Maraq Talyaani ah ayaa laga diyaariyey khudaarta, haddii la rabo, lagu daro hilib doofaar ama ham. Qaybaha lagama maarmaanka u ah maraqa dheeriga ah sidoo kale waa baasto ama bariis.
Waxaa jira noocyo badan oo cuntadan taajir ah oo asal ah, waxaanu ku siin doonaa laba ikhtiyaari oo kala duwan, mid kasta oo ka mid ah waxa uu u fiican yahay si u gaar ah.
Qodobka la isku qurxiyo maraqa caadiga ah ee talyaaniga leh baasto
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jinka - 55 g;
- digriiga baradho - 160 g;
- kookeeye - 290 g;
- basal - 110 g;
- karootada - 75 g;
- basbaas macaan oo buluug ah oo midab kala duwan ah - 160 g;
- toon - 1 ilig;
- yaanyada cusub - 220 g;
- (dooran) - 110 g;
- biyaha la nadiifiyey - 1.4 l;
- Saliid saytuun ah - 120 ml;
- Ham - 120 g;
- isku dar ah geedo talyaani ah - dhadhan;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- Cagaarka basilada cusub ee faylasha;
- jiis adag oo loo adeego.
Diyaarinta
Kuwa ugu dadaal badan diyaarinta dhoobada waa diyaarinta khudaarta. Hase yeeshee, sida ay u socoto marxaladdan, waxay kuxirantahay muuqaalka muuqaal ee daawada maraqa, iyo, sidii hore loo ogaa, waxa uu saxan yahay muuqaal cunto badan, sidaas daraadeed wuu dhadhamiyaa. Sidaa daraadeed, waxaan isku halleyneynaa dulqaad iyo sii wad. Waxaan nadiifinno oo la burburiyaa basal yar yar oo basal iyo karootada ah. Basbaaska Bulgaariya waxay ka takhalusaan afkoda iyo dhirta leh abuurka iyo jarjar. Mucaradka Zucchini, tirtiro qalalan, jarjar qeybtii, ka saar asaasiga, oo jar jeexjeexyada hilibka yar ee yar yar. Haddii midhaha la qabsado si ku filan qaangaar ah, waxaa wanaagsan in hore loo jaro maqaarka sare. Tamaandheynteyda, waxaan ka dhigi karnaa iskutallaab dusha sare ah, oo la gooyey biyo karkarana diiray. Ka dibna iyaga u gooyaa xabadaha yaryar. Digriiga baradho waa la nadiifiyaa, sidoo kale waxaa la jajabiyaa xabo dhaadheer wuxuuna ku shubay biyo qabow muddo gaaban, oo jarjarta jarjarey.
In digsi shiil leh saliid saytuun oo diiran, waxaan ku faafinnaa basasha, dabacasaha iyo jajabka jarjarey oo miisaankoodu dhexdhexaad yahay shan daqiiqo. Ka dibna ku dar basbaaska iyo toonta isku shiil wakhti isku mid ah. Hadda waxaan ku shubaa saliid yar oo dheeraad ah, jiifiso zucchini iyo tommy, kareyso, shan iyo toban daqiiqo kale. Next, tuur tamaandhada, shiil shan daqiiqo, oo baddana waxyaabaha ku jira digsiga galay digsi. Waxaan ku shubi karnaa biyo qabow oo kulul, diirimid ilaa karkariyo, tuur baradho, milix, xawaashyo talyaani ah iyo kariyo kuleyl dhexdhexaad ah shan iyo toban daqiiqo.
Ka dibna qaado wax yar oo khudradda ku jirta baaquli, waxaan xoojinaynaa blend haray, ku dar jinka. Karkari saddex ilaa shan daqiiqo, dib u soo celi khudaarta, mar kale diirran oo waxaan u adeegi karnaa. Maraq maraq leh basil cusub iyo jiiska.
Maraq qudaar laga sameeyey - qaacidada caadiga ah ee bariiska iyo kaabajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis bariis - 90 g;
- digriiga baradho - 250 g;
- kookeeye zucchini - 300 g;
- basal - 110 g;
- karootada - 90 g;
- celery - 90 g;
- kaabajka - 300 g;
- digir cagaaran - 200 g;
- Digirta qasacadaysan - 200 g;
- yaanyada cusub - 500 g;
- (dooran) - 110 g;
- biyo la nadiifiyey - 2,4 l;
- saliid saytuun ah - 65 ml;
- isku dar ah geedo talyaani ah - dhadhan;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- Cagaarka basilada cusub ee faylasha;
- jiis adag oo loo adeego.
Diyaarinta
Si aad u karisid minestrone waxaan diyaarin doonaa dhamaan khudaarta lagama maarmaanka ah. Kaabashka jarjaran, nadiif ah iyo jarjar xabadaha miro baradho dhexdhexaad ah iyo zucchini, iyo karootada yaryar iyo celery. Waxaan sidoo kale qaawineynaa yaanyada cusub, iyaga oo ku dhajiya biyo karkaraya iyo ka saarista diirka. Waxaan jiifnay
Hadda ku dar basbaaska cayayaanka ah ee la jarjaray oo la kariyey, haddii la rabo, ku dhaji khudradda cagaaran, digirta cagaaran, ha nadiifin maraq cusbo dhadhanka, cusbada dhulka madow iyo isku dar ah geedo talyaani, xiro kariyaha iyo u adeegi kartaa, sifeynaya saxanka leh geedo cusub iyo jiiska.