Caatada dabiiciga ah - badeeco aad u nafaqo leh, oo laga helo caanaha oo dhan taasoo ka dhalatay kala goynta qaybta dufanka. Shirkadaha caanuhu waxay keenaan shabakado ganacsi, sida caadiga ah, kareemka la karkariyey ee leh baruurta 10 ilaa 35%, iyo qasacadeysan iyo xitaa la qalajiyey. Sidoo kale kareemku wuxuu ka kooban yahay qiyaastii 3.5% borotiinka caanaha, qiyaastii 4.3% ee karbohidraatka, xubno waxtar leh iyo fiitamiin badan. Waxyaabahan waxaa loo isticmaalaa wax soo saarka subagga iyo labeen dhanaan, iyo sidoo kale diyaarinta noocyo kala duwan oo macmacaan ah. Intaa waxaa dheer, kareemka waxaa lagu daraa suugaanta suugada kala duwan, maraqa kareemka iyo macmacaanka miraha. Kareemka dufanka ayaa si fiican loo garaacay xumbo qaro weyn.
Sidee loo sameeyaa kareemka culus?
Waxaan kalluunka ka iibsan karnaa wax yar 30% ama ka sareeya. Intaas ka hor, waxaan soo saarnaa badeecada qaboojiyaha ilaa ugu yaraan 8 saacadood, waxaan sidoo kale saarnaa suxuunta qaboojiyaha, kaas oo aynu ku fiiqi doono. Si aad u karbaashid kareemka, isticmaal qalabka fiilada - marka ugu horreysa xawaare hoose (ka dibna si tartiib tartiib ah u kordhi xawaaraha).
Waxaad ku rusheyn kartaa budada sonkorta ee geedi socodka qulqulka qiyaasta 50 g oo budo ah halkii 0.5 litir oo kareem ah. Waqtiga xoqitaanka wuxuu ku saabsan yahay 10-20 daqiiqo, mar dambe: haddii aad garaacdo ama aad u dheer, waxaad u kala qaybin kartaa subag iyo subag. Kareemka diyaarka ah ee diyaarka u ah ayaa leh jilicis, iyo, waxaa la oran karaa, macnaha ereyga oo dhami wuxuu ku dhalaalayaa.
Sida loo sameeyo kareemka kareemka?
Kiriimyada waxaa loo diyaarin karaa xargaha oo aan la karinin kareem (kiiskan waxay noqon karaan wax yar oo dufan ah). Diyaarinta kiriimyada, waxaad ku dari kartaa vaniljiga, qorfe, kookaha, qaxwaha, sirta miraha kala duwan, dabeecadaha iyo fowdada (sida qaabka jinka) kareemka. Isticmaalka dheeraadka ah ee diyaarinta cuntooyinka kala duwan, waxaad xitaa kari kartaa kalluun kiriim ah iyo kareem-cream khudradeed leh oo lagu daray dheecaanka cagaaran ama khudaarta cagaaran, siday u kala horreeyaan.
Maxaa kale oo aan kari karaa kareemka? Marka lagu daro dhammaan kore ee kareemka, waad karin kartaa hilibka iyo kalluunka (dabcan, haddii diintu u oggolaato), iyo sidoo kale khudaarta iyo miraha kala duwan.
Recipe for bakaylaha ama digaag kareemka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga ama bakeylka (sida doorbidan, laysu, maqaar la'aan iyo lafo la'aan) - qiyaastii 500 g;
- Dufanka kareemka - qiyaastii 200 ml;
- basal - 1-2 suugaan;
- toon - 2-4 xabo;
- dhirta qoyan ee qoyaankaaga dhadhankaaga, tusaale ahaan, isku dar ah curry;
- saliidda cuntada;
- cusbo;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Si tartiib ah isku shiishi basasha jarjaran oo jarjaran oo ku jira cauldron ee saliidda cuntada. Ku dar cutubka hilibka yar ee cauldron, iskuna shiisho ilaa midabka isbeddelo. Iska yaree kulaylka iyo fuudka adigoo xiraya daboolka, kareyso marmar iyo, haddii loo baahdo, biyo ku shub.
Hooska illaa dhammaadka habka (daqiiqadaha 8 ee diyaargarowga), wax yar ayaan ku darnaa cusbada, ku dar qoob-dab oo qoyan iyo kareem. Iska daa dabka iyo xilliga la jarjarey jarjar.
Waxaannu u adeegnaa bariis, bakeer ama barandho la kariyey iyo geedo yaryar, si kastaba ha ahaatee, waxaad dooran kartaa suxuunada kale.