Baradhada ku jirta shooladda foornada waa, laga yaabee, habka ugu fudud ee loo diyaariyo saxankaas, iyo buuggan waxaa lagu dari karaa alaabooyin kala duwan oo ku yaala qaboojiyaha, iyagoo sugaya qaddadooda.
Baradhada leh boqoshaada lebbiska, tusaale ahaan, waxay noqon kartaa mid sax ah oo loogu talagalay qof kasta oo aan u baahneyn in uu khudradda cuno ama uu go'aamiyo inuu fasax ka qaato hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 1 koob;
- champignons - 7 gogo ';
- yaanyo - 1 pc .;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Diyaarinta baradho la dubay ee gacmo-qabashadu aad u fudud. First of all, si fiican u dhaq dhammaan maaddooyinka iyo iyaga ku tirtir maro qalalan ama shukumaan. Markaas diirka barandhada, haddii dhalinyaro ah, diirka ayaa laga saari karaa boomaato. Baradho la jarjaray ayaa la gooyaa xabadaha miisaanka dhexdhexaadka ah isla markaana meel dhigan.
Ka dib barandhada, ku dar boqoshaada iyo basasha. Basasha waa la gooyaa karaa siddeed kala badh, iyo boqoshaada - maraqa waaweyn.
Isku qas khudaarta la jarjaray iyo yaanyada xabbad ee huurka weyn. Ku dar tiro badan oo dhir udgoon, milix iyo basbaas, oo waliba si fiican u walwal, ka dibna ku shub maaddooyinka saliidda cuntada.
Baradho ku dheji boqoshaada lakabaadda qulqulka oo si adag u duub. U soo wareeji xaashida xaashida dubista, iyo xaashida dubista ee foornada horteeda ilaa 180 darajo. Sare xaji 50-60 daqiiqo. Ku dar saxan dhammaystiran oo toonta ka dufan oo u adeega kulul.
Sidaa awgeed, waxaad ku dubi kartaa baradho jilicsan oo ku jira shahwadaada.
Haddii boqoshaada aysan kugu filneyn oo aad rabto dhadhan badan iyo dhadhanka, baradhada leh khudaarta ku jirta gacmo-qabashadu waxay noqon doontaa mid aad u fiican oo ku saabsan cunto-karinta kore.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 1 koob;
- karootada - 2 qaybood;
- basbaas - 1 xabbo;
- champignons - 5 pcs;
- yaanyo - 2 pcs;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Sida laga soo xigtay qoyaankan, baradho aad u macaan ayaa lagu soo saaray shandada gacanta, taas oo ah mid aan farxad lahayn oo keliya koray dadka waaweyn, laakiin sidoo kale carruurta.
Waxa ugu horreeya ee la sameeyo waa in la dhaqo oo qalajiyo dhammaan walxaha. Ka dibna waa inaad jarjartaa khudradda, oo ay ku jiraan yaanyada, ku dar dhirbaaxo waaweyn oo ku dar hal saxan qoto dheer leh xawaash, milix iyo basbaas.
Cabbirka soo go'ay waa in la geliyaa gacmo gaaban, ku dar dhowr malmood oo saliidda khudradda ah, si adag u xir oo u walaaq walxahaas. Baradho la dubay oo khudradda ku jirta waa inay ahaadaan 60 daqiiqadood 180-200 digrii. Baradhada Ready ayaa la adeegsanayaa suugo labeen dhanaan .