Aintopf waa saxan dhaqameed oo asal ah oo jarmalka jarmalka, beddelaya qado laba dabaq ah. Jarmal, macneheedu waa "dhammaan hal dheri".
Recipe for maraq Jarmalka "Aintopf"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- biyaha - 2 l;
- baradhada - 1 kg;
- karootada - 2 qaybood;
- digirta - 250 g;
- guluub - 3 gogo ';
- saliidda cuntada - dhadhanka;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hadda waxaad u sheegtaa sida loo diyaariyo maraq Jarmalka ah "Aintopf". Digirta ayaa la kala soocayaa, dhaqday oo u baxayaa si qoyan dhowr saacadood. Ka dibna ku karkaree biyaha cusbayn illaa iyo inta la diyaarinayo laguna tuuro a col. Waqtigan waxaan ku shaqeynaa doofaarka, ku jar jarjar oo ku shub saliidda khudradda ee bir bir ah.
Marka xigta, ku shub biyo, si uu u yaraado hilibka iyo fuudka ilaa jilicsan. Khudradda dharka, nadiifinta, baradhada waxaan jarjareynnaa xabadaha, basasha - siliiriga, basbaaska iyo dabacasaha - cayayaanka. Mushrooms ayaa la jarjaray, kadibna waxaan u gudbinaynaa dahab. Kadibna saar hilibka dhamaan lakabka: digirta, khudaarta, boqoshaada, milixda iyo ku dar biyo. Iskalaabi saxanka ilaa 30 daqiiqo kuna shub saxaraha qaro ah ee taarikada.
Jarmalka "Aintopf" leh sausages
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da ee lafta - 500 g;
- biyaha - 1 l;
- baradhada - 2 qaybood;
- guluubka - 2 gogo ';
- Waniyeeriyeyaasha Wien - 500 g;
- Salami - 200 g;
- Sauerkraut - 500 g;
- qajaar cusbayn - 3 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo hilibka lo'da iyo 1 litir oo biyo ah, soo dhaji maraq. Ka dibna ku rid barandhiga diiray oo dhan iyo fuudka ilaa inta la sameeyo. Ka dibna si tartiib ah u qaado hilibka hilibka lo'da iyo baradhada laga soo bilaabo maraq ah, ka jar hilibka lafaha iyo si yaryar u jarjar, iyo baradho miro doofaar. Intaas ka dib, wax walba dib ayaannu ugu soo celinnaa maraq yar oo karkaraya. Waxaan nadiifinaa basasha, isku xajin leh sausage iyo qajiyadaha sausages iyo isku shiishaa qadar yar oo saliid ah. Ka dibna ku dar qajaar la jajabiyey, ku rid sauerkraut iyo yaanyo yaanyo. Iskusham dabka oo daciif ah illaa 10 daqiiqo, ka dibna shidaal ku shub maraq, milix oo ku kari daboolka daboolka 40 daqiiqo.
Maraq Jarmalka "Aintopf"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lamb - 500 g;
- biyaha - 2 l;
- baradhada - 500 g;
- yaanyo - 350 g;
- digir - 1 item;
- digirta - 1 item;
- istaarijka - 2 tsp.
- labeen dhanaan - 200 ml;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Iska yaree hilibka galka jarjar saliidda kulul. Ka dibna ku shub biyo karkaraya, xilli oo dhir udgoon iyo kariyo ilaa inta la sameeyo. Tamaandhada iyo baradhada jarjar xabadaha, ku rid digsi qaboojiye oo isku kari 10 daqiiqo oo kale. Next, tuur tuur digirta yar yar iyo digirta la kariyey. Mar labaad, karkariyo maraq, ka dibna ku shub kariimka labeen dhanaan, daalay istaarijka.