp. qaaddo;
• farmaajo - 100 g;
• Cagaarka kala duwan - 150 g.

Diyaarinta

1. In baaquli, ka bacdi bur, ku dar khamiir, milix iyo qaso.
2. Ku dar subagga jilicsan, yogurt, si tartiib ah ku shub biyo iyo cajiin cajiinka jilicsan.
3. Ku dabool fiidiyow iyo ka tag 40 daqiiqo.
4. Wixii buuxinta, caleemaha la jajabiyey waxaa lagu qaso jiis.
5. Cajirtu waxay gashaa xirmo, waxay u qaybsan tahay 8 qaybood iyo mid kasta oo loo geliyey goobo.
6. Faafinta buuxinta, xudduhu waa isku xidhan yihiin.
7. Kala sooc boodhadhka dubitaanka duban iyo 180 darajo duban ilaa 15 daqiiqo.

Kutabs ka soo koobi pita

Markaad rabto inaad cuntid xayawaan aad u fiican, laakiin ma haysatid waqti aad ku karisid cajiinka, waxaad karisinkartaa rootiga ka sameysan rootiga cagaarka leh cagaarka . Tani waxay badbaadin doontaa wakhti badan, iyo dhadhanka saxda ah ee la diyaariyey ma dhibayso dhammaan. Kaliya si aysan alaabtu u kala go'nin inta lagu guda jiro shiilan, geesaha ayaa u baahan in lagu dhajiyo borotiinka oo hoos u riix.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• dharka khafiifka ah - 2 pcs;
• cagaarka - 250 g;
• basasha - 2 gogo ';
• farmaajo - 100 g;
• Butter - 40 g;
• cusbo, basbaas.

Diyaarinta

1. Basasha waa la jarjaray iyadoo la cuno sifudud.
2. Ku dar cagaarka, walaaq oo istaag laba daqiiqo.
3. Ugu dambeyntii ku dar jiis, ku walaaq iyo ka qaad kuleylka.
4. Laga soo bilaabo rootiga pita la jaray baaldiyada wareegga, faafin buuxinta, geesaha waxaa lagu daboolay borotiin iyo isku dhafan.
5. Fry illaa 2 daqiiqo dhinac kasta.