Baastada dhabta ah waa wax macaan leh, waxaanu tixgelin karnaa, alaab waxtar leh. Sida laga soo xigtay mid ka mid ah versions, miro-khudaarta miraha ah, raaxo, oo loo yaqaanno Ruush ilaa qarnigii XIV. Waxaa suurtagal ah, in qashinka lagu soo bandhigay dadka deggan Kolomna. Ugu horreyntii, diyaargarowga duufaanku wuxuu u ekaa sidan soo socota: miraha la garaacay iyo berry macaan ayaa lagu qasi jiray malab (ka dib - oo leh sonkorta raqiis ah), isku dar ah ayaa si siman loo siiyay dhar dhejis ah oo ku yaal qaabka oo la qalajiyey foornada qaboojinta. Kadibna lakabyada la sameeyay ayaa la dhigey waxaana lagu daboolay qalajinta labaad ee sanduuqyada khaaska ah. Laga soo bilaabo qarnigii 15aad, qoollada qoorta ayaa lagu daray daaqada, laakiin qaybtani maahan muhiim.
Ma aha qof kasta oo jecel macmacaankaas inuu ogaado daaqsinka, oo hadda lagu iibiyo dukaamada (dhadhanka la midka ah ee marshmallow) ayaa ah kaliya qaab fudud oo macaan macaan. Laakiin waad ka sameyn kartaa baasto dhab ah guriga. Si arrintan loo sameeyo, badanaa waxay isticmaalaan miraha kala duwan: miraha, berry, bocorka, qaraha. Diyaarinta haraaga guryaha ayaa ah mid aad u adag. Dabcan, way fiicantahay in la diyaariyo dabeecad guri ku samayso foosto Ruush ah (qaabka qaboojinta tartiib tartiib ah), laakiin waxaad ku guuleysan kartaa natiijooyin wanaagsan adigoo isticmaalaya foormooyinka casriga ah iyo qalabka kale ee jikada.
Pasto laga bilaabo quince
Cunto loogu talagalay pastilles, oo lagu diyaariyey guriga ka quince, ma aha mid si gaar ah u dhib badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- quince u bislaaday - 1,5 kg;
- tufaaxa noocyo macaan iyo midhaha ah - 5 koob oo qiyaastii ah (iyada oo aan tufaaxu shaqaynayn);
- biyaha - 2 l;
- sonkorta - 1,2 kg;
- liin - 2-3 rodol.
Diyaarinta
Ka fikir sida loo diyaariyo baastada laga bilaabo quinceka. Miraha quince waa la dhaqay oo tirtiray. Waxaanu jareynaa afar qaybood afar qaybood, ka saar quudka, ku dar tufaaxa loo diyaariyey si la mid ah. Maadaama miro la gooyo lana nadiifiyo, isla markiiba ku rid digsi biyo qabow (qiyaasta 1 kg ee miro -1.2 litir).
Karso illaa saacad, dabool daboolka, kulaylka yar. Waxaan ku soo ururinaynaa shaandho (aan ahayn mid aan qafiif ahayn), ku dar sonkorta iyo liin. Mar labaad, waxaan karkareynaa midhaha miro kulaylka ugu hooseeya. Marmar walaaq, diyaariso ilaa qaro weyn.
Marka waxtarka si fiican loo kariyo oo uu noqdo mid ku filan, waxaan ku faafinaynaa guddi nadiif ah oo biyo qoyan oo ku faafi biyo qabow ama mindhicirka ballaaran, adoo helaya dhumuc dhererka qiyaastii illaa 1 cm Ku dabool bushqada nadiifka ah kuna rid meel qalalan maalin. Marka duufaanku dhoobo, waxaan ku qallajin karnaa foornada, googooyaa gaaban gaaban oo ku dheggan budada sonkorta. Daaruska noocan oo kale ah waxaa lagu kaydin karaa waqti dheer sanduuqyo.
Waxaad u diyaargaroobi kartaa daaqada guriga si ka duwan hab kale. Sidaa awgeed, xaashida dubista ee greased waa in la dhigaa xaashi xaashida dubista saliidda ah, korka xitaa daaha xitaa isku dar miro. Dajiyaha qaabka caleen ayaa la qalajiyey dhowr tallaabo. Ka dibna lakabka waa la duubi karaa lakab oo jarjar ama googo jarjarey ama dhowr lakabyo qallalan ee dusha sare ah ee midba midka kale (qurux ahaan, haddii lakabku ka mid yahay miraha kala duwan), waxoogaa cadaadis iyo jarjar yar.
Pastille laga bilaabo macaanka
Aad ayay u haboon tahay in aad diyaariso xayawaan guri-guri ah oo laga sameeyo macaanka ama miro cusub, oo la tirtiro sonkorta. Tani waa macmacaan aad u wanaagsan, taas oo si badbaado leh loo siin karo carruurta, sababtoo ah waxaad ogtahay waxa dhabta ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miro khudrad ama miro ah, la tirtiro sonkorta, ama cilada lakab-1l;
- ukunta cad - 3-4 halkii 1 litir ee macaanka (qaybta xulashada).
Diyaarinta
Cunto loogu talagalay xayawaanka guryaha waa in ay ahaato mid culus, intaa waxaa dheer, waa in loo keenaa sheyga isku midka ah oo lagu rido adigoon shaandhayn aad u yar. Taas ka dib, waxaad horey u sii dari kartaa ukunta cad oo ku dhaqi sida kor ku xusan.
Hababka dhaqameed ee dhaqanka ee lagu karsado macaanka macaanka uma baahna sonkor badan. Sidaa darteed, waa wax soo saarka waxtar badan yahay macaanka. Sidaa darteed, iyo pastilag ka soo macaanka ayaa noqon doona waxtar badan. Intaa waxaa dheer, ma ku dari kartaa ukunta cad.
Laga soo bilaabo nooca macaanka si aad u diyaariso xayawaanka - arin dhadhan leh, laakiin qaar badani waxay aaminsan yihiin in macaamiishu ay ka heleen macmacaan gaar ah oo delicious ah. Waxaanu u adeegi karnaa tuulada shaah.