Meelo waa saxan ka mid ah Lithuanian, Polish iyo Belarusian cuisines, kuwaas oo lagu daray maraq ama u adeegay sida saxan dhinaca suxuunta hilibka. Badanaa waxa lagu sameeyaa marka lagu daro waxyaabahan oo kale kuwaas oo ah inay noqdaan saxan madaxbannaan. Tusaale ahaan, buraashka leh boqoshaada, baradhada ama farmaajada, oo lagu daray suugo, waxay ku habboon yihiin cunto caajis ah, casho.
Caruurta kuwan soo socda ayaa badanaa laga dhigaa kuwo macaan oo la siiyo macmacaan jelly, compote, caano.
Maaddooyinka aan haysan ee loogu talagalay diyaarinta buraashka ayaa muddo dheer looxiray bur iyo ukun. Si kastaba ha ahaatee, dhawaanahan badiyaa badalaya. Tusaale ahaan, halkii aad ka heli lahayd qamriga, qaado digirta, oatmeal, semolina. Tani waxay sii ballaarisay kala duwanaanta cuntada kala duwan.
Maanta waxaan tixgelin doonaa cuntooyin dhowr ah - sida loo sameeyo bur saliid for maraq. Ka dib markaad akhrisid, waxaad awoodi doontaa inaad doorato midka ugu habboon ee dhadhankaaga.
Sidee loo kariyaa buraashka maraq laga sameeyo burka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 50-60 ml;
- cream - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 120-140 g;
- ukunta - 1 koob;
- badda badda.
Diyaarinta
Ukuntu wax yar ayaa la gooyey cusbo iyo caano. Burinta dufanka ku rid, qaad cajiinka. Ku dar kareemka. Isku qas oo hel miisaan leh isku dheelitirnaan celcelis ahaan. Aad ayay u badan tahay in la daadiyo.
Wixii qashin ah ee bur saliid ah shaaha waa faa'iido leh. Isku-buufin nus ah qaaddo, waxaan u dirnaa cajiinka maraqa. 5 daqiiqo ka dib, walxo bur ah ayaa dusha sare iyo kor u kaca, taas oo macnaheedu yahay inay diyaar yihiin. Waxaan ka saari karnaa qalabka nadiifka ah, iyagoo seegay dufanka, si looga hortago in la xoqo. Ku dar maraqa markaad u adeegeyso.
Diyaarinta bur saliid leh isbinaajka maraqa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 230-250 g;
- dhulka hoostiisa;
- Is barafka la qaboojiyey - 180-200 g;
- badda cusbo;
- ukunta - 2 qaybood;
- biyo 80 ml.
Diyaarinta
Iska ilaali isbinaajka, tuujin dareeraha oo hakad gali kara ukumaha, dhirta, milixda iyo biyaha. Iskeelin badan oo qaadada, ku dar qaybta burka. Waxaan ku rideynaa cajiinka dareeraha ee xayawaanka, waxaannu ku riixnaa qaaddo, waxaanu ka sameysanaa burbeelka dheriga maraq - iyaga naftooda ayaa ka dhici doona godadka qalabka jikada. Waxaan karin ilaa inta ay soo baxayaan. Waa suurtagal in la kariyo maraq si aan u dhicin qaabkooda.
Buro burcadka ah oo loogu talagalay qamiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo noocyo adag - 180-200 g;
- badda cusbo;
- dhulka basbaaska cad;
- ukunta - 1 koob;
- bur - 3-4 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Iska xoqin farmaajada on huurka. Xilliga leh basbaaska cad, cusbo. Waxaan ku jajabiyaa suxuunta leh maaddooyinka sida ukunta, ka dibna ku shub bur. Isbedelka. Isku dhajinta isku dar ah shaaha, waxaan u soo dirnaa buraashka maraq. Wixii cunto karinta, waxay ku filnaan doonaan 2 daqiiqadood. Qayb kasta oo adeeg ah, waxaanu diyaarinnaa 6-7 gogo '.
Bur saliid ah oo loogu talagalay maraq
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq digaag - 190-200 ml;
- croup of semolina - 130-150 g;
- subagga - gabal 40-50 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Cunto maraq digaag, ku dar saliid iyo cusbo. Waxaan ku shubaa croup of semolina, kareyso qaaddo, waxaanu ku guulaysannay xajmiga. Cajiinku waa diyaar. Waxay soo baxaysaa cufan. Markaas waxaad ka samaysan kartaa bolse, taas oo markaa waa in la jarjarey qaybo yaryar, oo waxaad soo saari kartaa dhagax dhagax ah iyo jarjarro tirooyin qurux badan adoo isticmaalaya caaryaal. Si aad u karsato burooyinkeeda waxay qaadan doontaa 5 daqiiqo.
Kalluunka lafdhabarta leh jalaatada jiilaalka loogu talagalay maraqa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 110-120 g;
- cagaarka (dhir iyo dill) - 7-9 saqaf;
- farmaajo - 140-150 g;
- ukunta - 1 koob;
- cusbo.
Diyaarinta
In blender waxaan u soo diri cagaarka dhir iyo dill, jiis, cusbo iyo ukunta. Waanu joojineynaa qeybahaas. Waxaan ka sameeyaa cajiinka, isku dardar burka. Is dabajoog cajiinka cajiinka leh sausage iyo jarjar yar yar 3-5 mm qaro weyn. Cunno qabashada cayayaankaas ayaa si degdeg ah u dhacda. Isla markiiba ka dib, dabku, waa in dabka la demiyo.