Isticmaalka cuntadaada maalintii oo dhan oo kaliya kalluunka oo kefir ah, waxaad ka caawin doontaa jirka inaad ka saarto sunta iyo hagaajinta shaqada maskaxda. Bacriminta ayaa hodan ku ah fitamiino iyo macdano badan, iyo yogurt waxay ka kooban tahay bakteeriyada qallalan - waxay isku daraan hab gaar ah, waxay isu keenaan habka jirka nadiifinta.
Maalmaha la sii daayo miisaanka luminta qashinka ayaa si wanaagsan loo sameeyaa hal mar toddobaadkii. Fadlan la soco in isku-darka alaabooyinkani ay saameyn ku yeeshaan jahwareerka, sidaas darteed ha qorsheynin safaro ama waxqabadyo qoto-dheer maalinta maalinta la soo dejiyo. Marka maalmo-qabashada todobaadlaha ah ay noqoto caado, jirku wuxuu si tartiib ah uga jawaabi doonaa alaabtaas.
Nadiifinta jidhka oo leh bakeeriga iyo yogurt
Bacaha waxaa ku jira walxo badan oo waxtar u leh hawlaha firfircoon ee si fiican u shaqeynaya ee jirka:
- Lysine, oo aan la soo saarin jirkeena, laakiin kaliya waxay la timaadaa cunto. Waxay ka caawisaa in la isku dhejiyo kalsiyum - oo ah unug muhiim ah oo ah lafo iyo nudaha calafka leh.
- Rutin, kaas oo xoojiya derbiyada maraakiibta mana ogolaanayo sameynta hargabka atherosclerotic. Rutin waxay leedahay saameyn ku leh dhammaan nidaamka hematopoietic, sidoo kale waxay taageertaa shaqada ugu wanaagsan ee muruqa wadnaha. Walaxtan ayaa si gaar ah lagama maarmaanka u ah dadka u nugul cudurka wadnaha wadnaha iyo xaaladaha murugada leh.
- Flavonoids waa walxaha dabiiciga ah ee antioxidants. Waxay ka caawiyaan inay ka soo saaraan alaabta wax burburiya ee heerkulka gacanta, u dhaqmaan sidii isbuunyo si ay u ururiyaan walxaha xun.
- Noocyada bayoolojiga, kaas oo yareeya heerka baruurta caafimaadka qaba ee dhiigga ku jirta.
- Fiber, kaas oo u kiciya cantoobada mareenka caloosha iyo mindhicirka.
Ka qaadista caano fadhi iyo bakeeriga waxay ka caawisaa in la nadiifiyo caloosha "ballast" oo ka saar dhagxaanta saxarada, taas oo ay ugu wacan tahay fiber-ka soojiifka iyo bifidobacteria kefir.
Bakteeriyada caanaha-caanaha ma aha oo kaliya inay ka caawiso hawsha mindhicirka, laakiin sidoo kale waxay muhiim u tahay soo saarida fitamiino badan, tusaale ahaan, kooxda B.
Kefir wuxuu ka caawiyaa in uu ka baxo jirka cusbada badan ee soo jiidata biyaha. Taasi waa, adoo caadi u ah halbowlaha cusbada, Kefir ayaa ka saaraya biyaha xad-dhaafka ah iyo bararka dheellitirka.
Qalabka daaweynta ee kabridda oo leh kefir dhaqdhaqaaqa jidhka si deg deg ah, boorashka aan la karin karin, waa in habeenkii la shubo biyo karkaraya oo lagu duuduubay shukumaan. Kefir wuxuu u fiican yahay inuu qaato boqolkiiba dufan yar - wuxuu yeelan doonaa bakteeriyo ku filan iyo kalsiyum, laakiin dufan yar oo nafaqo leh.