Caano qajaarka ah, oo ah mid la yiraahdo kaas oo ay jecel yahiin marti-geliye kasta, waxay noqon kartaa saxan fiican, labadaba xafladaha iyo miisaanka ugu caadiga ah. Cuntadani waxaa lagu quudin karaa ma aha oo kaliya dadka waaweyn, laakiin sidoo kale carruurta, gaar ahaan haddii aad u adeegto rashinka rootiga ama qashinka. Ku saabsan sida loo diyaariyo ukunta boqoshaada iyo fadlan xubnahooda iyo martida leh daaweyn jilicsan, waxaan ka wada hadli doonaa hoosta.
Kiimikada laga soo bilaabo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- agaric malab - 600 g;
- basasha - 2 pcs;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaaddo;
- toon - 1 dhogor;
- cagaarka, cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka hore, raaci agar iyo karkariyo kulaylka yar ilaa inta la kariyey. Biyo raaci biyo qabow, u ogolow biyaha xad-dhaafka ah in ay daadiyaan, ka dibna u soo dir massaajada soo-saarka ah ee kudaha.
Miisaanka lowska macaamilku ha saarin digsi oo isku kari ilaa heerkulkiisu hooseeyo 20-25 daqiiqo. Inkasta oo boqoshaada malabkana la jarey, gooyaa basasha oo isku shiishaa ilaa dahab ah digsi gooni ah. Ku dar boqoshaada, dhirta iyo toonta basasha ilaa kareemka 10 daqiiqo. Taasi waa dhan, salmon celcelis waa diyaar.
Mushroom rash ka soo boqoshaada la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada la qalajiyey - 400 g;
- Cagaarka basasha - 100 g;
- basasha - 1 pc .;
- oo khal. 3 - 5% - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 50 g;
- sonkorta - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Waxyaabaha ugu horeeya ee la sameeyo waa in la daadi boqoshaada la qalajiyey ee biyaha, iyaga siinaya 20-30 daqiiqo si ay soo dhiga. Taas ka dib, boqoshaada la jajabiyey waa in la googooyaa xabadaha yar yar, ku dar iyaga oo sidoo kale jar jartey basal iyo shiil walxaha dabka ka baxaya dabka gaabis 30 daqiiqo.
Next boqoshaada la shiilay waa in la buuxiyo khal, ku dar sonkorta, basbaaska iyo milix iyo wax kasta oo si fiican u walaaq. Ka hor inta adeegaya, ukunta waxaa lagu rusheeyaa basasha cagaaran oo jarjaran.
Kalluunka roogga ah ee ka soo baxa champignons, oo ah farmaajo kaas oo sidoo kale aad u fudud, waa la diyaarin karaa wakhti kasta sanadka, tan iyo markii boqoshaada sida laga heli karo dukaanka kasta, iyada oo aan loo eegin cimilada iyo xilli.
Mushroom Caviar of Mushrooms
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 800 g;
- liin - 20 ml;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- toon - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo - ½ tsp;
- basbaaska dhulka - ½ tsp.
Diyaarinta
Champignons waa in si fiican loo tiriyaa oo la qalajiyey, ka dibna googooyaa qaybo waaweyn oo u dir digsi naxaas leh oo kulul leh saliid. Boqolkiiba saliideedka waa inay ahaataa kuleyl hooseeya ilaa 7-10 daqiiqo, ilaa qoyaanka xad dhaafka ah uumi baxo.
Inkasta oo ay boqoshaada yihiin lakabyo, digsi digsi oo kala gaar ah waxaa lagama maarmaan ah in la shiilo basasha, la gooyo qaybta nuska ah, illaa inta midabka dahabka la helo. Baastada la gooyey iyo boqoshaada waa in loo diraa blender, ku dar toon, liin iyo miro dhir udun oo walxo dhammaan alaabooyinka ilaa inta la siman. Miisaanka roodhiga leh toonta waa diyaar.
Mushroom Salad Mushrooms Cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cusbayn - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - haddii loo baahdo.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso saxanka this, boqoshaada cusbayn qasacadaysan yihiin ugu fiican. Waxa ugu horeeya ee ay u baahan yihiin in la dhaqo, sii waqti si ay u daadiyaan biyaha xad-dhaafka ah, ka dibna gooyaa boqoshaada galay xabadaha yar yar iyo dhigay dhigay. Marka laga soo tago boqoshaada, waxaa sidoo kale lagama maarmaan ah in ay si fiican u jaraan basasha oo isku shiish saliida saliidda cuntada.
Basasha la shiilay waa in lagu qasaa boqoshaada iyo haddii loo baahdo dhir udgoon. Sidoo kale, haddii loo baahdo, waad qaawi kartaa caviar-ka ugu dambeeyay ee sheyga, ka dibna aad ayey ugu fududahay in lagu faafiyo rootiga ama qashinka.
Haddii ilaa hadda lagaa cadaadiyay su'aasha ah sida loo sameeyo ukun boqoshaada guriga, waxaan rajeyneynaa inaan ku guuleysanay inaan ka jawaabno. Marar badan fadlan fadlan kuwa aad jeceshahay leh suxuunta dhadhan fiican leh oo caafimaad leh, waxaanan hubin doonaa inaadan haysan cunto la'aan.
Haddii aad rabto inaad miiskaaga kala soocdo cuntooyin kala duwan oo leh cagaar khudradeed, waxaan kugula talineynaa in aad tijaabiso cuntooyinka digaagga beeraha , ama caleen , kaas oo aad ku xiran karto jiilaalka.