Maraq tamaandho ah oo rooti ah oo talyaani ah
Maraqa yaanyo waa mid caan ah waxaana lagu yaqaanaa qoys kasta oo talyaani ah. Diyaarinta saxda ah, waa lagama maarmaan in la ilaaliyo xaalado yar oo fudud. Marka hore, dooro yaanyada ladhan iyo kalluunka, farmaajo fiiqan. Roodhku waa inuu ahaado mid aan lahayn cusbo. Sida saliidda, waa in ay ahaato mid kaliya oo leh saytuun, karis iyo leh acidity hooseeyo. Maraq diyaar ah ayaa la siiyaa kuleyl iyo qabow labadaba. Sidaa daraadeed, aan ka helno cunto kariyaha saxan adiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- guluubka - 1 xabbo;
- cusbo - dhadhan;
- toon - 3 xabo;
- Basil-cusub - 1 laanta;
- biyo la karkariyey ama maraq hilibka - 3 alaab;
- sonkorta - jiido;
- rooti qalalan ama rooti - 250 g;
- madow basbaaska dhulka - madow;
- saliida saytuunka - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan ku siinnaa hab sahlan oo aad ku sameysid maraq tufaax ah oo rooti ah. "Duufaan, ku shub biyo iyo karkariyo. Mid kasta oo yaanyo ah, oo ka hooseeya, ka samee iskutallaab yar oo ku dhaji 10-15 ilbidhiqsi biyo karkaraya. Sida ugu dhakhsaha badan ee diirka ka baxo yaanyada, si tartiib ah u soo qaad iyaga oo ka yimaada biyaha iyo saxarada ayaa la gooyaa tiro badan. Caanaha iyo jaranjarada. Kala jarjarrada saxda ah adigoo saxaafada ku tirtiraya, basbeela ku rid qaybaha yaryar. Kibisyada ku shub qudaarta. Duufaan weyn ku shub saliida saliidda iyo kuleyl dhexdhexaad ah. Waxaan ku shubaa qanjaruufo cusbo ah, kareyso, karaya ilaa ay noqoto jilicsan iyo brownish.Addiiqda qajaar iyo kariyo, kareyso si joogto ah, ilaa 30 ilbidhiqsi.
Ka dibna faafin yaanyada la jarjaray, basil iyo ku shub maraq. Isku day maraqa dhadhanka, haddii ay tahay waxoogaa acidic ah, ka dibna tuurin qanjaruufo sonkor ah iyo qaso. Waxaan u keeni karnaa kuleyl aad u sarreeya, ka dibna yaree kuleylka iyo kariyo 10 daqiiqo. Ka dib, soo daa qado, dabka iska daa oo ha marin maraq 15 daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin, maraqana maraq si tartiib ah ugu shub, adigoo rinjiga ku duubaya oo dhan waxna ku dheji karo sheyga ilaa inta uu le'eg yahay. Ku dar maryar si ay u dhadhamaan, kula saydhaa leh basbaaska madow, qurxin leh caleemaha basil iyo ku shub saliid saytuun.
Maraq qaas ah oo rooti ah oo talyaani ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jajabyada rootiga cad - 300 g;
- farmaajo - 150 g;
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- dhir - dhadhan;
- cusbo - dhadhan;
- maraq - 1.5 litir.
Diyaarinta
Rootiinno kibis ah oo si fiican isugu qasan leh jiiska, ku dar ukumo dufan leh, milix, basbaas, xilliga dhirta iyo ku shub walxaha soo baxay ee maraq hilibka , si joogto ah u walaaqaya. Ku dabool daboolka daboolka dabka oo ku rid dab kedis ah 10 daqiiqo. Marka aan u adeegno miiska, wax waliba si fiican ayaan isugu dareynaa si aan miisaanka yar ee aan ku jirin maraqa.
Maraq Talyaani leh rooti rooti leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la karkariyey - 1 l;
- guluubka - 700 g;
- burka burka - qanjirada;
- cusbo, caleemaha laamoon, basbaas - dhadhan;
- rooti cusub - 3 xaleef;
- farmaajo - 50 g.
Diyaarinta
Digsi yar ama digsi yar ayaa la saaraa dab kaadid ah waxaana laga dhalaalaa subagga. Waxaan ku dhuujin karnaa basasha la jajabiyey, cusbo, iyo, daboolaya dabool, fuud, kareyso, ilaa jilicsan. Kadibna, kor u qaado dabka, u keen wax kasta oo ku saabsan hoyga casaanka ah. Ka dib markaa, ku shub bur, dufaac ilaa hal daqiiqo iyo ku shub biyo karkaraya. Soo qaado maraq si karkariyo, tuur tuur caleen iyo basbaas. Cuntada maraq ilaa 15 daqiiqo ka badan kuleylka hooseeya. Waqtigan, isku shiil quudinta rootiga laba dhinac. Waxaan ku shubi maraq galay dheriyo yar-kulaylka u adkaysta, ku dabooli rooti, kula saydhaa leh jiiska, iyo u dir foornada 10 daqiiqo.