Samsa - Cuntada

Samsa waa cunto macaan oo qurux badan. Laakiin way soo baxdaa, ma aha wax adag in la sameeyo adiga keligaa. Cunnooyin loogu talagalay bakeeriyada maqaarka sameed ee hoos ku qoran.

Cunto-sameyska hilibka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Imtixaanka:

• karkaraya - 1.5 koob;
• bur - 4 galaas;
• saliidda loo kariyay saliidda - 20 ml;
• cusbo - jiido.

Wixii buuxinta:

• Hilibka duqadda - 600 g;
• basal - 400 g;
• subagga 73% dufanka - 120 g;
• cusbo;
• basbaas;
• dhir udgoon .

Cabbitaanka:

• ukunta - 1 pc.

Diyaarinta

Waxaan ku bilaabi karnaa sharaxaad kusaabsan qaacidada baaritaanka samada. In baaquli, ku shub bur iyo cusbo. Waxaan ku darnaa saliid iyo ku shub biyo kulul kulul. Waxaan isku daraa oo ka tagnaa afar meelood meel ahaan saacad. Marka qaboojiyaha ballaaran, miiska waxaa lagu jajabiyey bur, waxaan ku faafin cajiinka iyo isku daraan ilaa ay noqoto mid cufan. Waxaan kubbada ka soo saari karnaa cajiinka, ku dabool kuna rid 20 daqiiqo qaboojiyaha.

Oo waxaan diyaarinnaa buuxinta: tan, qaso hilibka duqadda leh basasha la jarjarey, ku dar milix, basbaas, kudhi dhaji dhadhan. Wanaagsan sameed Wax walba si fiican ayaan isugu dareynaa.

Hadda soo saare cajiinka, u kala qaybi 12 qaybood. Miiskani waa la jeexay oo burbeedna qayb kasta waxaa loo geliyey keega guri leh oo leh weel. On top saaray ku saabsan 2 qaado shaah ah oo ku saabsan 10 g oo ah subagga. Cidhifyada tortillas kasta oo leh burushka qashinka waxaa lagu qoyaa biyo waxaana ka dhignaa qaab ah seddex geesood. Waxaan ku daboolnaa weelka dubista waraaqda dubista, saliida saliid, ka dibna nadiifkeena, meel kasta oo ka mid ah ugxan laabto. In foorno dhexdhexaad ah kulul, dubi ilaa 45 daqiiqo.

Recipe for samsa leh jiis iyo caleemo foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Imtixaanka:

• biyo 400 ml;
• burka - 800 g;
• saliidda cuntada - 80 ml.

Wixii buuxinta:

• suluguni farmaajo - 300 g;
• basal - 130 g;
• cagaarka - 300 g;
• kareemka cream 73% dufanka dufanka - 50 g;
• cusbo;
• basbaas.

Diyaarinta

First, diyaariso cajiinka for samsa: in weel ah oo bur ah (doorbidayaa lagu qasay) ku shub biyo karkaraya, saliidda cuntada, ku rid qanjaruufo cusbo oo dhan wax kasta oo wanaagsan. Ka dib qiyaastii rubuc saacad ah miiska saar miiska, ku shub burka oo cajiin cajiinka jilicsan. Muddo 20 daqiiqo ah, waxaan ka saaraa qaboojiyaha. Basasha waa la burburiyay, waxaan ku gudbinaa subagga kareemka. Cagaarka cusub (dill, lafdhabar, dhir) miino oo qalalan. Markaas waa la jajabiyey oo isku qasan leh basasha. Cheese gooyaa xabadaha yar yar, ku dar maaddooyinka intiisa kale iyo si fiican u walaaq. Buuxinta ayaa diyaar ah. Hadda qaado cajiinka, ku kala qaybi qiyaastii 50 g mid kasta. Qaybaha xawaaraha ku wareegsan oo leh dhexdhexaad ah oo ah 10 cm. Dhexdhexaadinta mid kasta oo ka mid ah waxay ku dhejisaa buuxinta iyo jeexjeexyada geesaha, samaynta qaabka qaabka saddexagal ah. Meelaha ay ka soo baxaan waxaa lagu dhajiyaa xaashi dubid ah oo daboolaya xaashida dubista. Dufan sare oo biyo ah iyo jeexa leh miraha sisinta. Dubo heerkulka dhexdhexaadka ilaa rouge.

Samsa leh digaag - qashin

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digaagga digaagga weyn - 2 pcs;
• bur - 270 g;
• Basasha - 200 g;
• beedka - 1 xabbo;
• basbaas;
• cusbo;
• subagga 73% dufanka - 100 g;
• abuurka sisinta.

Diyaarinta

In baaquli, ku shub bur, ka dibna gelin qanjaruufo cusbo iyo subagga qaboojiyey, jiiska. Waxaynu ku wada saarnaa gacmo wanaagsan. Ku shub qiyaastii 100 ml oo biyo ah isla markaana si dhaqsi ah u walaaq si markaas saliidku uusan dhalaalin. Waxaan kubbada ka soo saari karnaa cajiinka, ku duub filim iyo ku rid qaboojiyaha ugu yaraan nus saac.

Hadda waxaan bilaabaynaa inaan diyaarinno buuxinta: basbaaska yar yar la jarjarey, garee maqaarka maqaarka, googaha hilibka, shiidi. Isku qas hilibka hilibka basasha, milix, basbaas.

Hadda waxaan qaadanaa cajiinka qaboojiyaha, kala qaybso qeybtii. Waxaan ka soo bixinnaa hal qayb ka mid ah sausage, taas oo gooyaa 7 qaybood. Qaybaha la helay waxaa lagu duuduubay gacmo oo la gooyay si loo wareego goobo dhexdhexaad ah oo ku saabsan 12 cm ayaa la helaa, waxaanu buuxinaa xarun kasta oo wareeg ah. Hadda waxaan samaynaa aalado saddex geesood ah. Waxaan ku dhajineynnaa samsa on saxda ah dubista, oo ku daboolan leh seeraha dubista warqadaha hoos. Mar walba ku dar xabbad jilicsan oo leh 1 qaado oo biyo ah iyo dufan tiro badan oo dusha sare ah. Waxaan ku tuntay dusha sare ee sisinta iyo dubitaanka 180 digrii ilaa 45 daqiiqo.

Sida aad u arki karto, cuntada cuntooyinka samedka ma aha mid aad u adag. Wax yar oo dadaal iyo dulqaadasho ah, oo wax walba waa la soo bixi doonaa. Cunto qabow!